2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μερικοί λατρεύουν την κοιλιά - γεγονός. Και ενώ οι λάτρεις του βραστού στομάχου βοείου κρέατος και καρυκεύματα με πολύ σκόρδο καταπιούν με κουτάλι αναψυχής μετά από κουτάλι σούπας, άλλοι κοιτάζουν μακριά αηδιαστικά και παραγγέλνουν τηγανητά αυγά στα φτερά (κατανοήστε τα αυγά στα μάτια)
Η αλήθεια είναι ότι αυτό που μερικοί βρίσκουν νόστιμο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ναυτία σε αθώους παρευρισκόμενους. Ίσως πιστεύετε ότι το ζελέ χοιρινό μπάλωμα με τα πόδια και τα αυτιά του χοιρινού κρέατος είναι το πιο άσχημο θέαμα στον κόσμο, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο επειδή δεν έχετε δοκιμάσει μερικές από τις παρακάτω «λιχουδιές».
Balut (Φιλιππίνες)
Η πρότασή μας για ένα εξαιρετικό ορεκτικό προέρχεται από τις Φιλιππίνες και ονομάζεται Balut. Η «λιχουδιά» είναι γονιμοποιημένα αυγά πάπιας. Τα εκλεκτά εστιατόρια του νησιού σερβίρουν έμβρυα πάπιας ακριβώς την 17η ημέρα μετά τη γονιμοποίηση, όταν το μικρό παπάκι δεν έχει ακόμα σχήματα νύχια, οστά, ράμφη ή φτερά.
Τα μπαλούτα βράζονται χαλαρά και σερβίρονται μαζί με τα κελύφη. Αναμένεται να τρυπήσετε το κέλυφος, να πιείτε το χυμό και, στη συνέχεια, να απολαύσετε το έμβρυο πάπιας.
Σούπα αίματος (Βιετνάμ)
Τη λένε Τιτ Χαν και θεωρείται παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο. Είστε έτοιμοι να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα; Το μόνο που χρειάζεστε είναι κεχρί κοτόπουλου, πολύ αίμα πάπιας, φυστίκια και βότανα. Και ας μην ξεχνάμε - δροσερό πριν το σερβίρετε, έτσι το αίμα είναι ζελατινοποιημένο και… Γίνετε γλυκό.
Escamoli (Μεξικό)
Αγαπάτε πιο πικάντικα φαγητά και σας αρέσουν τα nachos Γιατί να μην δοκιμάσετε συνοδεία; Οι εσκαμόλες μοιάζουν με συνηθισμένα λευκά φασόλια με ήπια γεύση που θυμίζει εκπληκτικά το βούτυρο. Στην πραγματικότητα, είναι τα αυγά ενός "μεγάλου μαύρου μυρμηγκιού λιπομέτρης" και θεωρούνται μεγάλη λιχουδιά στη χώρα των Αζτέκων.
Lutfisk (Σκανδιναβία)
Οι διαφορές στις εθνικές κουζίνες συνήθως σχετίζονται με τις διαδικασίες θερμικής επεξεργασίας και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Ξεχάστε τις καυτερές πιπεριές, οι Βίκινγκς βάζουν τα ψάρια τους απευθείας στη σίκαλη.
Το Lutfisk παρασκευάζεται από αποξηραμένα λευκά ψάρια (βακαλάος), το οποίο διαποτίζεται διαδοχικά σε νερό, σίκαλη και στη συνέχεια πάλι σε νερό μέχρι να αποκτήσει την εμφάνιση ενός ζελέ απροσδιόριστου χρώματος. Σερβίρεται με γαρνιτούρα της επιλογής σας.
Fried Tarantula (Καμπότζη)
Άτομα που δεν τους αρέσουν οι σπεσιαλιτέ θαλασσινών μπορούν να παραγγείλουν μια καλά τηγανισμένη ταραντούλα. Οι τηγανισμένες γιγαντιαίες αράχνες είναι αγαπημένες των Καμποτζιανών. Τα ερπετά, το μέγεθος μιας ανθρώπινης παλάμης, τυλίγονται σε ένα μείγμα αλευριού και σκόρδου και τηγανίζονται σε πολύ ζεστό λίπος μέχρι τραγανό.
Οι πιο γενναίοι τουρίστες τρώνε τα πόδια και το άνω μέρος του σώματος, τα οποία είναι ευχάριστα τραγανά. Οι ντόπιοι τρώνε συνήθως ολόκληρη την ταραντούλα, μαζί με το στομάχι και τα αυγά.
Casu Marzu (Ιταλία)
Ας τελειώσουμε το μεσημεριανό γεύμα με εξαιρετικό ιταλικό τυρί και ένα ποτήρι κρασί. Φροντίστε να δοκιμάσετε το τυρί Kazu Martsu. Είναι φτιαγμένο από πρόβειο γάλα, το οποίο αφήνεται σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, έτσι ώστε οι μύγες να μπορούν να προσγειωθούν σε αυτό και να γεννήσουν τα αυγά τους σε αυτό.
Στη συνέχεια αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος και αποθηκεύεται έως ότου οι προνύμφες που εκκολαφθούν καταφέρνουν να περάσουν από την πίτα, δίνοντάς της μια μοναδική γεύση και άρωμα. Πώς ξέρετε ότι το τυρί Kazu Marzu είναι φρέσκο; Πολύ εύκολο - οι προνύμφες κινούνται ακόμα.
Συνιστάται:
Κρασί σύμφωνα με το πιάτο - επτά απλοί κανόνες
Υπήρχε μια εποχή που οι λάτρεις των τροφίμων εστίασαν κυρίως στη γεύση και τις ποιότητές του, και τα ποτά πριν, κατά τη διάρκεια και μετά ήταν μόνο για τη διάθεση. Τα στομάχια αυτών των γκουρμέ καταπιεί ασυνήθιστα μαστίχα, μετά λευκό κρασί, μετά κόκκινο, ακολουθούμενο από λικέρ για να επιστρέψουν στο λευκό ή σκούρο ποτό.
Νόστιμες λιχουδιές με κολοκύθα
Η κολοκύθα είναι νόστιμη όχι μόνο όταν ψήνεται, αλλά και όταν χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή νόστιμων λιχουδιών. Με κολοκύθα μπορεί να γίνει νόστιμα cupcakes . Απαραίτητα προϊόντα: 100 γραμμάρια βουτύρου, 300 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 200 χιλιοστόλιτρα γάλα, 350 γραμμάρια ψιλοκομμένη κολοκύθα, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι.
Νόστιμες λιχουδιές στο φούρνο
Όλοι ξέρουν πώς να ψωμί. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό. Για παράδειγμα, όταν πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί, θα πρέπει να παραμείνει σε παγωμένο νερό ή στον καταψύκτη για λίγο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο αυγό-αλεύρι-αυγό ή τα λεγόμενα.
Νόστιμες λιχουδιές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Το Έτος του Δράκου Νερού πρέπει να γιορτάζεται με ψάρια. Θα πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον ένα πιάτο ψαριών στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - ένα ορεκτικό ή ένα κυρίως πιάτο, έτσι ώστε να μπορείτε να περπατάτε σαν νερό το έτος του Water Dragon. Αν και στη Βουλγαρία τα ψάρια δεν είναι πολύ δημοφιλή για το Νέο Έτος, το Gotvach.
Σούπα με φύλλα αμπέλου σε δύο εξαιρετικά νόστιμες παραλλαγές
Τα φύλλα της αμπέλου χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο: τουρκική κουζίνα, ελληνική, βουλγαρική, αραβική, βιετναμέζικη, αρμενική κουζίνα. Το πιο δημοφιλές πιάτο με φύλλα σταφυλιών είναι το Σάρμα. Η ασυνήθιστη γεύση των φύλλων σταφυλιών συνδυάζεται καλύτερα με λιπαρά και καπνιστά κρέατα, αλλά τα πιο τρυφερά φύλλα μπορούν να προστεθούν σε ένα γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και μέλι.
