2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το κοτόπουλο κρέας είναι από τα πιο δημοφιλή κρέατα στη βουλγαρική κουζίνα. Η προετοιμασία είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνει μια νοικοκυρά, αλλά είναι επίσης καλό να καταλάβουμε πώς το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί.
Έτσι, είναι αρωματισμένο και κατάλληλο για την περαιτέρω προετοιμασία του, και μέσω ορισμένων μαρινάδων μπορεί να αντέξει πολύ καιρό, κλειστό σε βάζα και να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή. Ακολουθούν μερικές ιδέες που θα σας βοηθήσουν να μαρινάρετε κοτόπουλο:
Παραδοσιακή μαρινάδα για κοτόπουλο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κοτόπουλο, 100 ml λάδι, 3 κρεμμύδια, 1 μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3-4 φέτες λεμονιού, 100 ml ξύδι, 1 φύλλα δάφνης, 20 μαύρα πιπέρι, 250 ml νερό, αλάτι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κοτόπουλο πλένεται καλά και τοποθετείται για 2 ώρες στη μαρινάδα που παρασκευάζεται από όλα τα άλλα προϊόντα. Στη συνέχεια βράζεται μαζί με τη μαρινάδα και όταν είναι έτοιμη, σερβίρεται, συμπληρώνεται με τη σάλτσα στραγγισμένη από τη μαρινάδα.
Κοτόπουλο μαρινάρισμα, με το οποίο το κρέας μπορεί να κονσερβοποιηθεί και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κιλά κοτόπουλο ή 1 κοτόπουλο, 40 g αλάτι, 7 g μαύρο πιπέρι, 7 κόκκους μπαχάρι, 2 φύλλα δάφνης, 200 ml ξύδι, 150 ml λάδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το καλά πλυμένο και καθαρισμένο κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και βράζει. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, ξύδι, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι και αλάτι στο ζωμό. Μόλις όλα είναι έτοιμα, αφήστε να κρυώσει.
Τακτοποιήστε το κοτόπουλο σε βάζα, ρίξτε πάνω από το ζωμό στον οποίο βράθηκε και ρίξτε λίγο λάδι στην κορυφή. Αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό μέρος. Μετά από 1 μήνα, βάζετε τη μαρινάδα να βράσει για περίπου 5 λεπτά και πάλι όταν κρυώσει, ρίξτε το πάνω από το κρέας και προσθέστε λίγο λάδι.
Πικάντικο εξωτικό κοτόπουλο στη μαρινάδα
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 4 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλάκια του γλυκού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα μπαχαρικά χωρίς λάδι αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύονται καλά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα, ανακατεύοντας τα μπαχαρικά από καιρό σε καιρό και το ποτίζετε καλά. Στη συνέχεια στραγγίξτε και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μαζί με το λάδι.
Πιο νόστιμες συνταγές με κοτόπουλο: Μπριζόλες κοτόπουλου στη σχάρα, μπριζόλες κοτόπουλου με μανιτάρια, κουάκερ κοτόπουλου, μαριναρισμένο κοτόπουλο, κοτόπουλο μαριναρισμένο στη σχάρα, κοτόπουλο μαριναρισμένο με κρασί και ελιές.
Συνιστάται:
Δείτε πώς μαρινάρετε τα ψάρια
Τα ψάρια είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα, η κατανάλωση των οποίων είναι υποχρεωτική τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα. Μια μεγάλη ποικιλία ειδών ψαριών που μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, σύμφωνα με τις προτιμήσεις και το γούστο σας.
Νόστιμο γέμιση για κοτόπουλο και κοτόπουλο
Το κοτόπουλο είναι το πιο εύκολο να μαγειρευτεί γιατί χρειάζεται λίγη θερμική επεξεργασία. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, να τηγανιστεί, ως σούπα ή στιφάδο, καθώς και γεμιστό. Το γεμιστό κοτόπουλο ή κοτόπουλο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αρκεί να είστε έτοιμοι με προϊόντα γέμισης, καθώς και με βελόνα και νήμα για να το ράψετε μετά το γέμισμα.
Πώς να μαρινάρετε μια γαλοπούλα
Το αγαπημένο όλων των Αμερικανών κρέας γαλοπούλας είναι μέρος του τραπεζιού μας σε πολλές διακοπές. Συνήθως μαγειρεύουμε τη γαλοπούλα γεμιστή - ίσως επειδή είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο. Στο τέλος, το καθήκον είναι απλώς να γεμίσετε, και από εκεί, να φροντίσετε για ένα καλό δείπνο με το φούρνο.
Πώς να μαρινάρετε το κρέας για μπάρμπεκιου
Το κρέας είναι πολύ πιο νόστιμο όταν μαριναριστεί πριν ψηθεί. Αυτό το καθιστά πολύ πιο ζουμερό και πιο αρωματικό και λιώνει στο στόμα σας. Το κρέας μαρινάρεται σε ξύδι, γιαούρτι, χυμό ντομάτας και χυμό ροδιού, σε κρασί, σε χυμό λεμονιού με βασιλικό, σε χυμό μήλου - σε όλα τα προϊόντα με υψηλή οξύτητα.
Πώς να ψήνετε και να μαρινάρετε πιπεριές
Οι πιπεριές μπορούν να ψηθούν με πολλούς τρόπους. Εάν δεν έχετε φούρνο πιπεριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή να τα ψήσετε στο φούρνο, αλλά είναι πιο αργή. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε πιπεριά - γίνονται αρκετά γρήγορα όταν θερμαίνονται.