2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σύμφωνα με ορισμένα βιβλία αναφοράς, οι λαοί των Βαλκανίων προετοιμάζουν κάπου μεταξύ 300 και 400 τύπων κεφτών. Μόνο στην Τουρκία, μια τοπική εφημερίδα κατάφερε να μετρήσει 291.
Αν και αυτό το πιάτο σε διάφορες παραλλαγές είναι γνωστό σχεδόν σε όλο τον κόσμο, δεν υπάρχει άλλη περιοχή όπου είναι το αντικείμενο αυτής της ταραχώδους δημιουργικότητας.
Οι Τούρκοι και οι Έλληνες καθοδηγούνται από αυτό το κριτήριο. Η Σερβία, από την άλλη πλευρά, ξεπερνά όλα τα άλλα έθνη στον ρόλο που έχει αναθέσει σε αυτό το πιάτο στην εθνική της κουζίνα - η ψησταριά καταλαμβάνει περίπου το 70% της θέσης σε ένα κανονικό σερβικό μενού.
Η Αλβανία, η Βουλγαρία, η πΓΔΜ και η Ρουμανία είναι ελαφρώς πιο αδύναμες στον αγώνα κεφτεδάκια, αλλά έχουν επίσης κάτι να πουν σχετικά με το θέμα, τουλάχιστον όσον αφορά την καλή στιγμή σε ένα συμπαγές μέρος μπάλες κιμά.
Η βουλγαρική κουζίνα αφθονούν σε συνταγές για κεφτεδάκια - από τηγανητά, πολύ κοντά στα ελληνικά, από υπέροχα, ζουμερά κεμπάπ, μέχρι το πατριωτικό όνομα "Κεφτεδάκια στην Κωνσταντινούπολη" - μικρές μπάλες τοποθετημένες σε ένα μέρος του ατμού πουρέ πατάτας με βούτυρο.
Τοποθετημένο σε αφράτο λευκό ψωμί κοντά σε καπνιστούς πάγκους και γενναιόδωρα πασπαλισμένο με πολύχρωμο αλάτι, τα ψητά κεφτεδάκια αποτελούν από καιρό πηγή εθνικής απόλαυσης από απλά φαγητά. Τα σπιτικά τηγανητά κεφτεδάκια είναι ένα παροιμιώδες σύμβολο της οικογενειακής άνεσης.
Επί του παρόντος, η φήμη αυτών των πιάτων, ιδίως των κεφτεδάκια και των κεμπάπ, υποφέρει από την κατάσταση της βιομηχανίας τροφίμων στη χώρα. Σχεδόν όλα τα εστιατόρια προσφέρουν ημιτελή προϊόντα - λιπαρά, υδαρή, μερικές φορές σκληρά σχήματα, τα οποία, ανάλογα με τη γεύση, μπορούν να κατασκευαστούν από πλαστελίνη.
Διαφορετικά, τα κλασικά κεφτεδάκια στη Βουλγαρία είναι φτιαγμένα από κιμά και βόειο κρέας, συνήθως σε αναλογία 60:40, και είναι πολύ σημαντικό το χοιρινό να είναι σχετικά λιπαρό.
Σε αντίθεση με τα ελληνικά, τα βουλγαρικά έχουν συχνά αλμυρά αντί για κύμινο ή συνδυασμό και των δύο. Με πρόσθετες θρυμματισμένες καυτερές πιπεριές, ονομάζονται «νευρωτικές».
Εν ολίγοις - ο καθένας κάνει ό, τι θέλει. Για τη χαρά των εραστών των μαγειρικών ταξιδιών.
Συνιστάται:
Αγγούρια - ιδανικά για απώλεια βάρους
Είναι γνωστό ότι τα αγγούρια χάνουν βάρος εύκολα. Είναι ιδανικά για τη συμπλήρωση οποιασδήποτε διατροφής, έχουν χαμηλές θερμίδες και μπορούν να καταναλωθούν σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες. Ένα κιλό αγγούρια ισούται με 135 θερμίδες και 950 ml νερό.
Δέκα τρόφιμα και μπαχαρικά που είναι ιδανικά για καλοκαιρινή αποτοξίνωση
Τα τρόφιμα που θα απαριθμήσουμε στις ακόλουθες γραμμές βελτιώνουν την πέψη και το μεταβολισμό. Αφαιρούν τις τοξίνες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. 1. Μήλα - είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και φυτοχημικά. Όλοι εμπλέκονται στην αποτοξίνωση.
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ιδανικά για μια διατροφή
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν είναι λιγότερο δημοφιλή από το λευκό λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Στην άγρια φύση, αυτό το λάχανο δεν βρίσκεται στη φύση - δημιουργήθηκε τεχνητά στο Βέλγιο, από όπου ονομάστηκε. Η καλλιέργειά του ξεκίνησε στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα και το πρώτο τέταρτο του δέκατου ένατου αιώνα καλλιεργήθηκε ήδη όχι μόνο στο Βέλγιο αλλά και στις Κάτω Χώρες, την Αγγλία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Βρήκαν τις τέλειες αναλογίες μεταξύ τζιν και τονωτικού
Το τζιν είναι ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που άρχισε να παράγεται στις Κάτω Χώρες τον δέκατο έβδομο αιώνα. Η εφεύρεσή του αποδίδεται στον ιατρό Francis Silvius. Όταν ένα τζιν είναι φυσικό, παρασκευάζεται από απόσταγμα δημητριακών που έχουν υποστεί ζύμωση.
Τα κολοκύθια είναι ιδανικά για απώλεια βάρους
Τα κολοκύθια είναι ιδανικά για κάθε πιάτο άνοιξη και καλοκαίρι. Αν κοιτάξουμε τη σύνθεση των κολοκυθιών θα βρούμε χρήσιμα και υγιή συστατικά με αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Είναι γνωστό σε όλους ως εξαιρετική πηγή μαγγανίου και βιταμίνης C (διπλάσια από την κολοκύθα).
