2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας είναι πολύ πιο νόστιμο όταν μαριναριστεί πριν ψηθεί. Αυτό το καθιστά πολύ πιο ζουμερό και πιο αρωματικό και λιώνει στο στόμα σας.
Το κρέας μαρινάρεται σε ξύδι, γιαούρτι, χυμό ντομάτας και χυμό ροδιού, σε κρασί, σε χυμό λεμονιού με βασιλικό, σε χυμό μήλου - σε όλα τα προϊόντα με υψηλή οξύτητα.
Το αρνί κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους μπάρμπεκιου, το χοιρινό μπορεί να κοπεί σε μεγαλύτερα κομμάτια, απορροφά πολύ καλά τις μαρινάδες. Το αρνί είναι το πιο δύσκολο να μαριναριστεί επειδή έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα.
Τα κρεμμύδια και τα πράσινα μπαχαρικά πρέπει να πολτοποιηθούν με τα χέρια σας για να απελευθερώσουν το χυμό τους και να κάνουν τη μαρινάδα πιο αρωματική. Το κρέας μαρινάρεται σε σμάλτο, γυάλινο ή κεραμικό μπολ.
Όταν τα στρώματα κρέατος είναι τοποθετημένα, καλύψτε τα πάνω με μια καθαρή πλάκα και τοποθετήστε ένα γεμάτο βάζο με νερό στην κορυφή. Η ποσότητα των συστατικών καθορίζεται από το μάτι.
Ο βασιλικός και η ρίγανη είναι ιδανικά για τη μαρινάδα μπάρμπεκιου. Σε ένα μπολ, τακτοποιήστε ένα στρώμα κρέατος, ένα στρώμα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, ένα στρώμα βασιλικού, αλάτι και πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι. Πιέστε το χυμό ενός λεμονιού και βάλτε το λεμόνι στο κρέας.
Ακολουθεί ένα νέο στρώμα κρέατος, κρεμμυδιού, βασιλικού, πιπεριού και αλατιού, χυμού λεμονιού και λεμονιού. Αφήστε το στο ψυγείο για οκτώ ώρες. Μην αφήνετε το κρέας με αυτή τη μαρινάδα για περισσότερο από οκτώ ώρες, επειδή το κρέας θα γίνει πολύ ξινό στη γεύση.
Το χοιρινό είναι υπέροχο αν μαριναριστεί σε λευκό κρασί. Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα μπολ και ρίξτε κρασί - μισό ποτήρι λευκό κρασί ανά κιλό κρέατος. Πιέστε με ένα βάρος και αφήστε για τέσσερις ώρες στο ψυγείο.
Το βόειο κρέας γίνεται πιο νόστιμο με κόκκινο κρασί. Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε φέτες κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε κόκκινο κρασί - μισό ποτήρι ανά κιλό κρέας. Αφήστε για τέσσερις ώρες στο ψυγείο.
Συνιστάται:
Δείτε πώς μαρινάρετε τα ψάρια
Τα ψάρια είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα, η κατανάλωση των οποίων είναι υποχρεωτική τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα. Μια μεγάλη ποικιλία ειδών ψαριών που μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, σύμφωνα με τις προτιμήσεις και το γούστο σας.
Πώς να μαρινάρετε το κοτόπουλο
Το κοτόπουλο κρέας είναι από τα πιο δημοφιλή κρέατα στη βουλγαρική κουζίνα. Η προετοιμασία είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνει μια νοικοκυρά, αλλά είναι επίσης καλό να καταλάβουμε πώς το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί . Έτσι, είναι αρωματισμένο και κατάλληλο για την περαιτέρω προετοιμασία του, και μέσω ορισμένων μαρινάδων μπορεί να αντέξει πολύ καιρό, κλειστό σε βάζα και να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή.
Πώς να μαρινάρετε μια γαλοπούλα
Το αγαπημένο όλων των Αμερικανών κρέας γαλοπούλας είναι μέρος του τραπεζιού μας σε πολλές διακοπές. Συνήθως μαγειρεύουμε τη γαλοπούλα γεμιστή - ίσως επειδή είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο. Στο τέλος, το καθήκον είναι απλώς να γεμίσετε, και από εκεί, να φροντίσετε για ένα καλό δείπνο με το φούρνο.
Δευτέρα χωρίς κρέας για όσους θέλουν να κόψουν το κρέας
Άνθρωποι από ανεπτυγμένες χώρες καταναλώνουν πολύ κρέας. Είναι παρόν σε σχεδόν κάθε γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας σε διαφορετική μορφή. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα έχει τις επιπτώσεις της τόσο στην προσωπική υγεία όσο και στις παγκόσμιες διαδικασίες, όπως η κλιματική αλλαγή.
Πώς να ψήνετε και να μαρινάρετε πιπεριές
Οι πιπεριές μπορούν να ψηθούν με πολλούς τρόπους. Εάν δεν έχετε φούρνο πιπεριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή να τα ψήσετε στο φούρνο, αλλά είναι πιο αργή. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε πιπεριά - γίνονται αρκετά γρήγορα όταν θερμαίνονται.
