2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Από τα παλαιότερα γραπτά κινέζικα έγγραφα είναι σαφές ότι στην Κίνα το τσάι χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο ήδη από το 2700 π. Χ. Οι βουδιστές μοναχοί καλλιεργούν το φυτό τσαγιού στους κήπους του μοναστηριού και διαδίδουν την κουλτούρα τσαγιού στην Κίνα, το Θιβέτ, την Ινδία και την Ιαπωνία.
Τον 14ο αιώνα, οι πρώτες ειδήσεις για το εξωτικό ποτό έφτασαν στο Silk Road της Ευρώπης. Οι Πορτογάλοι, οι οποίοι κατέχουν τα καλύτερα πλοία και είναι ικανοί έμποροι, παραδίδουν τα πρώτα φορτία τσαγιού στη Λισαβόνα.
Οι πρώτες αποστολές τσαγιού έφτασαν στην Αγγλία μόνο το 1652-1654. Τότε, το τσάι ήταν σπάνια, ένα εξωτικό προϊόν που ήταν διαθέσιμο μόνο σε ευγενείς και πλούσιους εμπόρους.
Το φυτό τσαγιού είναι ένας αειθαλής θάμνος ή δέντρο. Τα διαδοχικά διατεταγμένα φύλλα είναι επιμήκη ωοειδή, μυτερά και οδοντωτά. Τα λουλούδια είναι λευκά, με πέντε πέταλα και ένα ευχάριστο άρωμα. Τα φρούτα είναι τριγωνικά. Το φυτό τσαγιού χρειάζεται ένα τροπικό ή υποτροπικό κλίμα, οπότε μεγαλώνει έως και 2100 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Οι περισσότεροι ειδικοί τσαγιού προτιμούν το είδος Camelia sinesis. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το πράσινο τσάι προέρχεται κυρίως από αυτό το είδος, καθώς και από τον τύπο C. japonica στην Ιαπωνία.
Ανάλογα με την ποιότητα και τη χώρα από την οποία προέρχεται, το πράσινο τσάι εξάγεται από συλλεχθέντα και αποξηραμένα φύλλα. Η συνήθης διαδικασία παραγωγής είναι η λεγόμενη καύση, στην οποία τα πρόσφατα επιλεγμένα φύλλα επεξεργάζονται για σύντομο χρονικό διάστημα με ατμό και στη συνέχεια στεγνώνουν.
Τα φύλλα συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης και σε διαφορετικές εποχές, γεγονός που επηρεάζει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη, την αναλογία δραστικών συστατικών και το άρωμα.
Εμπειρικά, οι πιο γνωστές και επιστημονικά αποδεδειγμένες θεραπευτικές ιδιότητες ισχύουν μόνο για το πράσινο τσάι.
Τα τρέχοντα επιστημονικά αποτελέσματα δείχνουν ότι το πράσινο τσάι έχει μια σειρά θεραπευτικών αποτελεσμάτων, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας προστασίας από τον καρκίνο.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι αρχαίοι πολιτισμοί της Κίνας και της Ινδίας "γνώριζαν" μια πολύ ειδική ελαφριά ενέργεια που ονομάζεται Qi. Πίστευαν ότι αυτή η ενέργεια περιέχεται σε όλες τις φυσικές ουσίες και έχει θεραπευτικές δυνάμεις.
Σήμερα, η σύγχρονη φυσική ακολουθεί τα βήματα αυτών των ενεργειακών ενεργειών, γνωστών και ως βιοφωτόνων. Η ενέργεια που εκπέμπεται από τα κύτταρα είναι πιθανώς υπεύθυνη για τις θεραπευτικές ιδιότητες των ενεργών συστατικών του τσαγιού.
Συνιστάται:
Η περίεργη ιστορία του ρουμιού από την εποχή του Κολόμβου έως σήμερα
Υποθέτω ότι πολλοί από εσάς θέλετε να πίνετε τσάι ρούμι για καλή υγεία και για τη θεραπεία του κρυολογήματος; Τώρα θα σας πω από πού προέρχεται αυτό το ποτό και πώς παρασκευάζεται! Το ρούμι είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τα υπολείμματα προϊόντων από μελάσα από ζαχαροκάλαμο και σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, το οποίο παρασκευάζεται μέσω διαδικασιών ζύμωσης και απόσταξης.
Θαλασσινά - στο τραπέζι από την αρχαιότητα έως σήμερα
Πολλές ανακαλύψεις σε αρχαιολογικούς χώρους μαρτυρούν ότι οι αρχαίοι άνθρωποι τρώνε θαλασσινά από αμνημονεύτων χρόνων. Ο καθηγητής Stephen Klein, διατροφολόγος του Πανεπιστημίου του Τορόντο, πιστεύει ότι τα θαλασσινά, τα οποία αποτελούσαν σχεδόν το 50% του μενού των προγόνων μας περίπου 20.
Παγωτό - από 2000 χρόνια έως σήμερα
Ποιος ήδη φαντάζεται ότι η ζωή του μπορεί να περάσει χωρίς να αγγίξει την καταπληκτική παγωμένη λιχουδιά που ονομάζεται παγωτό. Στην πραγματικότητα, η ιστορία της ξεκινά με τους Κινέζους, που έμαθαν να κάνουν μαγεία πριν από 2.000 χρόνια. Το αυθεντικό κινεζικό παγωτό είναι θρυμματισμένος πάγος φτιαγμένος από γλυκό σιρόπι με βερνίκι φρούτων.
Η ιστορία του πιρουνιού - από την αρχαιότητα έως σήμερα
Μπορείτε να φανταστείτε το φαγητό χωρίς πιρούνι ; Είναι σαν ένα μέρος του τραπεζιού, σαν μια επέκταση του χεριού μας, σαν ένα μπαχαρικό, χωρίς το οποίο κανένα πιάτο δεν θα είναι ποτέ νόστιμο. Το πιρούνι έχει γίνει ένας μακρύς και τρομακτικός τρόπος να γίνει ένα φυσικό κομμάτι της ζωής μας σήμερα.
Hydrastis - από τους Ινδιάνους της Αμερικής έως και σήμερα
Η πατρίδα των μικρών πολυετών φυτών υδρατής είναι οι βορειοανατολικές δασικές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά. Έχει χρησιμοποιηθεί επίσης από ιθαγενείς Αμερικανούς για να εφαρμόσει τις ρίζες του φυτού. Οι φυλές αμερικανών ιθαγενών τα χρησιμοποίησαν ως μαθητευόμενοι το φυτό υδρολύεται , αναμιγνύεται με λίπος αρκούδας.
