2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Ιστορίες και θρύλοι λένε πώς ξεκίνησε η παράδοση της κατανάλωσης καφέ. Υπάρχουν δύο κύριες εκδόσεις - Μουσουλμάνοι και Χριστιανοί.
Σύμφωνα με έναν αρχαίο αραβικό μύθο, ο διάσημος θεραπευτής Σέιχ Ομάρ επισκέφθηκε ένα πουλί παραδείσου. Τραγουδούσε όμορφα τραγούδια και όπου προσγειώθηκε, εμφανίστηκαν αόρατα λουλούδια και φρούτα.
Ο σεΐχης αποφάσισε να ανακαλύψει το μυστικό αυτού του φυτού και έκανε ένα αφέψημα των σπόρων του δέντρου. Το έπινε για λίγες μέρες και ένιωθε ότι η διάθεσή του ήταν εξαιρετική κάθε μέρα και η ικανότητά του να εργάζεται τριπλασιάστηκε.
Άρχισε να χρησιμοποιεί τους καρπούς του φυτού για αφέψημα που βοήθησαν κατά των πονοκεφάλων. Όταν πρόσθεσε φασολάκια, η γεύση και το άρωμα του αφέψηματος έγιναν καταπληκτικά και αυτοί έκαναν το διάσημο ποτό του Ομάρ.
Οι Χριστιανοί στην Αιθιοπία ισχυρίζονται ότι οι μοναχοί τους ανακάλυψαν καφέ. Ζούσαν σε μοναστήρια στο δυτικό τμήμα της χώρας, στην περιοχή Κάφφα.
Ένας από τους μοναχούς παρατήρησε ότι οι κατσίκες, που έτρωγαν από ένα φυτό άγνωστο στους ανθρώπους, έγιναν πολύ δραστήριες και σχεδόν χορεύτηκαν. Ο μοναχός δοκίμασε τα φρούτα και ένιωθε ότι κοιμόταν.
Μοιράστηκε αμέσως την ανακάλυψή του με τους αδελφούς του μοναστηριού και όλοι άρχισαν να μασούν τον καρπό. Μια μέρα ένας από αυτούς πήρε ένα καμένο κλαδί από τη φωτιά και γευτούσε τα ψημένα φρούτα.
Το αποτέλεσμα ήταν ακόμη μεγαλύτερο. Έτσι οι μοναχοί θυμήθηκαν να ψήσουν τα φασόλια, να τους αλέσουν και να φτιάξουν ένα πικρό ποτό.
Την ονόμασαν Kapha, η οποία στα αραβικά σημαίνει ισχυρή, αποφασισμένη. Καθώς ο καφές έγινε πιο δημοφιλής μετά την παρασκευή του στην Υεμένη, είναι επίσης γνωστός ως «Κόρη της Υεμένης».
Συνιστάται:
Πουρέ πατάτας με καφέ - ένας συνδυασμός που δεν σκεφτήκατε ποτέ
Σας έχει συμβεί ποτέ να συνδυάσετε ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ με πατάτες πουρέ ; Αν όχι, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτόν τον συνδυασμό, είπε ένας Βρετανός επιστήμονας στο Independent. Οι πουρέ πατάτας στο νησί συνήθως σερβίρονται με σάλτσα Gravy, αλλά μια πρόσφατη μελέτη ισχυρίζεται ότι θα δείξετε πραγματική γνώση αν προσθέσετε λίγο καφέ.
Πράσινοι κόκκοι καφέ αντί για πράσινο τσάι
Ξεχάστε το πράσινο τσάι ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό! Η πρόσφατη έρευνα για την καταπολέμηση της γήρανσης έφερε έναν νέο ηγέτη, ο οποίος μας προστατεύει από τις ρυτίδες και διατηρεί το σώμα μας νεότερο. Οι πράσινοι (μη ψημένοι) κόκκοι καφέ είναι το τελευταίο χτύπημα στην καταπολέμηση της γήρανσης είναι οι μη ψημένοι πράσινοι κόκκοι καφέ.
Πότε να χρησιμοποιείτε σόδα και πότε - μπέικιν πάουντερ
Κατά την προετοιμασία κέικ, αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και κέικ, κάθε σεβασμός σεφ χρησιμοποιεί μαγιά. Περιέχει μαγιά, που κάνει τη ζύμη μαλακή και πρησμένη. Ωστόσο, όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε κέικ, όλοι καταφεύγουν σε έναν από τους δύο χημικούς παράγοντες διόγκωσης - μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
Μαγειρική χρήση Chufa (αμύγδαλο αλεσμένου)
Τσούφα ή αλεσμένα αμύγδαλα είναι ένα άγνωστο εργοστάσιο στη χώρα μας. Όσοι είναι εξοικειωμένοι με το καρύδι σπάνια καταφεύγουν να το αναπτύξουν. Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι καθόλου επίπονη προσπάθεια. Η συγκομιδή αλεσμένων αμυγδάλων παρέχει ένα άλλο νόστιμο και υγιεινό λαχανικό στο τραπέζι.
Μην βάζετε ποτέ αυτά τα πράγματα στο μπλέντερ! Ποτέ
Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε 6 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο μπλέντερ σας. Είναι ένας πολύ καλός φίλος στην κουζίνα, μια εκπληκτική συσκευή κουζίνας που κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη. Με αυτό, τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα και ποτά μπορούν να δημιουργηθούν που σίγουρα όλοι θέλουν να χρησιμοποιούν το δικό τους για όσο το δυνατόν περισσότερο.