2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Η Michelin είναι ο πιο διάσημος μαγειρικός οδηγός στον κόσμο. Σύμφωνα με το σύστημά του, αξιολογούνται τα εστιατόρια με το καλύτερο φαγητό. Είναι πολύ δύσκολο για ένα εστιατόριο να εντυπωσιάσει τους εμπειρογνώμονες της Michelin και το να γίνει ένα αστέρι είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για κάθε σεβασμό επαγγελματία σεφ στον κόσμο της μαγειρικής.
Ο Andre Michelin δημοσίευσε τον πρώτο του οδηγό το 1900 για να προωθήσει τον τουρισμό αυτοκινήτων και να διαφημίσει τα προϊόντα του. Το φυλλάδιο περιελάμβανε τις διευθύνσεις των βενζινάδικων και των γκαράζ και τις τιμές των υπηρεσιών τους, πληροφορίες για τους δρόμους, αλλά και τα μέρη με καλό φαγητό και καταφύγιο στη Γαλλία. Το 1926, το αστέρι εισήχθη για να διακρίνει την καλή κουζίνα.
Σήμερα, ο γαστρονομικός οδηγός δημοσιεύεται κάθε χρόνο σε χώρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων ευρωπαϊκών, αμερικανικών και ασιατικών πόλεων. Αξιολογεί τα μέρη για φαγητό. Η υψηλότερη δυνατή βαθμολογία είναι τρία αστέρια, αλλά δίνεται εξαιρετικά σπάνια. Τα περισσότερα από τα εστιατόρια που προτείνει ο οδηγός δεν λαμβάνουν αστέρι, αλλά η αναφορά τους είναι αρκετά υψηλή για τους λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας.
Η αξιολόγηση Michelin είναι για περίοδο ενός έτους. Οι ειδικοί του οδηγού μαγειρικής ελέγχουν τακτικά τα εστιατόρια για να βεβαιωθούν ότι όλα έχουν διατηρήσει το υψηλό επίπεδο και ότι δεν υπάρχει μείωση των προδιαγραφών στο μαγείρεμα. Η αφαίρεση ενός αστεριού είναι ένα εξαιρετικά σοβαρό πλήγμα για τη φήμη του εστιατορίου και μειώνει στα μισά τα έσοδα.
Τα αστέρια απονέμονται μόνο με ένα κριτήριο και αυτό είναι το φαγητό. Οι ειδικοί της Michelin πιστεύουν ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι ένα καλό γεύμα και αυτό εκτιμάται. Υπάρχει ακόμη και ένα δείπνο στο Χονγκ Κονγκ που έλαβε ένα αστέρι Michelin το 2009.
Οι επιθεωρητές της Michelin είναι ανώνυμοι. Κάνουν κράτηση στο εστιατόριο, τρώνε εκεί και αξιολογούν το έτοιμο φαγητό σε πέντε κριτήρια - ποιότητα προϊόντος, γνώση προετοιμασίας, προσωπικό στυλ, αξία για τα χρήματα και συνέπεια στην ποιότητα.
Οι επιθεωρητές συμπληρώνουν φόρμες με τις οποίες σημειώνουν τα πιάτα που καταναλώνονται, τα υλικά και τον τρόπο προετοιμασίας τους, την τεχνική και τη δημιουργικότητα των μάγειρων. Επιπλέον, σημειώνουν την ατμόσφαιρα, την ικανοποίηση των πελατών, την ατμόσφαιρα στο εστιατόριο, αν και ισχυρίζονται ότι μόνο το φαγητό είναι σημαντικό για την τελική αξιολόγηση.
Το αστέρι Michelin είναι μια πολυπόθητη αναγνώριση από σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων σε όλο τον κόσμο επειδή σπάνια βραβεύεται. Ένα αστέρι σημαίνει ένα εξαιρετικό εστιατόριο, δύο αστέρια είναι για ένα μέρος που αξίζει να αποκλίνει από το μονοπάτι σας, και τρία αστέρια σημαίνουν ένα εξαιρετικό εστιατόριο που αξίζει ένα σόλο ταξίδι.
Συνιστάται:
9 από τα πιο ισχυρά φαρμακευτικά φυτά στη φύση! Η γνώμη της επιστήμης πίσω από αυτά
Σήμερα ζούμε σε μια εποχή όπου κυριαρχούν τα παρασκευασμένα φάρμακα, αλλά θα πρέπει να είναι η μόνη θεραπεία; Πολλοί άνθρωποι ήδη στρέφονται σε φαρμακευτικά φυτά και φυτικά φάρμακα που έχουν την ικανότητα να θεραπεύουν και να διεγείρουν τη σωματική και ψυχική ευεξία.
Γιατί τα μπισκότα είναι το πρώτο πράγμα που προετοιμάζει κάθε αρχάριος μάγειρας
Υπάρχουν τρεις κύριοι λόγοι για τους οποίους τα μαθήματα αρχαρίων ξεκινούν με cookie - είναι εύκολο να φτιαχτούν, πολύ νόστιμα και φθηνά. Επομένως, όποιος μαθαίνει να μαγειρεύει μπορεί γρήγορα να πάει από τα πιο απλά μπισκότα, τα οποία αναμιγνύονται με ένα πιρούνι, στα βουτυρώδη βιενέζικα μπισκότα και τις τραγανές απολαύσεις τζίντζερ, που λιώνουν ακριβώς στο στόμα σας.
Πόσες προπονήσεις βρίσκονται πίσω από τους αγαπημένους μας γλυκούς πειρασμούς
Υπάρχει μια πεποίθηση μεταξύ των γυναικών ότι οι θερμίδες είναι μυθικά πλάσματα που ζουν σε εκείνες που κάνουν δίαιτα. Η αλήθεια είναι ότι ο πόλεμος για το υπερβολικό βάρος είναι μια σειρά καθημερινών μαχών με τους πειρασμούς που μας περιβάλλουν παντού.
Αυτός ο σεφ έφερε πίσω το αστέρι Michelin! Δείτε τον λόγο
Έλαβε ο σεφ του δρόμου Αστέρι Michelin αλλά αποφάσισα να το επιστρέψω. Ο λόγος για την 72χρονη πρώην μοδίστρα είναι αρκετά έγκυρος. Τα αστέρια Michelin είναι μια από τις υψηλότερες διακρίσεις στον κλάδο της μαγειρικής. Κάθε πολυτελές γκουρμέ εστιατόριο τα ονειρεύεται.
Τι κρύβεται πίσω από το όνομα Muira Puama
Ως ονόματα πιθανότατα έχετε ακούσει τα περισσότερα από τα βότανα που αναπτύσσονται στη Βουλγαρία και πιθανώς γνωρίζετε επίσης για τις θεραπευτικές ιδιότητες πολλών από αυτά. Τι γίνεται όμως με το βότανο Muira Puama; Δεν σου λέει τίποτα. Γι 'αυτό εδώ θα σας αποκαλύψουμε τι κρύβεται πίσω από αυτό το όνομα.