Οι χρυσοί κανόνες κατά τη μεταφορά τροφίμων

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το καλοκαίρι είναι τα υπαίθρια κάμπινγκ. Ωστόσο, η καλοκαιρινή ζέστη και η έλλειψη εξοπλισμού μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα στη μεταφορά τροφίμων. Είτε βρίσκεστε σε μια σκηνή, μια βίλα ή στα βουνά, πρέπει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες για να τη μεταφέρετε εκεί με ασφάλεια.

1. Όταν φέρετε μαγειρεμένα πιάτα, είναι καλύτερο να τα κρυώσετε το συντομότερο δυνατό μετά το μαγείρεμα και να τα αφήσετε στο ψυγείο. Λίγο πριν φύγετε, μεταφέρετέ τα σε ψυγείο με πάγο.

2. Το κατεψυγμένο κρέας και τα έτοιμα γεύματα πρέπει να μεταφέρονται καλά κατεψυγμένα. Βεβαιωθείτε ότι ο δρόμος δεν ζεσταίνεται πολύ και δεν θα ξεπαγώσει. Δεν μπορείτε να τα παγώσετε ξανά στο δρόμο προς τον προορισμό σας. Πρέπει επίσης να βρείτε έναν τρόπο να τους κρατήσετε δροσερούς όταν φτάσετε εκεί.

3. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα τρόφιμα είναι καλά σφραγισμένα πριν από το ταξίδι, ώστε να μην λερωθούν καθ 'οδόν. Τα έτοιμα και τα ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να αναμιγνύονται.

4. Εάν ταξιδεύετε με αυτοκίνητο σε ζεστό καιρό, ανοίξτε τις πόρτες πριν φύγετε, έτσι ώστε η ζέστη να μπορεί να διαφύγει. Βάλτε το φαγητό στο πιο κρύο μέρος και ενεργοποιήστε το κλιματιστικό, εάν έχετε.

5. Οι κανόνες ασφαλείας κατά το φαγητό είναι οι ίδιοι όπως στο σπίτι. Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν το μαγείρεμα. Όλος ο εξοπλισμός και τα σκεύη πρέπει επίσης να καθαρίζονται καλά.

6. Τα ευπαθή τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε κατάλληλη θερμοκρασία. Τα τρόφιμα που συνήθως ψύχονται πρέπει να διατηρούνται κρύα. Όταν σερβίρετε πιάτα, πρέπει να ζεσταθούν εντελώς. Η θερμότητα σκοτώνει τα βακτήρια, οπότε αυτό είναι πολύ σημαντικό.

7. Πάρτε ένα θερμόμετρο φαγητού. Το κρύο φαγητό πρέπει να φυλάσσεται το πολύ στους 8 βαθμούς και η θερμοκρασία του ζεσταμένου πρέπει να είναι πάνω από 63 βαθμούς.

8. Το κρύο φαγητό δεν πρέπει να εκτίθεται πάνω από 8 βαθμούς για περισσότερο από τέσσερις ώρες και το ζεστό φαγητό δεν πρέπει να είναι κάτω από 63 βαθμούς για περισσότερο από δύο ώρες. Μετά την υπέρβαση αυτών των ορίων, το φαγητό καθίσταται ακατάλληλο.

9. Εάν ταξιδεύετε σε μεγάλες αποστάσεις, είναι καλύτερο να αγοράσετε περισσότερα αλλοιώσιμα αγαθά από το κατάστημα που βρίσκεται πιο κοντά στον προορισμό σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετούς ψυχρότερους σάκους, κουτιά και σακούλες πάγου, καθώς και δοχεία τροφίμων. Εάν υπάρχει ψυγείο όπου πηγαίνετε, είναι καλύτερο να μεταφέρετε το φαγητό σε αυτό κατά την άφιξη. Εάν όχι, επιλέξτε περισσότερα ευπαθή προϊόντα στο πρώτο γεύμα.