2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σήμερα είναι αρκετά δύσκολο να δημιουργηθεί κάτι εκπληκτικό και διαφορετικό σε γαστρονομικούς όρους. Είναι σαν να γίνονται όλα, όλα φαίνονται. Κουζίνα Fusion καταφέρνει να μας αντικρούσει και να μας δείξει ότι το μαγείρεμα έχει άλλα πρόσωπα που δεν έχουν ακόμη δείξει και αποκαλυφθεί.
Το Fusion σημαίνει αμοιβαία υπερχείλιση ή με άλλα λόγια - αυτή η κουζίνα συνδυάζει τις παραδόσεις των εθνικών κουζινών. Στα πιάτα σύντηξης, συγκεντρώνονται φαντασία και αυτοσχεδιασμός, μαζεύονται οι γαστρονομικοί νόμοι των δυτικών πιάτων με τον εξωτισμό και τις πικάντικες αποχρώσεις των ανατολικών πιάτων.
Αυτός ο τύπος κουζίνας έχει αρχαίες ρίζες, αλλά κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα στη δεκαετία του '70. Αυτή τη στιγμή, αρκετοί Γάλλοι σεφ άρχισαν να προσφέρουν ενδιαφέροντες συνδυασμούς - συνδυάζοντας γαλλική εθνική και ασιατική κουζίνα. Η ιδέα εξαπλώθηκε γρήγορα και σταδιακά η σύντηξη κουζίνα κατέκτησε άλλες ευρωπαϊκές πόλεις και εμφανίστηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το μαγείρεμα σύντηξης χαρακτηρίζεται από ποικιλία - χρησιμοποιούνται διαφορετικά συστατικά και τρόφιμα. Για να αντιμετωπίσετε με επιτυχία την προετοιμασία των πιάτων, πρέπει επίσης να έχετε κάποια γνώση των εθνικών κουζινών σε όλο τον κόσμο, να γνωρίζετε διαφορετικές τεχνολογίες, να γνωρίζετε προϊόντα από διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη.
Ποιοι είναι οι κανόνες σε μια κουζίνα σύντηξης; Στην πραγματικότητα, οι κανόνες είναι μια ακατάλληλη λέξη για όλο αυτό το γαστρονομικό στιλ.
Το μόνο πράγμα που πρέπει να παρατηρηθεί είναι ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται ταιριάζουν με τη γεύση και τη δομή. Ένα πολύ σημαντικό μέρος της σύντηξης είναι η δημιουργικότητα - χωρίς φαντασία και δημιουργική σκέψη, είναι απίθανο να είναι ένα επιτυχημένο πιάτο.
Οι εξωτικοί συνδυασμοί είναι εγγενείς στα πιάτα σύντηξης - το δημοφιλές ινδικό μπιφτέκι είναι ένας συνδυασμός αμερικανικού χάμπουργκερ, αλλά με ινδικό ψωμί naan και μπαχαρικά τυπικά της Ινδίας.
Εκτός από τους θαυμαστές, η fusion κουζίνα έχει τους κριτικούς της. Επειδή ηγείται του πειράματος, οι επικριτές επισημαίνουν γρήγορα ότι τα πειράματα δεν είναι πάντα επιτυχημένα.
Επισημαίνουν ότι συχνά υπάρχουν πάρα πολλά "λάθος" πιάτα και ότι για να εξασκηθεί αυτή η κουζίνα, ο σεφ πρέπει στην πραγματικότητα να γνωρίζει καλά τα συστατικά. Πρέπει επίσης να είναι σίγουρος τι θα συμβεί στο τέλος. Αν όχι, οι πιθανότητες του πιάτου να μετατραπεί σε καταστροφή είναι τεράστιες.
Από την άλλη πλευρά, ο πειραματισμός στην κουζίνα, ούτως ή άλλως, ενέχει τον κίνδυνο αποτυχίας. Η επιτυχία δεν είναι πάντα εγγυημένη ακόμη και για τους μεγαλύτερους σεφ, ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύουν - παραδοσιακά πιάτα, fusion πιάτα κ.λπ. Σε περίπτωση μαγειρικής αποτυχίας, ο αληθινός σεφ πρέπει να είναι ακόμη πιο φιλόδοξος, να μην παραιτηθεί.
Φυσικά, οι σκεπτικιστές και οι κριτικοί έχουν δικαίωμα στη γνώμη τους, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι το μαγείρεμα είναι πρωτίστως τέχνη.
Συνιστάται:
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ισραηλινής κουζίνας
Η ισραηλινή κουζίνα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και δεν μπορεί να τοποθετηθεί εντός ορίων. Για να το γνωρίσουμε, πρέπει να μελετήσουμε κάθε πτυχή του - από την προέλευσή του έως τις σύγχρονες και παραδοσιακές συνήθειες. Το Ισραήλ είναι μια μεσογειακή χώρα που δημιουργήθηκε σε μια περιοχή που περιβάλλεται μόνο από Άραβες.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της βελγικής κουζίνας
Η βελγική κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γαλλική και σε μικρότερο βαθμό από την ολλανδική κουζίνα. Συνήθως τα βελγικά πιάτα χαρακτηρίζονται από μεγάλες μερίδες και εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ευρέως ότι χαρακτηρίζεται από γερμανικό μέγεθος μερίδας και γαλλική φινέτσα και ποιότητα.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ιταλικής κουζίνας
ιταλική κουζίνα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Το ενδιαφέρον για αυτό είναι ότι χωρίζεται σε περιοχές όπου υπάρχουν διαφορετικές ειδικότητες. Σε γενικές γραμμές, η ιταλική κουζίνα μαγειρεύεται ανάλογα με την εποχή. Χρησιμοποιούνται πολλά φρέσκα προϊόντα, τα οποία προσφέρονται επίσης για την αντίστοιχη σεζόν.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της πολωνικής κουζίνας
Η πολωνική κουζίνα έχει εξελιχθεί με την πάροδο των αιώνων και λόγω των ιστορικών συνθηκών έχει κάποιες ομοιότητες με τα ιταλικά και τα γαλλικά. Υπάρχει άφθονο κρέας (ειδικά χοιρινό, κοτόπουλο και βόειο κρέας) και χειμερινά λαχανικά στο τραπέζι.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ουγγρικής κουζίνας
Ουγγρική κουζίνα επηρεάζεται από την ιστορία των Μαγυάρων. Η σημασία της κτηνοτροφίας για αυτές τις φυλές, καθώς και ο νομαδικός τρόπος ζωής, καθιστούν υποχρεωτική την παρουσία κρέατος στο τραπέζι. Παραδοσιακά πιάτα με κρέας, όπως γκουλάς και σούπα με ψάρια, εξακολουθούν να φαίνονται να μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά σε ένα ειδικό καζάνι.
