2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην καρδιά των νόστιμων τηγανητά κεφτεδάκια υπάρχουν πολλοί σημαντικοί κανόνες.
Ας ξεκινήσουμε με τον κιμά. Για να τηγανίζετε πραγματικά ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια, σας συνιστούμε να μην αγοράζετε έτοιμο κιμά. Είναι καλύτερο να πάτε σε ένα κρεοπωλείο, να αγοράσετε ένα κομμάτι κρέας και να τους ζητήσετε να το αλέσουν για εσάς ή μπορείτε να το αλέσετε μόνοι σας στο σπίτι, αρκεί να έχετε μύλο κρέατος.
Το τέλειο κεφτεδάκια κιμά είναι ένα μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος (50:50), διασφαλίζοντας ότι υπάρχει μπέικον στο χοιρινό - θα δώσει ζουμερότητα στα κεφτεδάκια.
Τα μπαχαρικά που προστίθενται στα κεφτεδάκια είναι αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κρεμμύδι και αλμυρά, φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι μπαχαρικά θέλετε.
Το ζύμωμα είναι το τρίτο σημαντικό βήμα για νόστιμα τηγανητά κεφτεδάκια. Μόλις προσθέσετε όλα τα προϊόντα, σας περιμένει ένα μακρύ ζύμωμα. Πολλοί πιστεύουν ότι αρκεί να αναμιγνύουμε λίγο κιμά για να διαδώσουμε τα προϊόντα. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο λάθος. Πρέπει να συνεχίσετε το ζύμωμα μέχρι να πάρετε ένα ζουμερό και μαλακό κιμά που δεν είναι βρώμικο.
Το κιμά πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες για να απορροφήσει τα μπαχαρικά. Συνιστούμε όμως, εάν έχετε την ευκαιρία, αφήστε τον κιμά να παραμείνει για 1 ημέρα με τα μπαχαρικά, ώστε να μπορεί να αρωματιστεί πλήρως.
Μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι όταν τηγανίζετε κεφτεδάκια, καθώς τα κεφτεδάκια απελευθερώνουν το λίπος. Περιμένετε να ζεσταθεί καλά το λίπος πριν τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια. Διαφορετικά, θα πάρουν τη γεύση της.
Όταν τηγανίζετε τα κεφτεδάκια, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα ή μια σπάτουλα και σε καμία περίπτωση ένα πιρούνι, γιατί εάν τρυπήσετε τα κεφτεδάκια με ένα πιρούνι, οι χυμοί τους θα εξαντληθούν και θα στεγνώσουν.
Συνιστάται:
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των αυγών
Το βρασμό των αυγών είναι ένα δύσκολο έργο, ειδικά αν ο στόχος είναι να μην σπάσουν τα κελύφη. Η δύσκολη στιγμή είναι όταν βράζουμε αυγά για το Πάσχα και ανακαλύπτουμε αφού τα βράσουμε ότι είναι όλα σπασμένα. Η απογοήτευση είναι κυρίως στα μάτια των παιδιών, τα οποία ανυπομονούν για τις διακοπές να συναντηθούν και να φάνε σωστά.
Λεπτές στο μαγείρεμα σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο λαχανικό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος και είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και μαγνησίου. Υπάρχουν σκούρα πράσινα φύλλα που μπορούν να είναι λεία ή σγουρά.
Λεπτές λεπτομέρειες στην παραγωγή κεφτεδάκια και κεμπάπ
Ένα βασικό μέρος της προετοιμασίας κεφτεδάκια και κεμπάπ είναι η επιλογή του κιμά. Στη χώρα μας χρησιμοποιείται συχνότερα το κιμά - 60% χοιρινό και 40% βόειο κρέας. Το κιμά χοιρινό είναι το πιο κατάλληλο και πρέπει να έχει μπέικον για να κάνει τα κεφτεδάκια και τα κεμπάπ ζουμερά και νόστιμα.
Συνθετικά κεφτεδάκια μπιφτέκι φτιάχτηκαν και έφαγαν στο Λονδίνο
Ένα τεχνητό κεφτεδάκι μπιφτέκι δημιουργήθηκε σε εργαστήριο από μια ομάδα Ολλανδών επιστημόνων. Το συνθετικό προϊόν έχει αναπτυχθεί για 5 χρόνια και έχει ήδη καταναλωθεί, ενημερώνει το BBC. Το κεφτεδάκι δημιουργήθηκε με εντολή μιας εταιρείας που ήθελε να αναπτύξει κρέας που θα ήταν ακόμη πιο νόστιμο, αλλά και φθηνότερο για τους πελάτες.
Πείτε Όχι στο τηγάνισμα! Εδώ είναι 5 χρήσιμες επιλογές για το μαγείρεμα στο φούρνο
Τα πιάτα στο φούρνο δεν είναι μόνο μια βολική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και πολύ χρήσιμα. Αξιολογήστε μόνοι σας - μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό σας με μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, η ψημένη κρούστα επιτυγχάνεται με υψηλή θερμοκρασία και δεν οφείλεται στην καύση λαδιού, όπως συμβαίνει όταν τηγανίζετε.
