2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε ενθουσιώδης σεφ που λατρεύει να μαγειρεύει και να πειραματίζεται στην κουζίνα έχει κάνει νόστιμο αφράτο και πρησμένο cupcake, αλλά θυμόμαστε όλοι τις πρώτες ατυχείς προσπάθειές μας, οι οποίες συνέβησαν εκατό τοις εκατό σε καθέναν από εμάς.
Για να βοηθήσουμε ακόμη και τους αρχάριους που κάνουν τα πρώτα τους βήματα στη ζαχαροπλαστική, ετοιμάσαμε αυτό το άρθρο χρυσοί κανόνες για την παραγωγή αφράτων και πρησμένων κέικ.
1. Παρασκευή προϊόντων
Το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσετε τα προϊόντα εκ των προτέρων, δηλαδή - όλα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα απαραίτητα προϊόντα κέικ από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε να φτιάξω ένα κέικ.
2. Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη
Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη για 7-8 λεπτά, έως ότου το αυγό διπλασιαστεί και ακόμη τριπλασιαστεί σε όγκο και αποκτήσει τη συνοχή μιας αφράτης κρέμας.
Ένα άλλο σημαντικό πράγμα όταν αρχίζετε να χτυπάτε τα αυγά με ένα μίξερ είναι ότι συνιστάται να ξεκινήσετε από το χαμηλότερο επίπεδο και στη συνέχεια να αυξήσετε σταδιακά τα επίπεδα.
3. Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά
Δηλαδή, το αλεύρι αναμιγνύεται με διογκωτικό, κακάο και κοσκινίζεται εκ των προτέρων και αυτό είναι υποχρεωτικό κανόνας για αφράτο και πρησμένο κέικ. Η αποτυχία να το κάνει συχνά οδηγεί σε αποτυχία.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι
Συνιστάται να μην αναμιγνύεται το αλεύρι με ένα μίξερ, αλλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Προθερμάνετε το φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο μόλις αρχίσετε να χτυπάτε τα αυγά - αυτό θα διασφαλίσει ότι ο φούρνος σας είναι πολύ ζεστός. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C χωρίς αερισμό ή στους 160-170 ° C με τον εξαερισμό του φούρνου.
6. Ψήσιμο του κέικ
Χύνω το μείγμα κέικ στο επιλεγμένο πιάτο ψησίματος που έχετε προηγουμένως λαδώσει ή τοποθετήσει σε χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, χωρίς να ανοίγεις την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 25 λεπτά, αλλιώς το φουσκωμένο κέικ θα καεί και δεν θα διογκωθεί.
Θυμηθείτε αυτά βασικοί κανόνες για την παραγωγή αφράτων και διογκωμένων κέικ, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε μία από τις συνταγές κέικ μας, να τυλίξετε τα μανίκια σας και να εκπλήξετε την οικογένειά σας με το πιο νόστιμο κέικ που θα έτρωγαν ποτέ.
Συνιστάται:
Χρυσοί κανόνες για την παραγωγή τουρκικού καφέ
τούρκικος καφές , επίσης γνωστό ως καφετιέρα, συμβολίζει στην πραγματικότητα την τεχνολογία παρασκευής καφέ, η οποία έχει γίνει εικονική. Παρασκευάζεται σε μια ειδική καφετιέρα από βρασμένους κόκκους καφέ και συχνά προστίθεται ζάχαρη. Σερβίρεται με λάσπη στο κάτω μέρος, στην οποία ακόμη και οι μάντισσες προσπαθούν να προβλέψουν το μέλλον.
Κορυφαίοι 10 χρυσοί κανόνες για την τέλεια πίτα
Πολλοί πιστεύουν ότι η κατασκευή πίτας απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Η αλήθεια είναι ότι αυτό το επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα ή ακόμα και με σοκολάτα ή άλλη κρέμα της επιλογής σας, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε, αρκεί να ακολουθείτε αυστηρά ορισμένες μεθόδους.
Χρυσοί κανόνες για ζύμωμα
Για να φτιάξετε καλά ψωμιά, κέικ και άλλα ορεκτικά αρτοσκευάσματα, πρέπει να εξοικειωθείτε με την εμπειρία στα βασικά και τις λεπτές αποχρώσεις της ζύμης. Αυτό είναι απαραίτητο και απαραίτητο όχι μόνο για την παραγωγή ενός ομοιογενούς μείγματος προϊόντων στη ζύμη, αλλά και για την ενίσχυση των ινών γλουτένης που το συνθέτουν.
Κανόνες για την κατασκευή Πασχαλινών κέικ από τα σημειωματάρια της γιαγιάς και της μαμάς
Το Πάσχα πλησιάζει και είναι καλό να αρχίσετε να προετοιμάζεστε για τις διακοπές νωρίτερα. Τα αυγά, τα Πασχαλινά κέικ και το αρνί είναι απαραίτητα στο τραπέζι μας. Παραδοσιακά, τα αυγά είναι βαμμένα την Πέμπτη της Maundy και για Πάσχα κέικ είναι καλό να συλλέξετε τις συνταγές της γιαγιάς και να επιλέξετε την ευκολότερη και πιο νόστιμη προετοιμασία.
Οι κανόνες της μαμάς για την παραγωγή τέλεια Muffins
Κατά την προετοιμασία μικρών και γλυκών muffins για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, τα ξηρά και υγρά συστατικά παρασκευάζονται ξεχωριστά. Τα ξηρά αναμιγνύονται σε ένα μπολ, τα υγρά σε ένα άλλο, και μετά τα υγρά προστίθενται στα ξηρά. Ακολουθούν μερικοί ακόμη κανόνες της μαμάς για την παραγωγή των αγαπημένων μας cupcakes, τα οποία τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση σε κάθε περίσταση.
