2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ίσως το έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν ή μπορεί να ακούγεται τόσο εξωτικό που δεν το σκέφτεστε καν. Η αλήθεια είναι ότι αφού παραμεληθήκαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, Αφρικανική κουζίνα γίνεται ξανά δημοφιλές και μια ολόκληρη γαστρονομική ήπειρος περιμένει να εξερευνηθεί. Λέγεται ότι είναι πολύ λιπαρή και δεν είναι αρκετά εξελιγμένη, αλλά οι «πρεσβευτές της» κάνουν ό, τι είναι δυνατόν για να ξεπεράσουν τις προκαταλήψεις.
Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή αφρικανικά πιάτα:
Κους κους
Στη Βουλγαρία, με κουσκούς εννοούμε το προϊόν ζυμαρικών, που μοιάζει με ζυμαρικά. Ωστόσο, το πραγματικό κουσκούς προέρχεται από σπόρους σκληρού σίτου μαγειρεμένους σε ειδικό δοχείο. Αυτό είναι το όνομα ενός πιάτου που γνωρίζει πολλές επιλογές - μπορεί να είναι με κρέας (αρνί, πρόβειο κρέας, κοτόπουλο) ή ψάρι. Συνδυάζεται συχνά με ρεβίθια και φρέσκα λαχανικά (καρότα, γογγύλια, κολοκυθάκια, λάχανο…), παρασκευασμένα σε ένα νόστιμο καρυκευμένο ζωμό.
Παστέλια
Τα ζυμαρικά είναι ένας τύπος πίτας που έχει τις ρίζες του στην Ανδαλουσία. Αποτελείται από γέμιση που παραδοσιακά παρασκευάζεται από περιστέρι, κοτόπουλο ή ψάρι τυλιγμένο σε μικρά φύλλα ζύμης. Το άρωμα είναι κυρίως γλυκό και αλμυρό, και η γεύση - μπαχαρικά με κανέλα και κόλιανδρο.
Αυτό το πιάτο είναι επίσης διαθέσιμο ως επιδόρπιο - με εποχικά φρούτα όπως μήλο, αχλάδι, μάνγκο…
Κοτόπουλο από το Καμερούν
Αυτή η συνταγή γεννήθηκε κυριολεκτικά στο δρόμο και η αποστολή της είναι να επιτρέψει σε γυναίκες και άνδρες από την επιχειρηματική περιοχή της πρωτεύουσας Γιαουντέ να απολαύσουν καλό και υγιεινό φαγητό εν κινήσει. Αποτελείται από ψητό κοτόπουλο (με κάρυ και τζίντζερ), συνοδευόμενο από ψητά λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, πράσα, πράσινα φασόλια και τηγανητά κομμάτια μπανάνας. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή - όλα τα προϊόντα μαγειρεύονται σε λίγο αραχιδέλαιο, αρωματίζονται με γαρίδες και tofu.
Γιάσα
Αυτό είναι ένα τυπικό πιάτο της Σενεγάλης φτιαγμένο από κοτόπουλο μαριναρισμένο στο χυμό μερικών φρέσκων λεμονιών, κρεμμυδιών, μουστάρδας και θρυμματισμένου ζωμού. Αρχικά ψήνουμε και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα από τη μαρινάδα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα καρότα. Σερβίρεται με ρύζι. Το Yasa μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με ψάρι. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ανανάς προστίθεται για να του δώσει μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση.
Μαφέ
Διάσημο πιάτο από την υποσαχάρια Αφρική. Είναι μια παχιά σάλτσα φυστικιών, με βόειο κρέας ή κοτόπουλο, παρασκευασμένη ως στιφάδο με καρότα, γογγύλια, πατάτες, μπάμιες, κρεμμύδια… Λένε ότι είναι μια υπέροχη λιχουδιά. Το Okra μπορεί να αντικατασταθεί με πράσινα φασόλια ή μπιζέλια. Στο τέλος του μαγειρέματος, μικρές πιπεριές μπορούν να προστεθούν στο γεύμα.
Συνιστάται:
Νόστιμα εμβλήματα από την κουζίνα του αραβικού κόσμου
Έξι χώρες βρίσκονται στην αραβική χερσόνησο Ο αραβικός κόσμος . Αυτές είναι η Υεμένη, το Κουβέιτ, το Κατάρ, η Σαουδική Αραβία, το Ομάν και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Κάθε μία από αυτές τις χώρες έχει τη δική της μοναδική ιστορία, γεωγραφικά χαρακτηριστικά, ενδιαφέρουσες παραδόσεις και μοναδικά νόστιμα Αραβική εθνική κουζίνα .
Νόστιμα επιδόρπια από την πολωνική κουζίνα
Πολωνική κουζίνα είναι ένας συνδυασμός στοιχείων που υιοθετήθηκαν από τις παραδόσεις μαγειρικής διαφορετικών εθνικοτήτων που ζούσαν στη χώρα εδώ και αιώνες - Εβραίοι, Ουκρανοί, Λευκορωσικοί και Λιθουανοί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πολωνική κουζίνα έχει γίνει πιο ενδιαφέρουσα με την πάροδο του χρόνου και γλυκοί πειρασμοί - όλο και πιο διαφορετικοί.
Διάσημα πιάτα από την ισπανική κουζίνα
Η Ισπανία είναι γνωστή για το ποικίλο μενού της. Εδώ είναι μερικά από τα πιο τυπικά και κοινά ισπανικά πιάτα με μια σύντομη περιγραφή αυτών. Τα ορεκτικά, γνωστά ως τάπας, μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οτιδήποτε και είναι μικρές αλμυρές λιχουδιές που σερβίρονται ως ορεκτικό ή απλώς για φαγητό εάν κάποιος δεν πεινάει πολύ.
Δημοφιλή πιάτα από την κουζίνα Tex-Mex
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει για την ιδέα κουζίνα tex-mex . Είναι εύκολο να μαντέψετε ότι είναι συντομογραφία του Τέξας-Μεξικού και ότι είναι ένας συνδυασμός αμερικανικής και μεξικάνικης κουζίνας. Η αλήθεια, ωστόσο, είναι ότι πρώτα ο όρος προέρχεται από το εξαντλημένο g.
Αφρικανική κουζίνα - η μαγεία των φασολιών, του κουσκούς και των καυτερών πιπεριών
Η αφρικανική κουζίνα είναι το αποτέλεσμα ενός συνδυασμού πολιτιστικών και αποικιακών επιρροών, εμπορικών διαδρομών και ιστορίας από τις μοναδικές γεύσεις που μπορείτε να βρείτε στην αφρικανική κουζίνα. Η Αφρική είναι μια τεράστια ήπειρος άνυδρων ερήμων, υποτροπικών, υγρών πεδιάδων και ζουγκλών.
