2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κινάκο είναι ένα από τα πολλά ιαπωνικά συστατικά από σόγια. Αυτό είναι ξηρό, αλεσμένο και ψημένο αλεύρι σόγιας Κινάκο Έχει χρυσό χρώμα και έχει υφή σε σκόνη, το άρωμά του είναι ζεστό και ευχάριστο, μοιάζει με αυτό των καρυδιών ή των καβουρδισμένων φυστικιών.
Παραδοσιακά, το Kinako χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για επιδόρπια και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές όταν συνδυάζεται με mochi (επιδόρπια ρυζιού) ή vagashi (καραμέλες ιαπωνικού στιλ).
Φωτογραφία: Sevda Andreeva
Τα επιδόρπια είναι συχνά εμποτισμένα στο κινάκο λόγω του γλυκαντικού αλλά και ευχάριστου αρώματος. Το Kinako μπορεί να αναμιχθεί με λευκή ζάχαρη για μια πιο γλυκιά νότα.
Τώρα προτείνουμε να δείτε μερικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Kinako. Πειραματιστείτε με αυτό και βυθιστείτε στη μαγεία της ιαπωνικής κουζίνας.
Στα cookies
Το Kinako μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε προϊόν ζυμαρικών όπως οποιοδήποτε άλλο αλεύρι. Κατά κανόνα, αντικαθιστάτε το 1/4 του συνολικού ποσού που απαιτείται για μια δεδομένη συνταγή, αν και μπορείτε να αντέξετε οικονομικά έως και το 1/3. Το Kinako έχει πολύ έντονη γεύση, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η προσθήκη κινακό στα ψημένα προϊόντα μειώνει την περιεκτικότητα σε υγρασία. Επομένως, η ποσότητα υγρών ή λιπών πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα.
Σε ποτά
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, το Kinako προστίθεται σε smoothies, shakes, καφέ Εκτός από την αύξηση της θρεπτικής αξίας, δίνει επίσης μια απίστευτη γεύση.
Στο παγωτό
Το Kinako, χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει παγωτό ή άλλα κρύα επιδόρπια.
Συνιστάται:
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά για υγεία και ομορφιά
Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει μαγιά για πολλές και αποτελεσματικές αισθητικές επεμβάσεις. Η μαγιά είναι γεμάτη συστατικά που είναι καλά για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Μια πραγματική φυσική δεξαμενή θρεπτικών συστατικών, ζύμης αρτοποιίας και ζυθοποιίας είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, μέταλλα, αμινοξέα και μαγιά.
Αποξηραμένο μαύρο ασβέστη - πώς να φτιάξετε και πού να το χρησιμοποιήσετε
Αποξηραμένο μαύρο ασβέστη είναι μικρό, διαμέτρου περίπου 2-4 εκατοστών και έχει σχήμα στρογγυλό έως οβάλ. Το χρώμα του φλοιού ποικίλλει από κίτρινο-καφέ έως σκούρο καφέ, μερικές φορές φαίνεται σχεδόν μαύρο. Γι 'αυτό το προϊόν ονομάζεται. Το εσωτερικό του είναι ξηρό, σκούρο καφέ-μαύρο, εύθραυστο και φολιδωτό.
Aquafaba - τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Η λέξη aquafaba είναι το κοινό όνομα για το υγρό που πετάμε στην αρχή της προετοιμασίας των φασολιών ή άλλων οσπρίων όπως τα ρεβίθια. Το Aquafabba μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το ασπράδι αυγού, γι 'αυτό και ονομάζεται χορτοφάγο αυγό.
Αλεύρι καφέ: Τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Τι είναι το αλεύρι καφέ; Το αλεύρι καφέ παρασκευάζεται από απορριπτόμενα φρούτα καφέ που δεν ταιριάζουν στα πρότυπα για την παραγωγή του αγαπημένου μας καφεϊνούχου ποτού (που δεν πληροί τις απαιτήσεις για μέγεθος, σχήμα, χρώμα κ.λπ.). Το αλεύρι έχει αναπτυχθεί ως τρόπος επαναχρησιμοποίησης απορριμμάτων καφέ.
Πώς να μαγειρέψετε με ασφάλεια και τι απολυμαντικά να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα
Δεδομένης της επιδημιολογικής κατάστασης στη χώρα, πρέπει επίσης να σκεφτούμε καλή απολύμανση στην κουζίνα μας . Τι να κάνω? Αυτό είναι σωστό? κάνουμε απολύμανση ; Επιλέξαμε τα κατάλληλα προϊόντα για αυτόν τον σκοπό; Ζούμε σε μια εποχή που, εκτός από τον καλό καθαρισμό της κουζίνας, πρέπει επίσης να φροντίσουμε για την καλή απολύμανση.
