2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές και πορτοκαλιές φακές, ο μαύρος φακός beluga είναι αρκετά μη δημοφιλής στη χώρα μας - και μάλιστα ανεπιθύμητα. Εκτός από μια ιδιαίτερη και ενδιαφέρουσα γεύση, καθώς και ένα πλούσιο άρωμα, είναι επίσης πολύ χρήσιμο.
Παρασκευάζεται σε μια σαλάτα φακής ή ως συνοδευτικό πιάτο, ο μαύρος φακός μπορεί να γίνει μια λεπτή προφορά στο μενού σας.
Δείτε τι είναι χαρακτηριστικά του μαύρου φακού που πρέπει να γνωρίζουμε επίσης τα οφέλη των φακών Beluga.
Βελτιώνει το μεταβολισμό και δρα ως αντιοξειδωτικό
Αν και έχουμε συνηθίσει να διαβάζουμε αυτούς τους ορισμούς για τα συμπληρώματα διατροφής, σε αυτήν την περίπτωση ισχύουν πλήρως για τις μαύρες φακές. Το βαθύ σκούρο χρώμα του οφείλεται στα συγκεκριμένα φυτοκλανοειδή ανθοκυανίνες, τα οποία έχουν αποτοξινωτική επίδραση στο σώμα. Ταυτόχρονα, η κατανάλωσή του διεγείρει μεταβολικές διεργασίες, παρέχει χρήσιμη ενέργεια, μπορεί να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και φέρνει επιπρόσθετα οφέλη για την υγεία λόγω των πολλών χρήσιμων ουσιών σε αυτό.
Αυτές είναι πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρος, βιταμίνες Β, Α, Ε και C, καθώς και τα ανόργανα άλατα μαγγανίου, φωσφόρου και μαγνησίου. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η παρουσία φυτοοιστρογόνων στο τη σύνθεση της μαύρης φακής - φυτικό ισοδύναμο της γυναικείας ορμόνης οιστραδιόλης, η οποία μειώνεται δραματικά κατά την εμμηνόπαυση. Επομένως, η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται ιδιαίτερα για τη μείωση των συμπτωμάτων αυτής της δύσκολης μεταβατικής περιόδου.
Χαμηλές θερμίδες και χαμηλά λιπαρά
Αν και περιέχει όλες αυτές τις χρήσιμες ουσίες, οι μαύρες φακές είναι χαμηλές σε θερμίδες - όχι περισσότερες από 300 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το λίπος σε αυτό είναι επίσης λιγοστό. Αυτό το καθιστά απαραίτητο φαγητό σε διάφορες δίαιτες και καθεστώτα απώλειας βάρους. Ταυτόχρονα, οι θερμίδες σε αυτό δεν είναι "άδειες" λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εξαιρετικά πολύτιμες ουσίες.
Μαγειρεύοντας μαύρες φακές Beluga
Φωτογραφία: Ivi Vacca
Όταν μαγειρεύονται, οι μαύρες φακές διατηρούν το κέλυφος και την ακεραιότητά τους, σε αντίθεση με άλλους τύπους φακών, που κυριολεκτικά διαλύονται μετά το μαγείρεμα. Για αυτόν τον λόγο, είναι ιδανικό για την προετοιμασία σαλάτας και συνοδευτικών πιάτων.
Μια άλλη όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή είναι να σερβίρετε μαγειρεμένα σε ελαφριά αρωματική σούπα φακής ή στιφάδο φακής. Η ελκυστική του εμφάνιση και η πικάντικη γεύση του το καθιστούν κατάλληλο για την προετοιμασία μενού με γκουρμέ πιάτα, εκλεκτά πιάτα και vegan συνταγές.
Είναι καλό να μουλιάζετε τις φακές για λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, όπως και άλλα είδη οσπρίων και δημητριακών. Αυτό θα το κάνει να μαγειρεύει γρηγορότερα και ευκολότερα στην πέψη. Μαγείρεμα μαύρες φακές διαρκεί έως και 40 λεπτά, αλλά προσέξτε.
Η μαύρη φακή beluga συνδυάζεται εξαιρετικό με καρότα, πατάτες, κρεμμύδια και όλα τα είδη λαχανικών. Μπορεί να αρωματιστεί με μπαχαρικά της επιλογής σας και η γεύση του γίνεται ακόμα πιο πικάντικη σε συνδυασμό με κάρυ, κουρκούμη, ζεστό κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι.
Συνιστάται:
Prosecco - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Με τον ίδιο τρόπο που συνδέουμε τη σαγκρία με τη ζεστή και ηλιόλουστη Ισπανία, μπορούμε να συσχετίσουμε με τη γειτονική της Ιταλία και το παραδοσιακό αφρώδες κρασί της, γνωστό ως Prosecco . Ναι, πρέπει να έχετε ακούσει αυτό το όνομα, ειδικά από το 2018.
Noodles - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Λένε ότι η σούπα είναι ένα πιάτο για την ψυχή. Και ποια είναι η ψυχή της σούπας; Κάποιοι μπορεί να μαντέψουν, αυτό είναι το νουντλς . Τι θα ήταν μια σούπα χωρίς τη γέμιση και το απροσδόκητα νόστιμο συστατικό - χυλοπίτες; Αυτά τα ζυμαρικά από την οικογένεια των ζυμαρικών δύσκολα υπάρχουν ως αυτόνομο πιάτο, αλλά είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων συνταγών για σούπες, προτιμάται επίσης ως συνοδευτικό στην ανατολική κουζίνα.
Θεοβρωμίνη - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Θεοβρωμίνη είναι το "κρυμμένο" διεγερτικό της καρδιάς στη σοκολάτα. Υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι ότι τα γλυκά είναι επιβλαβή και πρέπει να είναι περιορισμένα. Ακούμε παντού ότι τα γλυκά, και ειδικά η σοκολάτα, έχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες και ζάχαρη, κάτι που ισχύει, αλλά τα γλυκά επιδόρπια κακάου δεν περιέχουν μόνο πρόσθετα που είναι επιβλαβή για εμάς.
Jamon - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Ανάμεσα στους λάτρεις των διαφόρων κρεατικών λιχουδιών, το ζαμπόν απολαμβάνει εξουσία. Έχει λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και είναι ένα ελαφρύ κρέας που καταναλώνεται από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Μεταξύ των πολλών τύπων αυτής της λιχουδιάς υπάρχουν πραγματικά αριστουργήματα, η τιμή των οποίων είναι εντυπωσιακή.
Δέρμα - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Το δέρμα αντιπροσωπεύει γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό είναι ένα ισλανδικό γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αυτό το προϊόν μοιάζει πολύ με το στραγγισμένο γιαούρτι, αλλά δεν είναι. Μπορεί να είναι φυσικό, με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή με άλλο γλυκαντικό.
