2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σιτσουάν πιπέρι είναι ένα πολύ γνωστό μπαχαρικό που προέρχεται από την παλιά παλιά Ανατολή. Το όνομά του προέρχεται από την επαρχία Sichuan της Κίνας, η οποία θεωρείται η γενέτειρα του μπαχαρικού. Το πιπέρι Sichuan είναι αρκετά διάσημο στις χώρες της Ανατολής και χρησιμοποιείται τόσο στην Ιαπωνία όσο και στην Ινδία.
Παρά το όνομά του, δεν είναι πιπέρι και δεν έχει καμία σχέση με μαύρο ή άσπρο πιπέρι. Στην πραγματικότητα, το μπαχαρικό παράγεται από τον καρπό ενός φραγκοστάφυλου (θάμνος) που μεγαλώνει στην επαρχία Sichuan της Κίνας, το οποίο είναι εσπεριδοειδές.
Το μόνο βρώσιμο μέρος του είναι το εσωτερικό του κελύφους. Καθώς είναι φτιαγμένο από εσπεριδοειδή, η γεύση του είναι αρκετά περίεργη και ιδιαίτερη / δεν είναι πικάντικο, αλλά μάλλον γλυκό /, και δεν μοιάζει καθόλου με πιπέρι.
Από Σιτσουάν πιπέρι Στην Κίνα, γίνονται γλυκά και άλλα διάφορα γλυκά, τα οποία είναι αρκετά δημοφιλή στην πιο πυκνοκατοικημένη χώρα.
Τα φρούτα είναι μικρά, κοκκινωπά-καφέ και πωλούνται μόνο αφού στεγνώσουν.
Στην Κίνα, λατρεύεται και υπάρχει ακόμη και ένα ρητό για το πιπέρι Sichuan, λέγοντας - Η Κίνα είναι το σπίτι του καλού φαγητού και το Sichuan είναι το σπίτι καλών επισκευών. Ονομάζεται πιπέρι λόγω της μούδιασμα που έχει στη γλώσσα.
Το πιπέρι Sichuan ταιριάζει καλά με ψάρια, χοιρινό, κοτόπουλο και λαχανικά. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τζίντζερ και γλυκάνισο.
Συνιστάται:
Το Hyssop είναι ένα ιδανικό μπαχαρικό για κιμά και βόειο κρέας
Το Hyssop είναι ένα αρωματικό πολυετές βότανο. Στη Βουλγαρία απαντάται συχνότερα στη νοτιοδυτική Βουλγαρία και στην περιοχή Belogradchik, σε ψηλούς ασβεστολιθικούς βράχους. Είναι κυρίως δημοφιλές ως βότανο με έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
Ένα μείγμα μπαχαρικών για κέικ και αρτοσκευάσματα
Τα μπαχαρικά έχουν εξυπηρετήσει ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια. Βελτιώνουν τη γεύση, το άρωμα και την εμφάνιση των τροφίμων. Τα μπαχαρικά περιέχουν δραστικές ουσίες που έχουν την ικανότητα να αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και αποτελούν καταλύτη για μια σειρά διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα.
Ιδέες για άπαχο κέικ και αρτοσκευάσματα
Ακριβώς επειδή είμαστε νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψουμε εντελώς τους γλυκούς πειρασμούς. Πρέπει απλώς να τα κάνουμε άπαχο. Ετσι: Άπαχο κέικ Τα απαραίτητα προϊόντα για το άπαχο κέικ ελαχιστοποιούνται. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:
Πιπέρι καγιέν - το καυτό μπαχαρικό στην κουζίνα
Το πιπέρι καγιέν ή καγιέν είναι ένα αποξηραμένο κοκκινωπό πιπέρι με ιδιαίτερα πικάντικη γεύση. Το χρώμα της πιπεριάς από το οποίο λαμβάνεται είναι από πράσινο, κίτρινο έως σκούρο κόκκινο. Το άρωμα και η γεύση του πιπεριού καγιέν μετριούνται σε κλίμακα από 1 έως 120.
Ετοιμάστε πιπέρι λεμονιού - ένα μαγικό μπαχαρικό με απίστευτο άρωμα
Το πιπέρι λεμονιού ως μπαχαρικό είναι αρκετά φωτεινό και αρωματικό και χρησιμοποιείται σε σαλάτες ως σάλτσα, καθώς και σε πιάτα λαχανικών, πιάτα κοτόπουλου, σάλτσες και σούπες. Όταν προστίθεται στο μαλακό βούτυρο, δίνει ένα εξαιρετικό άρωμα και φρεσκάδα στο λεμόνι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση ψητών πιάτων, λαχανικών, κρέατος, πουλερικών και θαλασσινών.
