2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Mekitsa είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο φτιαγμένο από ζύμη που έχει προ-ζυμώσει. Αφήνεται να αυξηθεί, δηλαδή. να πρηστεί. Όταν είναι έτοιμο, αρχίζουν να ξεσπάζουν μικρές μπάλες, οι οποίες απλώνονται σε κύκλους και τηγανίζονται σε ζεστό λίπος. Συνήθως σερβίρονται για πρωινό με ζάχαρη άχνη ή άλλη μαρμελάδα, καθώς και με τυρί και προαιρετικά πρόσθετα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, η κύρια διαφορά μεταξύ των οποίων είναι ο παράγοντας διόγκωσης και το γάλα.
Οι Βούλγαροι γενικά αγαπούν τα τηγανητά φαγητά, αλλά οι mekis, μια ανάμνηση από την παιδική ηλικία, έρχονται πρώτοι. Και αυτό συμβαίνει επειδή συνήθως γίνονται πιο παχιά, με την έννοια ότι η τραγανή κρούστα που λαμβάνεται κατά το τηγάνισμα οδηγεί τις αισθήσεις τρελές. Αλλά εκεί βρίσκεται ο κίνδυνος.
Κατά το τηγάνισμα των mekis, το θερμαινόμενο λίπος φτάνει σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται στους 200-270 ° C. Σε αυτά, τόσο στα προϊόντα όσο και στο ίδιο το λίπος, εμφανίζονται αλλαγές. Λαμβάνεται η αντίδραση υπεροξείδωσης λιπιδίων, δηλαδή. στις αλυσίδες λιπαρών οξέων οι ακόρεστοι δεσμοί τους είναι κορεσμένοι με Ο2.
Έτσι ξεκινά η απελευθέρωση παρασιτικών μορίων με ελεύθερες ρίζες χωρίς ενέργεια. Κατά την κατάποση, αυτές οι ρίζες δρουν ως βόμβες που εκρήγνυνται στην επιφάνεια ή μέσα στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, διαταράσσοντας έτσι τις φυσικές φυσιολογικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα σε αυτά.
Σε ορισμένα κύτταρα, είναι δυνατόν να μεταλλαχθούν και να προκαλέσουν καρκίνο. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει στην επένδυση του στομάχου. Φυσικά, όχι για όλους, αλλά ο κίνδυνος είναι πραγματικός.
Σε γενικές γραμμές, τα κύτταρα έχουν αμυντικά συστήματα που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, αλλά οποιαδήποτε προστασία σπάει μερικές φορές. Σε αυτήν την περίπτωση, το αποτέλεσμα θα ήταν θανατηφόρο.
Για να προστατέψετε τον εαυτό σας, θα ήταν συνετό να περιορίσετε την κατανάλωση mekis και παρόμοιων τηγανητών σνακ. Μια άλλη συμβουλή είναι να αλλάξετε το λάδι αμέσως μετά το πρώτο τηγάνισμα και αν είναι δυνατόν θα πρέπει να είναι φυτικό λάδι.
Συνιστάται:
Γιατί ακριβώς αυτά είναι τα καλύτερα τρόφιμα για πρωινό
Το πρωινό είναι υποχρεωτικό μέρος από το υγιές καθεστώς του σύγχρονου ανθρώπου. είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας το οποίο δεν πρέπει να υποτιμάται και να παραλείπεται. Παρέχει στο σώμα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και φορτίζει το σώμα και το μυαλό με ενέργεια για όλη την ημέρα.
Τρόφιμα που περιέχουν βιοτίνη: Γιατί είναι τόσο χρήσιμα
Το Bioton είναι ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη Β7. Μπορεί επίσης να βρεθεί ως βιταμίνη Η. Η βιοτίνη είναι υδατοδιαλυτή και παράγεται από βακτήρια στο παχύ έντερο. Επειδή είναι υδατοδιαλυτό, δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα. Με ανεπάρκεια βιοτίνης στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα προβλήματα υγείας.
Ποια τρόφιμα είναι αλκαλικά και γιατί πρέπει να τα καταναλώνουμε
Τα τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύτητα είναι αλκαλικά. Αυτά τα προϊόντα έχουν ευεργετική αλκαλική επίδραση στο σώμα μας. Τα αλκαλικά τρόφιμα είναι εξαιρετικά χρήσιμα επειδή εξουδετερώνουν τα οξέα που συσσωρεύονται στο σώμα, εξισορροπώντας έτσι το επίπεδο του pH στο ανθρώπινο σώμα.
Τα τρόφιμα σιδήρου είναι απαραίτητα για την ψυχική ανάπτυξη των παιδιών! να γιατί
Όλοι οι γονείς γνωρίζουν καλά ότι η σωστή διατροφή των παιδιών είναι ένας σημαντικός παράγοντας από τον οποίο εξαρτάται η υγεία, η ανάπτυξη και η ανάπτυξή τους. Το μενού τους πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά και να περιλαμβάνει μια ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για το σώμα του παιδιού.
Γιατί τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο ακριβά
Είναι προφανές ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πολύ πιο ακριβά από άλλα τρόφιμα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτές οι τιμές είναι απλώς αδιανόητες και προτιμούν να συνεχίσουν να καταναλώνουν το ίδιο φαγητό με πριν. Με άλλα λόγια - ακόμη και αν θέλετε να φάτε καλά, η τιμή είναι εκείνη που σας υπενθυμίζει ότι δεν μπορεί να συμβεί.
