2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για την πρόληψη μη μεταδοτικών ασθενειών. Δυστυχώς, η αγορά υγιεινών τροφίμων θεωρείται συχνά ως πολυτέλεια, καθώς φρέσκα προϊόντα, φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τρόφιμα που είναι ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως άπαχο βόειο κρέας και θαλασσινά, μπορεί να είναι ακριβά.
Υπάρχει ένας μύθος ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διατηρείται με κονσερβοποίηση και κατάψυξη, δεν είναι τόσο υγιεινά όσο τα φρέσκα βιολογικά προϊόντα.
Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα εξαιρετικά φρέσκα προϊόντα που αγοράζονται σε βιολογικές αγορές και ποιοτικά σούπερ μάρκετ. Φθηνότερα, επεξεργασμένα κρέατα και πηγές εξευγενισμένου αμύλου είναι συχνά πιο προσιτά και χρησιμοποιούνται επιπλέον για να τροφοδοτήσουν ολόκληρη την οικογένεια με χαμηλό προϋπολογισμό.
Αλλά κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, σύμφωνα με μελέτες. Μια ανάλυση από ερευνητές στο Michigan State University έδειξε πρόσφατα ότι τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά είναι εξίσου θρεπτικά και υγιή με τα φρέσκα. Αυτά τα ευρήματα δημοσιεύονται στο American Journal of Lifestyle Medicine.
Στην πραγματικότητα, αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα βιταμινών Β, βιταμίνης Ε και καροτενοειδών αυξάνονται στις κονσέρβες ντομάτας. Όσον αφορά τα κονσερβοποιημένα φασόλια και τα όσπρια, η ίνα γίνεται πιο διαλυτή κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης από ό, τι τα φρέσκα φασόλια.
Τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ περισσότερο από τα φρέσκα προϊόντα, γεγονός που εξαλείφει την σπατάλη τροφίμων και χρημάτων. Η τιμή των φρούτων και των λαχανικών εκτός εποχής θα κυμαίνεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους έως την τιμή του κατεψυγμένα προϊόντα θα παραμείνει ως επί το πλείστον σταθερό. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε χύμα και να αποθηκεύσετε αυτά τα προϊόντα, τα οποία μπορεί να είναι φθηνότερα μακροπρόθεσμα.
Επιλέξτε με σύνεση
Οι άνθρωποι πρέπει να συμπεριλάβουν μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, όπως κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά, όσπρια και αμυλούχα λαχανικά στη διατροφή τους για να πάρουν το βέλτιστο σύνολο θρεπτικών συστατικών. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε διαφορετικές ομάδες αυτών των λαχανικών. Ένα πακέτο μεικτών λαχανικών μπορεί να περιέχει φασολάκια, καρότα, μπρόκολο και κουνουπίδι, το οποίο είναι μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Οσον αφορά κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, πρέπει να σκεφτείτε λίγο πιο στρατηγικά - καθώς ορισμένες ποικιλίες αναμιγνύονται με σιρόπια και σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και νάτριο.
Η ουσία είναι ότι αυτή είναι συχνά μια πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό επιλογή.
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για υγιεινή διατροφή φιλική προς τον προϋπολογισμό:
- Ξεπλύνετε κονσερβοποιημένα φρούτα, λαχανικά και όσπρια για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι.
- Προσέξτε για ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλμυρό εάν μπορείτε να την αντέξετε οικονομικά.
- Χρησιμοποιήστε κονσέρβες ντομάτες ως βάση για σάλτσες.
- Αντικαταστήστε τα άμυλα, γλυκά ζάχαρης με κονσερβοποιημένα κοκτέιλ φρούτων (πιέστε και ξεπλύνετε για να εξαλείψετε το σιρόπι ζάχαρης ή αγοράστε μια ποικιλία χωρίς προσθήκη ζάχαρης). Σερβίρετε με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα και ανανάς, που σερβίρονται με τυρί cottage, είναι νόστιμα και προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες.
Συνιστάται:
Κατεψυγμένα προϊόντα
Κατά την κατάψυξη φρέσκων λαχανικών, πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται και να προ-λεύκανται σε ζεστό νερό ή να ψήνονται στον ατμό. Αυτό γίνεται για την απενεργοποίηση των ενζύμων που μπορούν να αλλάξουν τα λαχανικά - για να τα κάνουν πιο σκληρά και να αλλάξουν το χρώμα και τη γεύση τους.
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι χρήσιμα
Σχεδόν κανένας στην εποχή μας δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή χωρίς τη χρήση του κονσερβοποιημένες τροφές . Είτε πρόκειται για ένα δοχείο γλυκού καλαμποκιού, ντομάτας, αρακά ή μανιταριών, τα δοχεία συμμετέχουν ενεργά στην προετοιμασία σχεδόν κάθε πιάτου.
Όταν ψωνίζετε κατεψυγμένα προϊόντα, δοκιμάστε με το χέρι
Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα τρόφιμα, πρέπει να χρησιμοποιούμε τα δάχτυλά μας, να συμβουλεύουμε τους Ισπανούς διατροφολόγους. Εάν επιλέξετε κατεψυγμένα φρούτα, νιώστε τη σακούλα - τα φρούτα πρέπει να είναι ξεχωριστά μεταξύ τους, κάτι που είναι εύκολο να αισθανθείτε.
Χυμός ή Smoothie: Ποιο είναι καλύτερο για μένα
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά για εμάς και κανείς δεν θα το αμφισβητήσει αυτό. Όταν καταναλώνονται καθημερινά, φρέσκα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου, ενώ βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.
Τα αυγά είναι καλά για μένα
Στον κόσμο της διατροφής, ορισμένες συζητήσεις εξακολουθούν να είναι σχετικές. Αυτή είναι η συζήτηση για το αυγό. Για σχεδόν 40 χρόνια, οι ερευνητές προσπαθούν να προσδιορίσουν εάν οι ομελέτες, τα ομελέτα και τα βραστά αυγά είναι υγιή. Το επιχείρημα, ως συνήθως, περιστρέφεται γύρω από τον απλό παράγοντα ότι τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη.
