2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σε αντίθεση με τη γαλλική κουζίνα, η οποία φημίζεται για την εκλεπτυσμένη και εξειδικευμένη της, η αραβική κουζίνα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για την ποικιλία των μπαχαρικών που χρησιμοποιεί. Είτε δοκιμάζετε πιάτα με κρέας ή λαχανικά, παραδοσιακά παρασκευασμένα στον αραβικό κόσμο, δεν μπορείτε παρά να εντυπωσιαστείτε από τον επιδέξιο συνδυασμό γεύσεων και γεύσεων.
Τα πιο εντυπωσιακά, ωστόσο, είναι εκείνα τα πιάτα που προετοιμάζονται κατά τις ισλαμικές αργίες, καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσια και, παράξενα όπως ακούγεται, σε πολλές περιπτώσεις παρασκευάζονται από κοτόπουλο.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στον αραβικό κόσμο η εύρεση οποιουδήποτε είδους κρέατος δεν είναι τόσο εύκολη και μαζί με το αρνί, το οποίο σφάζεται στην παράδοση του Eid al-Adha, ήταν απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα γεμιστό ολόκληρο κοτόπουλο.
Το κοτόπουλο σερβίρεται συνήθως στο τέλος της νηστείας, που σηματοδοτεί την αρχή του Eid al-Adha. Συνήθως παρασκευάζεται με γέμιση ρυζιού και κιμά, αλλά δεν πρέπει ποτέ να είναι χοιρινό. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το Αραβική κουζίνα συχνά το λεγόμενο samne, το οποίο είναι λιωμένο βούτυρο, χρησιμοποιείται αντί για συνηθισμένο λίπος.
Εδώ είναι μια αυθεντική συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο στα αραβικά και ποια προϊόντα θα χρειαστείτε και αν δεν το αποκτήσετε από ένα από τα εξειδικευμένα αραβικά καταστήματα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λάδι.
Dodge Mahshi (Πλήρες κοτόπουλο στα αραβικά)
Απαραίτητα προϊόντα: 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 συκώτι κοτόπουλου, 120 g κιμά, 120 g ρύζι, 50 g λουκάνικο, 60 g κουκουνάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, αλάτι, πιπέρι και σαφράν για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ρύζι πλένεται και τοποθετείται σε σουρωτήρι για να στραγγίσει καλά. Στο μισό του κιμά, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να τηγανίσουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο συκώτι και τον κιμά. Τηγανίζουμε τα πάντα ανακατεύοντας συνεχώς.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ρύζι για να τηγανίσουμε για περίπου 5 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι, ψήνουμε τα καρύδια, αλλά χωρίς λίπος και ρίχνουμε πάνω από το ρύζι και τον κιμά. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά εκεί μαζί με περίπου 200 ml νερό, ανακατέψτε και αφήστε τα να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά.
Το κοτόπουλο πλένεται, στεγνώνει και γεμίζεται με παραγεμισμένο γέμισμα κρέατος. Ράφεται με χειρουργικό ράμμα, αλατίζεται για γεύση και αλείφεται με το υπόλοιπο του προθερμασμένου samne. Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο ψήνεται για περίπου 2 ώρες, περιστασιακά πασπαλίζεται με τη σάλτσα από το τηγάνι στο οποίο ψήνεται. Σερβίρετε σε φέτες μαζί με μέρος της γέμισης.
Συνιστάται:
Το μυστικό της νόστιμης σούπας κοτόπουλου
Βρισκόμαστε στην εποχή των λοιμώξεων της γρίπης και της γρίπης. Η καλύτερη πρόληψη κατά των ιών της γρίπης είναι καλή κοτόσουπα . Μια τέτοια σούπα λειτουργεί υπέροχα μαζί μας - νόστιμα και εξαιρετικά υγιεινά. Αλλά ποιο είναι το μυστικό του νόστιμη σούπα κοτόπουλου ;
Το αβοκάντο αντί του Tutmanik και το Smoothie αντί του Boza είναι το νέο μενού στα νηπιαγωγεία
/ απροσδιόριστο Αβοκάντο αντί για ένα κέφαλο για πρωινό και ένα υγιεινό smoothie αντί για boza θα περιμένουν τα παιδιά στα νηπιαγωγεία. Από το φθινόπωρο, τα μενού θα αλλάξουν ριζικά και το πρόχειρο φαγητό θα εξαλειφθεί. Τηγανητά τρόφιμα, λουκάνικα, επιδόρπια με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, τρόφιμα με μεγάλες ποσότητες αλατιού και ζυμαρικών πέφτουν επίσης.
Το μυστικό της ινδικής κουζίνας βρίσκεται στα μπαχαρικά
Η ινδική κουζίνα είναι ένα μείγμα διαφόρων γεύσεων και αρωμάτων, τα οποία με την πρώτη ματιά είναι ασύμβατα, αλλά μοναδικά στη γεύση. Μιλώντας για ινδική κουζίνα, σκεφτόμαστε τα Garam masala, κάρυ και καυτερή πιπεριά. Μια μελέτη του Ινδικού Ινστιτούτου στο Νέο Δελχί για περισσότερες από 3.
Τα πόδια του κοτόπουλου ευθύνονται για την επιθετικότητα στα παιδιά
Η κατανάλωση κοτόπουλου χωρίς κόκαλα μπορεί να κάνει τα παιδιά πιο επιθετικά από ό, τι τρώνε κρέας χωρίς κόκαλα, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στη βρετανική εφημερίδα Mirror. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε με τη βοήθεια 12 παιδιών ηλικίας μεταξύ 6 και 10 ετών.
Το κοτόπουλο από τη Βουλγαρία απαγορεύτηκε στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
Τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα ανακοίνωσαν ότι τερματίζει την εισαγωγή προϊόντων κοτόπουλου και αυγών από τη Βουλγαρία. Ο λόγος για την απαγόρευση που επέβαλαν είναι η γρίπη των πτηνών που βρίσκεται στη χώρα μας. Αυτό έγινε σαφές από ένα δελτίο τύπου στο The National.
