2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στον κόσμο της διατροφής, ορισμένες συζητήσεις εξακολουθούν να είναι σχετικές. Αυτή είναι η συζήτηση για το αυγό. Για σχεδόν 40 χρόνια, οι ερευνητές προσπαθούν να προσδιορίσουν εάν οι ομελέτες, τα ομελέτα και τα βραστά αυγά είναι υγιή.
Το επιχείρημα, ως συνήθως, περιστρέφεται γύρω από τον απλό παράγοντα ότι τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη. Επομένως, είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι η εξάλειψη του κρόκου ή η αποφυγή της πλήρους κατανάλωσης αυγών αποτελούν μέρος οποιασδήποτε διατροφής.
Οι τρέχουσες ερωτήσεις σχετικά με τα αυγά σχετίζονται με ποια είναι τα πιθανά οφέλη τους και κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό;
Στην πραγματικότητα, μια γρήγορη ματιά στους πιο συνηθισμένους μύθους δείχνει ότι το μαγείρεμα των αυγών, ως βασικό μέρος της διατροφής σας, είναι μια από τις καλύτερες αποφάσεις που μπορείτε να λάβετε.
Μύθος: Τα αυγά μας κάνουν λίπους.
Αληθής: Τα αυγά είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για την απώλεια βάρους
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση αυγών θα σας κάνει λίπος, καθώς το 60% των θερμίδων στα αυγά προέρχεται από λίπος. Ωστόσο, η κατανάλωση λίπους δεν σας κάνει να γεμίσετε και τα αυγά είναι μια τροφή που ελέγχει τις θερμίδες. Τα αυγά συμβάλλουν στην αύξηση της απώλειας βάρους και όχι το αντίστροφο.
Ένα αυγό έχει περίπου 70 θερμίδες με εξαιρετική ισορροπία 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης / λίπους αυξάνει την ορμόνη που λέει στον εγκέφαλό σας ότι είστε γεμάτοι. Η πρωτεΐνη στα αυγά αναγκάζει το σώμα σας να απελευθερώσει την ορμόνη γλυκαγόνη, η οποία ενθαρρύνει το σώμα να χρησιμοποιεί αποθηκευμένους υδατάνθρακες και λίπη.
Μύθος: Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη
Αληθής: Τα αυγά δεν επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης
Εάν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα σας, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα χοληστερόλης που καταναλώνετε. Γι 'αυτό τα αυγά συνήθως χαρακτηρίζονται ως επικίνδυνα - περιέχουν περίπου 200 mg χοληστερόλης ανά μερίδα.
Η πρόσληψη χοληστερόλης δεν αυξάνει πραγματικά την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα σας, ή τουλάχιστον όχι όσο νομίζετε. Στην πραγματικότητα, μόνο το 30% των ανθρώπων επηρεάζεται από μια σημαντική αύξηση των επιπέδων τους μετά από μια δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη.
Μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση αυγών σε υγιή άτομα δεν αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Υπάρχουν πειράματα που επιβεβαιώνουν ότι τρία αυγά την ημέρα βελτιώνουν τη ληφθείσα χοληστερόλη χωρίς να προκαλούν αρνητικά αποτελέσματα.
Μύθος: Πρέπει να τρώμε μόνο πρωτεΐνες
Αληθής: Απολαύστε ολόκληρο το αυγό
Ένα ασπράδι αυγού περιέχει όλη την πρωτεΐνη - 3,5 γραμμάρια ανά αυγό και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και λίπη κρύβονται στον κρόκο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι το πιο θρεπτικό μέρος του αυγού. Ο κρόκος περιέχει 240 mg λευκίνης - το αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία γενετικής μυϊκής μάζας.
Επιπλέον, ο κρόκος περιλαμβάνει χολίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία της κυτταρικής μεμβράνης.
Μύθος: Η κατανάλωση ωμών αυγών σάς δίνει πρόσβαση σε περισσότερα θρεπτικά συστατικά
Αληθής: Μαγειρέψτε τα αυγά για να παρέχετε στο σώμα σας όλα τα θρεπτικά συστατικά
Η οξείδωση της χοληστερόλης στο αυγό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι ελάχιστη και ακόμη και μειωμένη εάν μαγειρεύετε το αυγό σας σε χαμηλή θερμοκρασία. Συνιστάται η κατανάλωση ωμών αυγών για να αποφευχθεί η μείωση της ποσότητας λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Μελέτες δείχνουν ότι τα βραστά αυγά αυξάνουν τα επίπεδα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης στο αίμα.
Και ενώ μόνο 1 στα 10.000 αυγά είναι μολυσμένα με σαλμονέλα, το μαγείρεμα των αυγών θα σκοτώσει αποτελεσματικά τη σαλμονέλα και θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο τροφικών ασθενειών, αλλεργιών και δηλητηρίασης.
Συνιστάται:
Τα λίπη είναι καλά για την υγεία
Σύμφωνα με τους περισσότερους ανθρώπους, το λίπος είναι ο κύριος εχθρός της καρδιάς, οπότε δεν πρέπει να το καταναλώνουμε. Ως εκ τούτου, στερούνται πολλών μαγειρικών πειρασμών για να προστατευθούν από ασθένειες. Αυτό συμβαίνει στην πράξη;
Ποια λίπη είναι καλά και για τι
Το σώμα χρειάζεται λίπος για να τροφοδοτηθεί με ενέργεια. Η παρατεταμένη στέρηση τους οδηγεί σε αίσθημα πείνας. Αυτό με τη σειρά του μας κάνει να τρώμε περισσότερα ζυμαρικά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Με αυτόν τον τρόπο τρώμε ανεπαίσθητα και γεμίζουμε πιο ανεπαίσθητα.
Τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα είναι καλύτερα για μένα
Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για την πρόληψη μη μεταδοτικών ασθενειών. Δυστυχώς, η αγορά υγιεινών τροφίμων θεωρείται συχνά ως πολυτέλεια, καθώς φρέσκα προϊόντα, φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τρόφιμα που είναι ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως άπαχο βόειο κρέας και θαλασσινά, μπορεί να είναι ακριβά.
Χυμός ή Smoothie: Ποιο είναι καλύτερο για μένα
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά για εμάς και κανείς δεν θα το αμφισβητήσει αυτό. Όταν καταναλώνονται καθημερινά, φρέσκα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου, ενώ βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.
Ποια είναι τα κορυφαία 5 προϊόντα που είναι καλά για την καρδιά
Στην πολυάσχολη καθημερινή μας ζωή πρέπει να προσέξουμε όχι μόνο την πνευματική τροφή για το κέντρο των συναισθημάτων μας - την καρδιά, αλλά και τα χρήσιμα προϊόντα που είναι κατάλληλα για την καλή λειτουργία του καρδιακού μυός μας. Όλοι γνωρίζουμε ότι η σωστή διατροφή είναι ουσιαστικό μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που οδηγεί σε αρμονία και ηρεμία.
