2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Βρήκαν επίσης προϊόντα με μη ρυθμιζόμενο περιεχόμενο κρέας αλόγου. Στην τελευταία παρτίδα των 25 δειγμάτων, που στάλθηκαν σε ένα γερμανικό εργαστήριο, πέντε από τα δείγματα έδωσαν θετικό αποτέλεσμα, σύμφωνα με τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων (BFSA).
Εκτός από την ανάλυση DNA για την πιθανή παρουσία του κρέας αλόγου στα προϊόντα κρέατος των βουλγαρικών σφαγείων, αυτή τη φορά η BFSA ζήτησε μια πρόσθετη δοκιμή για την παρουσία φαινυλβουταζόνης και άλλων μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ΜΣΑΦ).
Τα αποτελέσματα όλων των δοκιμασμένων προϊόντων ήταν αρνητικά.
Μετά το σκάνδαλο με την αντικατάσταση του βοείου κρέατος με κρέας αλόγου που διαδόθηκε σε όλες τις χώρες της Ευρώπης και της Βουλγαρίας, ενέτεινε τα μέτρα για τον ποιοτικό έλεγχο των πρώτων υλών που χρησιμοποιήθηκαν. Η Βουλγαρική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων έστειλε 100 δείγματα μόνο τον Μάρτιο του 2013 σε διάφορα ευρωπαϊκά εργαστήρια προκειμένου να προσδιορίσει εάν υπάρχουν προϊόντα στη βουλγαρική αγορά με προειδοποιητική ετικέτα κρέας αλόγου.
Από τα εκατό δείγματα που δοκιμάστηκαν, τα 8 έδωσαν θετικό αποτέλεσμα. Αυτά είναι προϊόντα μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες μεταποίησης κρέατος. Περιεχόμενο του κρέας αλόγου εντός 1 έως 30% βρέθηκε στο στεγνωτήριο "Bonnie" του Meat Factory Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% και sazdrma του παραγωγού Petrich Mes-Co - 4% επένδυσε κρέας αλόγου.
Το μεγαλύτερο ποσό κρέας αλόγου βρέθηκε στην παραγωγή κιμά της εταιρείας "Christoph - Hr. Ivanov "- 30%, ακολουθούμενο από το ρεκόρ 20% που βρέθηκε στο σαλάμι" Burgas "της εταιρείας Part. Τα άλλα προϊόντα με κρέας αλόγου είναι αυτά της εταιρείας Burgas Val Ves and Co, των οποίων το λουκάνικο βοείου κρέατος και ο κιμάς περιείχαν 2 και 9%, αντίστοιχα.
Οι ειδικοί του πρακτορείου πιστεύουν ότι τα προϊόντα που περιέχουν κρέας αλόγου, χωρίς σήμανση στην ετικέτα, είναι πολύ περισσότερα από αυτά που έχουν βρεθεί μέχρι τώρα. Ο λόγος για αυτό είναι ότι οι περισσότερες από τις πρώτες ύλες για την παραγωγή λουκάνικων και διάφορες λιχουδιές κρέατος εισάγονται.
Η γνώμη των περισσότερων παραγωγών του δρόμου είναι ότι η επένδυση της κρέας αλόγου στα προϊόντα πρέπει να έχουν γίνει εντελώς αναίσθητοι από την πλευρά τους. Υποστηρίζουν ότι ο κύριος λόγος για τα θετικά δείγματα είναι το εισαγόμενο κρέας και οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν στην παραγωγή.
Κρέας αλόγου έχει τη γεύση του βοείου κρέατος και η τιμή του είναι χαμηλότερη. Αλλά για να επιτευχθεί ένα ικανοποιητικό οικονομικό αποτέλεσμα, όπως η μείωση του κόστους του τελικού προϊόντος, η επένδυση του κρέας αλόγου πρέπει να είναι τουλάχιστον 50% του συνόλου. Τα δείγματα που έδωσαν θετικό αποτέλεσμα δείχνουν σημαντικά χαμηλότερο περιεχόμενο - μεταξύ 5-15% περιεχόμενο, το οποίο αποκλείει μια τέτοια υπόθεση.
Όλοι οι κατασκευαστές των οποίων τα προϊόντα έχουν δείξει την παρουσία κρέας αλόγου στη σύνθεσή τους, κάντε μια πλήρη εσωτερική επιθεώρηση της παραγωγής και της τεκμηρίωσης. Οι αρχικές αναλύσεις δείχνουν ότι η παρουσία κρέατος αλόγου δεν αναφέρεται πουθενά στα συνοδευτικά έγγραφα για το εισαγόμενο κρέας.
Οι παραγωγοί κρέατος και οι μεταποιητές κρέατος καλούν τις αρμόδιες αρχές της Βουλγαρίας να διενεργήσουν αυστηρότερους ελέγχους και να πραγματοποιήσουν περισσότερη έρευνα για τις εισαγόμενες πρώτες ύλες.
Συνιστάται:
Χωρίς κρέας αλόγου στα λουκάνικα, προς το παρόν
Εμπειρογνώμονες από τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων (BFSA) ανακοίνωσαν τα αποτελέσματα της τρίτης παρτίδας δειγμάτων, η οποία στάλθηκε για δοκιμή για πιθανά ίχνη DNA αλόγων. Κανένα από τα 25 δείγματα που εξετάστηκαν δεν ήταν θετικά.
Το κρέας αλόγου βρέθηκε σε ένα βουλγαρικό λουκάνικο στη Μεγάλη Βρετανία
Ένας προμηθευτής βουλγαρικού σαλαμιού στην πόλη Ντάρτφορτ τιμωρήθηκε με 5.000 λίρες. Ο λόγος για το πρόστιμο είναι η πώληση ενός προϊόντος του οποίου το περιεχόμενο αποτελείται από σχεδόν 50 τοις εκατό κρέας αλόγου, αναφέρει αυτό το islocallondon.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας αλόγου
Το κρέας είναι ένα βασικό πρωτεϊνικό προϊόν που χρειαζόμαστε ζωτικά. Το κρέας αλόγου έχει χρησιμοποιηθεί για φαγητό από τους προϊστορικούς χρόνους. Οι νομαδικοί λαοί μαγειρεύουν κρέας αλόγου με διαφορετικούς τρόπους. Τις περισσότερες φορές, το κρέας αλόγου ξηράνθηκε για να χρησιμεύσει ως φαγητό κατά τη διάρκεια μεγάλων πεζοποριών.
Βρήκαν επίσης σκουμπρί στη χώρα μας
Ένα άλλο προϊόν, που διανεμήθηκε στη βουλγαρική αγορά, βρήκε περιεχόμενο κρέας αλόγου . Ένα από τα δείγματα που στάλθηκαν νωρίτερα αυτό το μήνα για δοκιμή σε γερμανικό εργαστήριο έδειξε θετικό αποτέλεσμα για μη ρυθμιζόμενη περιεκτικότητα σε κρέας αλόγων.
Το κρέας αλόγου είναι λιχουδιά σε πολλές χώρες
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, υπάρχουν πολλές χώρες στον κόσμο όπου οι άνθρωποι απολαμβάνουν τα μπιφτέκια με κρέας αλόγων. Επειδή τα άλογα έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ιστορία της πολιτισμένης κοινωνίας, τόσο ως ζώα όσο και ως κατοικίδια ζώα, για πολλούς πολιτισμούς, ακόμη και η σκέψη της κατανάλωσης κρέατος αλόγου είναι ταμπού.
