2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει κανένας οπαδός της γαλλικής κουζίνας που δεν είναι οπαδοί του eclairs. Αυτή η ακαταμάχητη γαλλική σπεσιαλιτέ είναι ταυτόχρονα σχετικά εύκολη στην προετοιμασία και μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με διαφορετικά γεμίσματα για να απολαύσετε. Γι 'αυτό σας προσφέρουμε 3 δοκιμασμένες και δοκιμασμένες συνταγές για εκλέρ από γαλλική κουζίνα:
Βασική ζύμη eclair, γνωστή στη γαλλική κουζίνα ως ζύμη A Shu
Απαραίτητα προϊόντα: 100 γραμμάρια αλεύρι, 4 αυγά για τη ζύμη και 1 για επάλειψη, 50 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια νερό, μια πρέζα αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατεύουμε το νερό και το λάδι και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό πιάτο μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα για να αποφύγετε τα κομμάτια. Επιστρέψτε το τηγάνι στην εστία και συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου η ζύμη αρχίσει να διαχωρίζεται από τη σπάτουλα.
Αφαιρέστε ξανά το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, αλλά ανακατεύοντας ακόμα με μια σπάτουλα. Μην ξεχάσετε μια πρέζα αλάτι. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη ζύμη αγγίζοντας την με τα δάχτυλά σας. Εάν διαχωρίζεται εύκολα με άγγιγμα, τότε έχει φτάσει στην απαιτούμενη πυκνότητα.
Βάλτε την τελική ζύμη σε μια σακούλα με άκρη περίπου 1 cm και περάστε από αυτήν λωρίδες μήκους περίπου 10 cm. Απλώστε τα με χτυπημένο αυγό και βουρτσίστε τα με ένα πιρούνι έτσι ώστε να αποκτήσουν την εμφάνιση πραγματικών γαλλικών εκλέρ.
Ψήνουμε τους σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν, κόψτε τους στο μισό κατά μήκος και γεμίστε τους με κρέμα όπως επιθυμείτε.
Κρέμα βανίλιας για εκλέρ
Απαραίτητα προϊόντα: 500 ml φρέσκο γάλα, 2 αυγά, 250 g ζάχαρη άχνη, 80 g αλεύρι, 1 πακέτο βανίλια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Προσθέστε προσεκτικά το προθερμασμένο γάλα, ανακατέψτε και μεταφέρετε το υγρό σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το σε ένα ζεστό πιάτο και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε μια αρκετά παχιά κρέμα.
Κρέμα κρέμας για εκλέρ με καρύδια
Απαραίτητα προϊόντα: 1 1/2 κουτ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού καρύδια, 1 πακέτο βανίλια, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άχνη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπήστε την κρέμα μαζί με όλα τα προϊόντα για να αποκτήσετε την επιθυμητή πυκνότητα. Η κρέμα αφήνεται να κρυώσει έως ότου είναι εντελώς σφικτή και μόνο τότε χρησιμοποιείται για την πλήρωση του εκλέρ.
Κρέμα σοκολάτας για εκλέρ
Απαραίτητα προϊόντα: 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα, 1 πακέτο βανίλια, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη, 100 γραμμάρια λιωμένη φυσική σοκολάτα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η κρέμα χτυπιέται μαζί με τα άλλα προϊόντα και η τελική κρέμα σοκολάτας παραμένει στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν χρησιμοποιηθεί.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για τέλειες τηγανίτες
Τέλειες τηγανίτες , ψημένο σε χρυσό καφέ, με απαλό πυρήνα και σερβίρεται με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή σοκολάτα είναι το ονειρεμένο πρωινό και επιδόρπιο για πολλούς. Αλλά πώς να τα φτιάξετε; 1. Η ζύμη για τηγανίτες • Προετοιμάστε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Εξαιρετικά τέλειες ιδέες για τσιμπήματα πάρτι
Όταν έχουμε ένα πάρτι ή έχουμε προσκαλέσει πάρα πολλούς επισκέπτες, είναι σπάνιο να έχουμε αρκετό χώρο στο τραπέζι, ώστε όλοι να μπορούν να είναι άνετοι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα λεγόμενα δαγκώματα πάρτι έρχονται στη διάσωση, η οποία μπορεί να είναι η πιο ποικίλη και σερβίρεται σε μεγάλες πλάκες ή υφάσματα, χωρίς να χρειάζεται να τοποθετήσετε μια πλάκα και μαχαιροπήρουνα για κάθε μεμονωμένο επισκέπτη.
Συμβουλές και κόλπα για τέλειες τηγανίτες
Υπάρχει σχεδόν ένα παιδί που δεν του αρέσει η τηγανίτα της μαμάς. Ωστόσο, κάνουμε συχνά λάθη όταν κάνουμε τηγανίτες και δεν αποδεικνύονται όπως στις μαγειρικές φωτογραφίες. Γι 'αυτό θα σας δώσουμε εδώ κόλπα και συμβουλές για τέλειες τηγανίτες .
Το κέικ σας θα είναι πιο νόστιμο με αυτές τις κρέμες βουτύρου
Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη κρέμας στην αγορά είτε για άμεση κατανάλωση είτε για παρασκευή κέικ και αρτοσκευασμάτων, όλοι γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις σπιτικές κρέμες. Δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια, χρόνο ή χρήμα, αλλά θα ξέρετε πραγματικά τι περιέχουν.
Φάτε το πρωινό σας σαν βασιλιάς, το μεσημεριανό σας σαν πρίγκιπας και το δείπνο σας σαν φτωχός
Όχι πιο αυστηρές δίαιτες και μεγάλες λίστες απαγορευμένων τροφίμων! . Όποιος θέλει να χάσει βάρος, αλλά δυσκολεύεται να περιορίζεται συνεχώς σε διαφορετικά τρόφιμα, μπορεί τώρα να χαλαρώσει. Αποδεικνύεται ότι το μυστικό δεν είναι μόνο αυτό που τρώμε, αλλά και όταν καταναλώνουμε φαγητό, αναφέρει ο Popshuger.
