Λεπτές στο τηγάνισμα κεφτεδάκια

Βίντεο: Λεπτές στο τηγάνισμα κεφτεδάκια

Βίντεο: Λεπτές στο τηγάνισμα κεφτεδάκια
Βίντεο: ΤΑ ΠΙΟ ΤΡΑΓΑΝΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΑΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ!!! 2024, Νοέμβριος
Λεπτές στο τηγάνισμα κεφτεδάκια
Λεπτές στο τηγάνισμα κεφτεδάκια
Anonim

Στην καρδιά των νόστιμων τηγανητά κεφτεδάκια υπάρχουν πολλοί σημαντικοί κανόνες.

Ας ξεκινήσουμε με τον κιμά. Για να τηγανίζετε πραγματικά ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια, σας συνιστούμε να μην αγοράζετε έτοιμο κιμά. Είναι καλύτερο να πάτε σε ένα κρεοπωλείο, να αγοράσετε ένα κομμάτι κρέας και να τους ζητήσετε να το αλέσουν για εσάς ή μπορείτε να το αλέσετε μόνοι σας στο σπίτι, αρκεί να έχετε μύλο κρέατος.

Το τέλειο κεφτεδάκια κιμά είναι ένα μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος (50:50), διασφαλίζοντας ότι υπάρχει μπέικον στο χοιρινό - θα δώσει ζουμερότητα στα κεφτεδάκια.

Κεφτεδάκια κιμά
Κεφτεδάκια κιμά

Τα μπαχαρικά που προστίθενται στα κεφτεδάκια είναι αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κρεμμύδι και αλμυρά, φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι μπαχαρικά θέλετε.

Το ζύμωμα είναι το τρίτο σημαντικό βήμα για νόστιμα τηγανητά κεφτεδάκια. Μόλις προσθέσετε όλα τα προϊόντα, σας περιμένει ένα μακρύ ζύμωμα. Πολλοί πιστεύουν ότι αρκεί να αναμιγνύουμε λίγο κιμά για να διαδώσουμε τα προϊόντα. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο λάθος. Πρέπει να συνεχίσετε το ζύμωμα μέχρι να πάρετε ένα ζουμερό και μαλακό κιμά που δεν είναι βρώμικο.

Το κιμά πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες για να απορροφήσει τα μπαχαρικά. Συνιστούμε όμως, εάν έχετε την ευκαιρία, αφήστε τον κιμά να παραμείνει για 1 ημέρα με τα μπαχαρικά, ώστε να μπορεί να αρωματιστεί πλήρως.

Τηγάνισμα κεφτεδάκια
Τηγάνισμα κεφτεδάκια

Μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι όταν τηγανίζετε κεφτεδάκια, καθώς τα κεφτεδάκια απελευθερώνουν το λίπος. Περιμένετε να ζεσταθεί καλά το λίπος πριν τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια. Διαφορετικά, θα πάρουν τη γεύση της.

Όταν τηγανίζετε τα κεφτεδάκια, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα ή μια σπάτουλα και σε καμία περίπτωση ένα πιρούνι, γιατί εάν τρυπήσετε τα κεφτεδάκια με ένα πιρούνι, οι χυμοί τους θα εξαντληθούν και θα στεγνώσουν.

Συνιστάται: