2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Καυστήρας μαγειρέματος είναι μια ειδική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων και στη δημιουργία εκπληκτικών γαστρονομικών αριστουργημάτων.
Μια τέτοια συσκευή υπάρχει σε κάθε εστιατόριο. Εκτός από την επαγγελματική, το εύρος εφαρμογής της συσκευής στην οικιακή κουζίνα είναι απίστευτα μεγάλο. Μια τόσο απλή συσκευή επιτρέπει τη διευκόλυνση και τη βελτίωση της διαδικασίας μαγειρέματος ακόμη και σε πολύπλοκες συνταγές.
Με τη βοήθεια τέτοιων μίνι καυστήρας αερίου μπορείτε να κάνετε:
- καραμελωμένα επιδόρπια
- καραμελωμένα κρεμμύδια ή άλλα λαχανικά
- να λιώσει τη ζάχαρη σε μια κατάσταση καραμέλας, - ορεκτική κρούστα σε πολλά πιάτα
- εύκολα αποφλοιωμένα λαχανικά.
- ξεραμένο δέρμα πουλιών
- νόστιμα επιδόρπια
- τήξη τυριού.
Πώς λειτουργεί ο καυστήρας μαγειρέματος
Εξωτερικά καυστήρας μαγειρέματος μοιάζει με πιστόλι γιατί αποτελείται από ένα στήριγμα που είναι άνετο για το χέρι.
Πατώντας το κουμπί σε έναν καυστήρα μαγειρέματος ενεργοποιείται ο αναφλεκτήρας και δημιουργείται ένας σπινθήρας, από τον οποίο ανάβει η ροή αερίου. Έτσι, η συσκευή δίνει μια φλόγα. Η συσκευή είναι αρκετά ελαφριά, σας επιτρέπει να ελέγχετε τη φλόγα κατά την κρίση σας. Η ένταση της φωτιάς ρυθμίζεται επίσης. Τα ανθεκτικά πλαστικά και μέταλλα χρησιμοποιούνται ως υλικά παραγωγής.
Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε την άκρη, όχι τη μέση της φλόγας. Το άκρο της φωτιάς πρέπει να κινείται στην επιφάνεια του πιάτου αρκετά γρήγορα, έτσι ώστε το φαγητό να μην γεμίζει. Συνιστάται να μην μένετε σε μια περιοχή, οπότε όταν φτάσετε στο επιθυμητό χρώμα, μετακινηθείτε σε άλλη.
Η κλασική εφαρμογή αυτού του τύπου συσκευής κουζίνας είναι η προετοιμασία του creme brulle. Για τέλειο φινίρισμα, το τελικό επιδόρπιο πασπαλίζεται με ζάχαρη και στη συνέχεια λιώνει με καυστήρα μαγειρέματος. Το τζετ της φωτιάς θα καραμελοποιήσει τη ζάχαρη πολύ γρήγορα και ως αποτέλεσμα σχηματίζεται μια όμορφη γλυκιά και τραγανή επιφάνεια.
Κάτι άλλο εφαρμογή του καυστήρα μαγειρέματος είναι από το γλυκό φιλί. Για να δώσετε μια "καυτή" κορυφή στο επιδόρπιο, κατευθύνετε το τζετ από απόσταση για λίγα δευτερόλεπτα. Μην πλησιάζετε πολύ στην κορυφή, ώστε να μην λιώσουν τα γλυκά.
Συνιστάται:
Αιθέριο έλαιο ρωμαϊκού χαμομηλιού - όλα τα οφέλη και οι εφαρμογές
Οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν το φυτό με λατινικό όνομα Anthemis nobilis κατά τη διάρκεια ενός πολέμου για να δώσει θάρρος και θάρρος σε κάθε πολεμιστή. Σήμερα το δημοφιλές όνομα αυτού του φυτού είναι Ρωμαϊκό χαμομήλι . Αναπτύσσεται κοντά στο έδαφος και φτάνει σε ύψος περίπου 30 εκατοστά.
Γαρίφαλο - οφέλη και εφαρμογές
Η ιστορία πηγαίνει ότι οι Κινέζοι χρησιμοποίησαν γαρίφαλο περισσότερα από 2000 χρόνια για γεύση και ως μπαχαρικό. Γαρίφαλα μεταφέρθηκαν από την Ινδονησία στην Κίνα ήδη από το 200 π.Χ. Τότε οι άνθρωποι κράτησαν τα γαρίφαλα στο στόμα τους για να βελτιώσουν την αναπνοή τους πριν συναντήσουν τον αυτοκράτορα.
Λάδι αβοκάντο - εφαρμογές και ιδιότητες
Το ίδιο το αβοκάντο είναι εξαιρετικά ευεργετικό. Το λάδι που εξάγεται από αυτό είναι εξίσου υγιές και αποτελεσματικό σε διάφορες συνθήκες. Ένα από τα πιο ευνοϊκά ιδιότητες του ελαίου αβοκάντο είναι ότι έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες στο ανθρώπινο σώμα.
Παξιμάδι Bethel και καρύδι μάχης - εφαρμογές και οφέλη
Η παλάμη του betel ή Areca catechu είναι ένας τροπικός φοίνικας ύψους έως 20 μέτρων με ίσιο και λεπτό κορμό. Τα σκούρα πράσινα φύλλα του μπορούν να εξαπλωθούν στα 5 μέτρα. Γεννήθηκε στις Φιλιππίνες, αλλά τώρα καλλιεργείται ευρέως στην τροπική Ινδία, στο Μπαγκλαντές, στην Ιαπωνία, στη Σρι Λάνκα, στη νότια Κίνα, στην ανατολική Ινδία και σε περιοχές της Αφρικής.
Πώς να διορθώσετε τα πιάτα και να αποτρέψετε τα λάθη μαγειρέματος
Ακόμη και έμπειροι σεφ μπορούν να συγχέουν την προετοιμασία ενός πιάτου. Πώς μπορούμε να φτιάξουμε τα πιάτα; Το πιάτο είναι υπερβολικό Όταν δεν έχουμε δοκιμάσει το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και όταν το μαγειρεύουμε "