2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το E 621 ή το γλουταμινικό νάτριο είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που οι επιστήμονες ορίζουν ως επιβλαβές και εθιστικό. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μόνο αυτή η γεύση που ορίζεται ως επιβλαβής - πολλά από τα Ε μπορούν να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα.
Βούλγαροι επιστήμονες εξηγούν ότι ακόμη και αυτοί οι χημικοί ενισχυτές που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας. Μπορούμε εύκολα να εθιστούμε στα E-s και, κατά συνέπεια, στα τρόφιμα που περιέχουν, εξηγούν οι ειδικοί.
Έτσι, γεννιούνται όλο και περισσότερο μωρά με συγγενείς διαταραχές υγείας, όπως αυτισμός, διαβήτης και νευροψυχιατρικές διαταραχές.
Είναι πιθανό ακόμη και αυτοί οι ενισχυτές να ευθύνονται για την εμφάνιση ορισμένων τύπων καρκίνου, λένε οι ειδικοί. Σε αυτό το στάδιο, ωστόσο, δεν υπάρχουν μελέτες που να δείχνουν σαφώς ότι τα συμπληρώματα μπορούν να οδηγήσουν σε εθισμό, εξηγεί ο Αναπληρωτής Καθηγητής Georgi Miloshev, ο οποίος εργάζεται στο BAS.
Η θέση των διατροφολόγων είναι εντελώς διαφορετική. Η Iskra Piralkova, η οποία ασκεί ιατρική και ασχολείται με αυτόν τον τομέα εδώ και 50 χρόνια, επιμένει ότι αυτά τα συντηρητικά, οι βαφές κ.λπ., που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, μας κάνουν να εθιστούμε σε αυτά.
Δυτικοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι η υπερβολική χρήση αυτών των επιβλαβών ουσιών είναι μία από τις αιτίες της παχυσαρκίας.
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν προϊόντα από το κατάστημα χωρίς καν να κοιτάξουν τις ετικέτες και να σκεφτούν τι υπάρχει στο προϊόν, λένε οι ειδικοί. Για παράδειγμα, εάν το προϊόν που έχετε επιλέξει φέρει την ετικέτα E 250, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει ένα πρόσθετο τροφίμων που παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.
Ακόμα και στα προϊόντα που αγοράζουμε και καταναλώνουμε καθημερινά, όπως το ψωμί, υπάρχουν τουλάχιστον μερικά Ε, εξηγούν οι ειδικοί. Τις περισσότερες φορές, όλα αυτά τα πρόσθετα - βαφές, συντηρητικά κ.λπ., προκαλούν αλλεργίες στον άνθρωπο.
Με τους νέους κανόνες επισήμανσης των τροφίμων που έχουν ήδη τεθεί σε ισχύ, θα διευκολύνει τους ανθρώπους να μάθουν τι αγοράζουν και βάζουν στο τραπέζι τους. Ακόμα και συσκευασμένα και χύμα λουκάνικα και καπνιστά κρέατα έχουν παρασκευαστεί εδώ και καιρό με την προσθήκη γλουταμινικού νατρίου.
Μέρος των αποδεκτών απαιτήσεων πρέπει να εξηγούνται στους Ε σε χρήστες με πιο κατανοητή γλώσσα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνα τα συμπληρώματα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.
Συνιστάται:
Προσοχή! Το δηλητήριο τρανσγλουταμινάση στα τρόφιμα κολλά στα όργανα μας
Οι κατασκευαστές τροφίμων περιγράφουν την τρανσγλουταμινάση ως έναν νέο, επαναστατικό τρόπο βελτίωσης των υπαρχόντων προϊόντων. Σύμφωνα με αυτούς, είναι απλά ένα φυσικό ένζυμο που βοηθά στη δέσμευση των πρωτεϊνών και έχει την ικανότητα να κρύει κομμάτια κρέατος, να κολλήσει μπέικον στην επιφάνεια του κρέατος.
Αλλεργία στα αυγά στα παιδιά
Σε περίπτωση αλλεργίας στα αυγά, το ανοσοποιητικό σύστημα δέχεται την πρωτεΐνη ως επιβλαβή ουσία, ως αποτέλεσμα της οποίας το σώμα σχηματίζει προστατευτική αντίδραση. Παράγονται διάφορα αντισώματα και ουσίες, όπως η ισταμίνη. Οι αλλεργίες των παιδιών στα αυγά μπορούν να δημιουργήσουν πολλές δυσκολίες.
Γρήγορη δοκιμή: Είστε εθισμένοι στα τρόφιμα
Με τη βοήθεια αυτού του γρήγορου τεστ μπορείτε να μάθετε εάν είστε πραγματικά εθισμένοι στα τρόφιμα ή μπορείτε εύκολα να εγκαταλείψετε το πάθος σας για φαγητό. Απαντήστε στις ερωτήσεις με Ναι ή Όχι και, στη συνέχεια, υπολογίστε μόνοι σας τα αποτελέσματα των δοκιμών.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι για το νέο έτος
Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις μεγαλύτερες διακοπές, που γιορτάζεται επίσημα σε κάθε σπίτι. Μέχρι πρόσφατα, η υποδοχή της συνδέθηκε κυρίως με την ανταλλαγή δώρων, αλλά τώρα αυτό γίνεται στις περισσότερες οικογένειες τα Χριστούγεννα. Αυτό που δεν έχει αλλάξει, ωστόσο, ανεξάρτητα από τις τελευταίες δεκαετίες και την αλλαγή της ίδιας της κοινωνίας, είναι ο πίνακας της Πρωτοχρονιάς.
Οι δάσκαλοι και οι δημοσιογράφοι είναι περισσότερο εθισμένοι στην καφεΐνη
Δημοσιογράφοι και καθηγητές πίνουν τον περισσότερο καφέ, σύμφωνα με νέα μελέτη. Οι λάτρεις της καφεΐνης είναι επίσης υδραυλικοί, αστυνομικοί και έμποροι, και σύμφωνα με τα αποτελέσματα, τα άτομα με αυτά τα λίγα επαγγέλματα πίνουν τέσσερα ή ακόμα περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
