2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εξοπλισμός μαγειρέματος Σου ευγενικό κυριολεκτικά σημαίνει υπό κενό. Ήταν γνωστό εδώ και πολύ καιρό ανάμεσα σε υπέροχους μάγειρες, αλλά αυτή η μέθοδος μαγειρέματος εισέρχεται ήδη στα σπίτια των συνηθισμένων νοικοκυρών. Μαγειρεύει σε μια σακούλα κενού σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 50 και 70 βαθμών.
Η αρχή αυτής της μεθόδου χρονολογείται από τη δεκαετία του εβδομήντα και ο δημιουργός της ήταν ο Γάλλος Georges Pralius. Με την προετοιμασία του συκωτιού χήνας με αυτόν τον τρόπο, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η γεύση ήταν καταπληκτική. Εκτός από τη μεγάλη γεύση που αποκτάται με αυτόν τον τρόπο, τα τρόφιμα διατηρούν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους λόγω του οξυγόνου που απορροφάται από τη σακούλα.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του μαγειρέματος με τη μέθοδο Σου ευγενικό προέρχεται από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται μόνο χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό έχει θετική επίδραση στη γεύση και τις αρωματικές ιδιότητες του παρασκευασμένου φαγητού, καθώς και στην εμφάνιση και το βάρος.
Μαζί με τα οφέλη της μεθόδου τύπου Su, υπάρχει μια δυσάρεστη πλευρά, δηλαδή ότι απαιτούνται ορισμένες συσκευές για να είναι σε θέση να εφαρμόσουν αυτήν την τεχνική μαγειρέματος. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια συσκευή για ηλεκτρική σκούπα φακέλων. Δεύτερον, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, απαιτείται θερμαντήρας με θερμοστάτη και υδατόλουτρο.
Αγοράζοντας αυτά τα μηχανήματα, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τον πειραματισμό. Μια καλή πλευρά αυτού του τύπου μαγειρέματος είναι ότι το φαγητό σας δεν θα μείνει ποτέ στεγνό - θα απολαμβάνετε πάντα ζουμερά και ορεκτικά φαγητά. Επιπλέον, ένα μέρος δεν θα είναι ποτέ ακατέργαστο και ένα άλλο μέρος θα καεί - το μαγειρεμένο προϊόν επεξεργάζεται θερμικά ομοιόμορφα και πολύ νόστιμο.
Η μέθοδος είναι κατάλληλη για κρέας και ψάρι, καθώς και για φρούτα και λαχανικά. Όλα γίνονται υπέροχα.
Ένα σημαντικό μέρος του Σου ευγενικό το μαγείρεμα είναι το τέλος της διαδικασίας. Ο σάκος κενού τροφίμων πρέπει να βυθιστεί σε παγωμένο νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα και να ζεσταθεί και να αφαιρεθεί από τη σακούλα αμέσως πριν από την κατανάλωση.
Και ως αποτέλεσμα αυτής της τεχνικής έρχεται η χαρά να φάει ένα απίστευτα μαγειρεμένο και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.
Συνιστάται:
Περάστε το λαβράκι σαν πραγματικό σεφ
Το λαβράκι είναι ένα αρπακτικό παράκτιο ψάρι με εκπληκτική γεύση και άρωμα. Ζει στα παράλια της Μεσογείου. Το σώμα της είναι ασημί, πεπλατυσμένο και επιμήκη πλευρικά. Είναι γνωστή για τη χαρακτηριστική διαίρεση των ραχιαίων πτερυγίων και το σκούρο γκρι σημείο στα βράγχια.
Μαγειρέψτε νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα στο σπίτι! Μόνο με αυτές τις συμβουλές
Στην έντονη και πολυάσχολη καθημερινή μας ζωή υπάρχει λιγότερος χρόνος για σωστή ξεκούραση και μετά νόστιμα σπιτικά φαγητά . Μαγειρεύουμε όλο και λιγότερο φαγητό στο σπίτι, αγνοώντας να φροντίζουμε την υγεία μας. Σε κάποιο σημείο σπιτικό φαγητό είναι δυστυχώς ένα απειλούμενο είδος.
Πώς να κανονίσετε τα γεύματά σας σαν πραγματικός σεφ
Η εξυπηρέτηση φαγητού έχει μεγάλη σημασία. Για να επιτύχουμε ένα καλό αποτέλεσμα πρέπει να λάβουμε υπόψη ορισμένους παράγοντες. Ακολουθούν ιδέες για έναν απλούστερο τρόπο τακτοποίησης, αλλά είναι αρκετά αποτελεσματικές. Το πλαίσιο της παρουσίασής μας είναι το πιάτο , που σημαίνει ότι πρέπει να το επιλέξουμε προσεκτικά σύμφωνα με τη συγκεκριμένη περίσταση.
Μαγειρέψτε σαν πραγματικός σεφ με τη συμβουλή της NOVA Katherine
Η NEW Catering διαθέτει μια υπέροχη ομάδα σεφ και ειδικών σεφ. Ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές και τα κόλπα μαγειρικής τους: Χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής και προτάσεις από τη γαστρονομική ομάδα της NOVA Catering: Όταν μαγειρεύετε με τυρί cottage, προσέξτε με την προσθήκη αλατιού - το αλάτι υγραίνει έντονα το πηγμένο γάλα.
Φάτε το πρωινό σας σαν βασιλιάς, το μεσημεριανό σας σαν πρίγκιπας και το δείπνο σας σαν φτωχός
Όχι πιο αυστηρές δίαιτες και μεγάλες λίστες απαγορευμένων τροφίμων! . Όποιος θέλει να χάσει βάρος, αλλά δυσκολεύεται να περιορίζεται συνεχώς σε διαφορετικά τρόφιμα, μπορεί τώρα να χαλαρώσει. Αποδεικνύεται ότι το μυστικό δεν είναι μόνο αυτό που τρώμε, αλλά και όταν καταναλώνουμε φαγητό, αναφέρει ο Popshuger.
