2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τροφές πλούσιες σε μαγειρεμένες ντομάτες μπορούν να αυξήσουν την ικανότητα του σώματός σας να προστατευθεί από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου και να νικήσει τις επιπτώσεις της γήρανσης, σύμφωνα με μελέτη επιστημόνων από τα Πανεπιστήμια του Μάντσεστερ και του Νιουκάστλ της Αγγλίας.
Οι ερευνητές έτρωγαν στους δέκα εθελοντές ημερήσιο σιτηρέσιο 10 γραμμάρια ελαιολάδου και 55 γραμμάρια απλής πάστας τομάτας, ενώ άλλοι δέκα έλαβαν μόνο ελαιόλαδο. Μετά από τρεις μήνες, οι ερευνητές ανέλυσαν δείγματα δέρματος από καθένα από τους 20 συμμετέχοντες.
Διαπίστωσαν ότι εθελοντές που έτρωγαν ντομάτες έδειξαν 33% περισσότερη προστασία έναντι εγκαυμάτων από εκείνους που έπαιρναν μόνο ελαιόλαδο. Είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα προκολλαγόνου, μια πρωτεΐνη που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της δομής του δέρματος.
"Η δίαιτα ντομάτας έχει αυξήσει σημαντικά το επίπεδο του προκολλαγόνου στο δέρμα. Αυτά τα αυξημένα επίπεδα υποδηλώνουν πιθανή διακοπή της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος." Λέει η επιστήμονας Λέσλι Ρόδος: "Δεν έχουμε δώσει στους ανθρώπους τεράστιες ποσότητες ντομάτας. Σχετικά με το ποσό που κανονικά θα μπορούσατε να χειριστείτε αν φάγατε πολλά πιάτα με ντομάτα."
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η αύξηση της προστασίας προκαλείται από ένα αντιοξειδωτικό στις ντομάτες που ονομάζονται λυκοπένιο. Επειδή το λυκοπένιο σε ωμά ντομάτες είναι σε μορφή δύσκολη για το σώμα να απορροφήσει, η θερμική επεξεργασία αυξάνει δραστικά τη βιοαντιδραστικότητα της χημικής ουσίας. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται η πάστα ντομάτας.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το λυκοπένιο εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που σχηματίζονται όταν ξεκινά η υπεριώδης ακτινοβολία. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται με τον καρκίνο και τις επιπτώσεις της γήρανσης.
Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η προστασία από τον ήλιο που λαμβάνεται με τον τρόπο της τομάτας είναι ισοδύναμη με αυτήν που δημιουργείται από το αντηλιακό και πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως φιλική συμβουλή.
Συνιστάται:
Τα σωστά τρόφιμα για προστασία από τον ήλιο το καλοκαίρι
Το καλοκαίρι είναι εδώ και το δέρμα μας πρέπει να προστατεύεται καλά από τον έντονο ήλιο. Για αυτό μπορεί να μας βοηθήσει όχι μόνο τα καλλυντικά αλλά και τα τρόφιμα. Εδώ είναι τα τρόφιμα που θα παρέχουν την καλύτερη προστασία από επιβλαβείς ακτίνες UV.
Η σοκολάτα και το κρασί μας προστατεύουν από τον διαβήτη τύπου 2
Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στη σοκολάτα, το τσάι, το κρασί και ορισμένα φρούτα, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά, ορίζονται ως ρυθμιστές σακχάρου στο αίμα. Αυτό δείχνει μια νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η πιο κοινή μορφή διαβήτη.
Οι βουλγαρικές ντομάτες προστατεύουν από τον καρκίνο
Μια νέα, επαναστατική ανακάλυψη από επιστήμονες από το Ινστιτούτο Φυτικών Καλλιεργειών Maritsa στο Plovdiv είναι πλέον διαθέσιμη σε όλους. Πρόκειται για μια νέα ποικιλία πορτοκαλοκίτρινων ντοματών με υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο. Το β-καροτένιο είναι μια φυτική χρωστική που, όταν συσσωρεύεται στο ήπαρ, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.
Οι ντομάτες, το καρπούζι και το κόκκινο γκρέιπφρουτ προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη
Η πολύτιμη ουσία λυκοπένιο που περιέχεται στις ντομάτες έχει την καταπληκτική ικανότητα προστασίας από τον καρκίνο του προστάτη. Οι πληροφορίες δημοσιεύθηκαν στο British Daily Mail. Σύμφωνα με επιστήμονες από το νησί, το λυκοπένιο είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Το καρπούζι και τα σταφύλια σας προστατεύουν από τον ήλιο
Όλοι γνωρίζουν ότι όταν είμαστε εκτεθειμένοι στον ήλιο, πρέπει να εφαρμόσουμε αντηλιακό με υψηλό παράγοντα προστασίας. Όχι λιγότερο σημαντικό, ωστόσο, είναι να προστατεύσουμε το δέρμα και το σώμα μας από τις επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες με τη βοήθεια ορισμένων προϊόντων.
