2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι πιπεριές μπορούν να ψηθούν με πολλούς τρόπους. Εάν δεν έχετε φούρνο πιπεριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή να τα ψήσετε στο φούρνο, αλλά είναι πιο αργή. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε πιπεριά - γίνονται αρκετά γρήγορα όταν θερμαίνονται.
Υπάρχουν άνθρωποι που ψήνουν σφυριά για το χειμώνα σε ζεστό λαμαρίνα, αλλά σε αστικές συνθήκες. Διαφορετικά, αυτή η επιλογή δεν είναι πολύ αποδεκτή.
Μόλις είναι έτοιμοι, ήρθε η ώρα να τα μαρινάρετε. Η μαρινάρισμα μπορεί να γίνει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, σας προσφέρουμε δύο συνταγές για το σκοπό αυτό. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, πρέπει να καθαρίσετε το πιπέρι από τους σπόρους και τους μίσχους, ώστε να μπορείτε να το τακτοποιήσετε σε βάζα.
Αφού το ψήσετε καλά, κλείστε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε για την πρώτη συνταγή:
Ψητή πιπεριά σε βάζα
Απαραίτητα προϊόντα: 2,5 κιλά πιπέρι, 2 τσαμπιά μαϊντανό, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 250 ml το καθένα - λάδι, ξύδι τουρσί, ζάχαρη, δάφνη, μαύρα πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Μόλις το πιπέρι μαγειρευτεί και ξεφλουδιστεί, τοποθετήστε το σε ένα κατάλληλο μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι στη γεύση, το πιπέρι και το δάφνη για γεύση. Ανακατέψτε και ρίξτε τις πιπεριές - αφήστε τις να παραμείνουν για 4-5 ώρες.
Στη συνέχεια, αρχίστε να τακτοποιείτε το πιπέρι σε κατάλληλα κομμάτια κομπόστα - βάλτε μια σειρά πιπεριών, μια σειρά από ψιλοκομμένο μαϊντανό, ακολουθούμενο από ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι ξανά. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, ρίξτε τη μαρινάδα στην οποία το πιπέρι είναι εμποτισμένο και βάλτε τα καπάκια. Βράζουμε για 10 λεπτά.
Η άλλη μας πρόταση είναι για ψητές μαριναρισμένες πιπεριές είναι με καρότα:
Μαριναρισμένες ψητές πιπεριές με καρότα
Απαραίτητα προϊόντα: 70-80 πιπεριές, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, ½ kg καρότα, ένα μάτσο κεράσια, 2-3 κεφάλια σκόρδου
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: ψητό και ξεφλουδίστε τις πιπεριές. Κόψτε τα καρότα σε φέτες, το σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια, τα κεράσια σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι. Τέλος, προσθέστε τις πιπεριές - αφήστε να παραμείνει για τουλάχιστον 4 ώρες. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα και σφραγίστε. Αφού βράσει το νερό, τα βάζα βράζονται για 20 λεπτά.
Η επόμενη συνταγή είναι για ψητό πιπέρι μαριναρισμένο με μέλι, αλλά είναι κατάλληλο μόνο για γρήγορη κατανάλωση - το πολύ 3-4 ημέρες. Για ένα κιλό πιπέρι χρειάζεστε ένα κεφάλι σκόρδου, ένα μάτσο μαϊντανό, 50 ml ξύδι, αλάτι για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο ή 50 ml λάδι.
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του μαϊντανού και του ψιλοκομμένου σκόρδου και, στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές. Αφήστε τα στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Σας δίνουμε επίσης μια νόστιμη συνταγή για ψητές καυτερές πιπεριές. Για μισό κιλό καυτερή πιπεριά χρειάζεστε 300 γραμμάρια ξύδι, 100 γραμμάρια λάδι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, ένα μάτσο άνηθο, μερικές σκελίδες σκόρδο.
Βάλτε τις φρεσκοψημένες πιπεριές και αφήστε τις στη μαρινάδα, αν είναι δυνατόν κλειστές με καπάκι. Μόλις κρυώσουν, είναι έτοιμα για κατανάλωση. Μπορείτε επίσης να τα τακτοποιήσετε σε βάζα, να ρίξετε τη μαρινάδα και να αποστειρώσετε για περίπου 5-6 λεπτά.
Συνιστάται:
Πώς να ψήνετε τα φιστίκια
Τα φιστίκια είναι μια πολύ καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών και είναι ένας από τους τέλειους συμμάχους μιας υγιούς καρδιάς. Έχουν ένα πλούσιο σύνολο θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη Ε, νιασίνη, φολικό οξύ, πρωτεΐνες και μαγγάνιο. Επιπλέον, τα φιστίκια παρέχουν στο σώμα φαινολικά αντιοξειδωτικά και ρεσβερατρόλη, τα οποία βρίσκονται στα κόκκινα σταφύλια και το κόκκινο κρασί.
Δείτε πώς μαρινάρετε τα ψάρια
Τα ψάρια είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα, η κατανάλωση των οποίων είναι υποχρεωτική τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα. Μια μεγάλη ποικιλία ειδών ψαριών που μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, σύμφωνα με τις προτιμήσεις και το γούστο σας.
Πώς να μαρινάρετε το κοτόπουλο
Το κοτόπουλο κρέας είναι από τα πιο δημοφιλή κρέατα στη βουλγαρική κουζίνα. Η προετοιμασία είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνει μια νοικοκυρά, αλλά είναι επίσης καλό να καταλάβουμε πώς το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί . Έτσι, είναι αρωματισμένο και κατάλληλο για την περαιτέρω προετοιμασία του, και μέσω ορισμένων μαρινάδων μπορεί να αντέξει πολύ καιρό, κλειστό σε βάζα και να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή.
Πώς να μαρινάρετε μια γαλοπούλα
Το αγαπημένο όλων των Αμερικανών κρέας γαλοπούλας είναι μέρος του τραπεζιού μας σε πολλές διακοπές. Συνήθως μαγειρεύουμε τη γαλοπούλα γεμιστή - ίσως επειδή είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο. Στο τέλος, το καθήκον είναι απλώς να γεμίσετε, και από εκεί, να φροντίσετε για ένα καλό δείπνο με το φούρνο.
Πώς να μαρινάρετε το κρέας για μπάρμπεκιου
Το κρέας είναι πολύ πιο νόστιμο όταν μαριναριστεί πριν ψηθεί. Αυτό το καθιστά πολύ πιο ζουμερό και πιο αρωματικό και λιώνει στο στόμα σας. Το κρέας μαρινάρεται σε ξύδι, γιαούρτι, χυμό ντομάτας και χυμό ροδιού, σε κρασί, σε χυμό λεμονιού με βασιλικό, σε χυμό μήλου - σε όλα τα προϊόντα με υψηλή οξύτητα.
