2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μελιτζάνα, που ονομάζεται επίσης μπλε ντομάτα, είναι ένα φυτό του γένους Dog Grape της οικογένειας πατάτας. Το φυτό φέρει καρπούς με το ίδιο όνομα, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως λαχανικό στο μαγείρεμα.
Η μελιτζάνα είναι στενός συγγενής με ντομάτες και πατάτες. Προέρχεται από την Ινδία και τη Σρι Λάνκα. Είναι ένα ετήσιο φυτό, ύψους 40-150 cm. Τα άνθη είναι λευκά έως μοβ, με πέντε μέρη κορόλα και κίτρινα στήμονες. Ο καρπός είναι σαρκώδης σπόρος, περιέχει πολλούς μικρούς μαλακούς σπόρους.
Η μελιτζάνα χαρακτηρίζεται από τον πλούτο σημαντικών ανόργανων στοιχείων όπως κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο, νάτριο, πρωτεΐνες, βιταμίνη Α και φυτικές ίνες. Λόγω των υγιών του ιδιοτήτων, έχει γίνει αγαπημένο λαχανικό πολλών βασιλιάδων και βασίλισσες κατά τη διάρκεια των αιώνων.
Στην Ινδία και αλλού στην Ασία, υπάρχουν ποικιλίες που μοιάζουν με αυγά κότας σε μέγεθος. Τα χρώματα της μελιτζάνας ποικίλλουν από λευκό σε κίτρινο ή πράσινο, καθώς και από κοκκινωπό-μοβ και σκούρο μοβ.
Η μελιτζάνα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρογενικό οξύ. Είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που παράγονται σε φυτικούς ιστούς. Το οξύ κυριαρχείται από περισσότερες από 10 φαινολικές ενώσεις που προστατεύουν από το στρες και τις λοιμώξεις.
Τα φυτοθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη μελιτζάνα βοηθούν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Χάρη στη ρινοκίνη, οι μελιτζάνες βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, η μπλε ντομάτα είναι επίσης αποτελεσματική στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Συνιστάται επίσης για την πρόληψη των αιμορροΐδων και της κολίτιδας.
Η μπλε ντομάτα είναι επίσης χρήσιμη στις δίαιτες επειδή δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος.
Οι μελιτζάνες προετοιμάζονται με διαφορετικούς τρόπους - στον ατμό, τηγανητό ή ψημένο. Για να μαλακώσουν την πικρή γεύση τους, οι φέτες μελιτζάνες πρέπει να αλατιστούν και να αφεθούν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
Συνιστάται:
Ο καφές βοηθά στη μείωση της όρεξης
Η όρεξη μπορεί να μειωθεί με τη βοήθεια του καφέ, μια νέα μελέτη αποδεικνύει. Ένα αναζωογονητικό ποτό μπορεί να έχει τόσο ισχυρή επίδραση στο σώμα όσο και τα χάπια, τα οποία αναστέλλουν την επιθυμία μας για φαγητό. Αυτή η μελέτη έγινε από Αυστραλούς επιστήμονες, οι οποίοι εξηγούν ότι η μείωση της όρεξης μέσω του καφέ μπορεί να συμβεί υπό ορισμένες συνθήκες και όχι σε όλους.
Το μέλι μετά το πόσιμο βοηθά στη διάσπαση του αλκοόλ
Το μέλι είναι ένα πολύ γνωστό φυσικό προϊόν που έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, σε συνθήκες γρίπης, σε καλλυντικά και τώρα στον αγώνα κατά των πονοκέφαλων. Το μέλι έχει την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και η φρουκτόζη που περιέχεται σε αυτό βοηθά στην επεξεργασία αλκοόλ πολύ πιο γρήγορα.
Δείτε πώς το θαλασσινό αλάτι βοηθά στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών
Όταν διαταράσσεται η φυσιολογική ισορροπία αλατιού του σώματος, επηρεάζει τα νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα. Η λάμψη των μαλλιών χάνεται, το δέρμα στεγνώνει, η πιτυρίδα εμφανίζεται, τα νύχια σκουραίνουν και είναι εύθραυστα, υπάρχει τριχόπτωση.
Τα σύκα βοηθούν στη δυσκοιλιότητα, βήχα και πονόλαιμο
Η συκιά Ηγείται των φρούτων ως προς την περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες, αιθέρια έλαια, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες Β. Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, καλίου, νατρίου και φωσφόρου. Όλα αυτά συμβάλλουν στην ενεργή καταπολέμηση των ιών στο σώμα και στην ενίσχυση της συνολικής ανοσίας.
Ο χυμός ντομάτας βοηθά στη δυσκοιλιότητα
Ο χυμός ντομάτας ήταν από καιρό χρήσιμο για τις ιδιότητές του. Η κατανάλωση χυμού ντομάτας βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, βελτιώνει την πέψη και συνεπώς οδηγεί σε απώλεια βάρους. Ο χυμός ντομάτας είναι πηγή του αντιοξειδωτικού λυκοπενίου.
