2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορείτε να φανταστείτε το φαγητό χωρίς πιρούνι; Είναι σαν ένα μέρος του τραπεζιού, σαν μια επέκταση του χεριού μας, σαν ένα μπαχαρικό, χωρίς το οποίο κανένα πιάτο δεν θα είναι ποτέ νόστιμο.
Το πιρούνι έχει γίνει ένας μακρύς και τρομακτικός τρόπος να γίνει ένα φυσικό κομμάτι της ζωής μας σήμερα.
Γεννήθηκε στην αρχαιότητα. Οι Αιγύπτιοι άρχισαν να το χρησιμοποιούν με τη μορφή μιας συσκευής με μεταλλικά δόντια για να μαγειρεύουν και να μαζεύουν τρόφιμα σε γλάστρες.
Πιθανώς στη σύγχρονη μορφή του το πιρούνι εμφανίστηκε στην Ευρώπη πρώτα στη Βυζαντινή Αυτοκρατορία. «Εισήχθη» στη βόρεια Ιταλία στα μέσα του 11ου αιώνα, όταν η βυζαντινή πριγκίπισσα Θεοδώρα Ντούκας παντρεύτηκε τον ενετό δόγμα Domenico Selvo. Η ιστορία λέει ότι η απαιτητική πριγκίπισσα το βρήκε ταπεινωτικό να τρώει με τα δάχτυλά της, όπως ήταν το έθιμο εκείνη την εποχή, και ζήτησε ένα πιρούνι.
Στην Ιταλία, η συσκευή χρησιμοποιήθηκε αρχικά για να τρώει μόνο ζυμαρικά. Και είναι από εκεί που το πιρούνι έχει εξαπλωθεί στην υπόλοιπη Ευρώπη.
Ωστόσο, η σημερινή απαραίτητη συσκευή αντιμετώπισε ένα απροσδόκητο εμπόδιο - στον Μεσαίωνα ορίστηκε από την Εκκλησία ως συσκευή του διαβόλου λόγω της ομοιότητάς της με την τρίαινα του Σατανά.
Ως εκ τούτου, πιστεύεται ευρέως ότι το πιρούνι έφερε ατυχία και κανείς δεν τολμούσε να πάρει μαζί του το φαγητό του. Μόνο σε μερικές πιο καλλιτεχνικές και αριστοκρατικές οικογένειες υπήρχε η συσκευή, αλλά ως διακόσμηση. Λέγεται ότι στη γαλλική βασιλική αυλή εκείνη την εποχή υπήρχε ένα μόνο πιρούνι, το οποίο αποθηκεύτηκε προσεκτικά σε μια θήκη.
Δόξα τω Θεώ το ανάθεμα πάνω από το αγαπημένο πιρούνι πέφτει με την έλευση του Διαφωτισμού και μπαίνει επίσημα στα βιβλία τροφίμων.
Και η πραγματική της αποκατάσταση ήρθε χάρη στους Γάλλους. Στο παλάτι την εποχή του Λουδοβίκου XIV, για κάθε επισκέπτη υπήρχε ένα πιρούνι στα αριστερά της πλάκας. Λοιπόν, η αλήθεια είναι ότι η συσκευή δεν χρησιμοποιήθηκε πολύ ακόμη και τότε, επειδή ο ίδιος ο βασιλιάς του άρεσε να τρώει με τα δάχτυλά του.
Ήταν απαραίτητο να περιμένουμε μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα για να χρησιμοποιηθεί το πιρούνι για τον επιδιωκόμενο σκοπό του - για να μεταφέρει φαγητό από πιάτα στο στόμα. Τότε άλλαξε το σχήμα του, από δύο σε τέσσερα δόντια.
Και ξέρατε ότι μαζί με τον κανόνα ότι το πιρούνι πρέπει πάντα να τοποθετείται στην αριστερή πλευρά της πλάκας, υπάρχουν δύο άλλοι τρόποι για να τοποθετήσετε το πιρούνι στο τραπέζι - "στα γαλλικά" και "στα αγγλικά".
Στη Γαλλία, τοποθετείται συνήθως ανάποδα - ανάποδα. Αυτή η συνήθεια μεταφέρθηκε από την Αναγέννηση, όταν οι άνθρωποι στην υψηλή κοινωνία είχαν την παράδοση να χαράξουν τα οικόσημά τους στις πλάτες των πιρούνων. Για να είναι ορατό σε όλους, τα πιρούνια τοποθετήθηκαν ανάποδα.
Στην Αγγλία, τα πιρούνια τοποθετήθηκαν στην αντίθετη κατεύθυνση, στραμμένα προς τα πάνω, επειδή τα αγγλικά οικόσημα ήταν χαραγμένα στο μπροστινό μέρος της συσκευής.
Και ένα άλλο περίεργο πράγμα - ακόμη και σήμερα μερικά πιρούνια εξακολουθούν να υπάρχουν με μόνο δύο ή τρία δόντια - πιρούνια στρειδιών, πιρούνια μυδιών και πιρούνια σαλιγκαριού.
Συνιστάται:
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Σήμερα γιορτάζουμε την Ημέρα του λάχανο τουρσί
Η 3η Νοεμβρίου σηματοδοτεί την Ημέρα του Sauerkraut και παρόλο που δεν είναι σαφές γιατί σήμερα είναι η ημέρα του λάχανο τουρσί, η αναπληρώτρια καθηγήτρια Donka Baikova λέει ότι δεν πρέπει να χάσετε την περίσταση και να φάτε αυτό το προϊόν, καθώς έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Σήμερα γιορτάζουμε την Ημέρα του Κεφτέ
Σήμερα γιορτάζουμε Ημέρα κεφτέ . Τα πρώτα στοιχεία για τα σημερινά αγαπημένα κεφτεδάκια βρίσκονται σε σημειώσεις της αρχαίας Ρώμης. Με τους αιώνες, έχουν γίνει βασικό φαγητό στην οικογενειακή κουζίνα της Ιταλίας. Η πρώτη επίσημη συνταγή για την προετοιμασία τους εμφανίστηκε σε ένα βιβλίο μαγειρικής στην Αμερική το 1889.
Σαλάτα του Καίσαρα - μια ιστορία του αμερικανικού ονείρου
Οχι, σαλάτα του Καίσαρα δεν έχει καμία σχέση με τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Γάιο Ιούλιος Καίσαρα, ούτε γεννήθηκε στη Ρώμη. Η ιστορία της πιο διάσημης σαλάτας στον κόσμο ξεκινά στο Μεξικό στις 4 Ιουλίου, πριν από σχεδόν 100 χρόνια, και συνεχίζεται καθώς μια ιστορία του αμερικανικού ονείρου γίνεται πραγματικότητα μέχρι σήμερα.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα του περασμένου αιώνα έως σήμερα
Συνήθως όταν μιλάμε για μόδα, εννοούμε ρούχα, έπιπλα, συσκευές, πράγματα που χρησιμοποιούμε στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, η μόδα είναι επίσης χαρακτηριστική του τομέα της διατροφής, αν και δεν την αντιλαμβανόμαστε. Αν κοιτάξουμε τις παλιές συνταγές, θα δούμε αυτήν την απλή αλήθεια.
