Καυστήρας μαγειρέματος - χαρακτηριστικά και εφαρμογές

Πίνακας περιεχομένων:

Βίντεο: Καυστήρας μαγειρέματος - χαρακτηριστικά και εφαρμογές

Βίντεο: Καυστήρας μαγειρέματος - χαρακτηριστικά και εφαρμογές
Βίντεο: καυστήρας φούρνου αερίου 2024, Νοέμβριος
Καυστήρας μαγειρέματος - χαρακτηριστικά και εφαρμογές
Καυστήρας μαγειρέματος - χαρακτηριστικά και εφαρμογές
Anonim

Καυστήρας μαγειρέματος είναι μια ειδική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων και στη δημιουργία εκπληκτικών γαστρονομικών αριστουργημάτων.

Μια τέτοια συσκευή υπάρχει σε κάθε εστιατόριο. Εκτός από την επαγγελματική, το εύρος εφαρμογής της συσκευής στην οικιακή κουζίνα είναι απίστευτα μεγάλο. Μια τόσο απλή συσκευή επιτρέπει τη διευκόλυνση και τη βελτίωση της διαδικασίας μαγειρέματος ακόμη και σε πολύπλοκες συνταγές.

Με τη βοήθεια τέτοιων μίνι καυστήρας αερίου μπορείτε να κάνετε:

- καραμελωμένα επιδόρπια

- καραμελωμένα κρεμμύδια ή άλλα λαχανικά

- να λιώσει τη ζάχαρη σε μια κατάσταση καραμέλας, - ορεκτική κρούστα σε πολλά πιάτα

- εύκολα αποφλοιωμένα λαχανικά.

- ξεραμένο δέρμα πουλιών

- νόστιμα επιδόρπια

- τήξη τυριού.

Πώς λειτουργεί ο καυστήρας μαγειρέματος

Καυστήρας μαγειρέματος
Καυστήρας μαγειρέματος

Εξωτερικά καυστήρας μαγειρέματος μοιάζει με πιστόλι γιατί αποτελείται από ένα στήριγμα που είναι άνετο για το χέρι.

Πατώντας το κουμπί σε έναν καυστήρα μαγειρέματος ενεργοποιείται ο αναφλεκτήρας και δημιουργείται ένας σπινθήρας, από τον οποίο ανάβει η ροή αερίου. Έτσι, η συσκευή δίνει μια φλόγα. Η συσκευή είναι αρκετά ελαφριά, σας επιτρέπει να ελέγχετε τη φλόγα κατά την κρίση σας. Η ένταση της φωτιάς ρυθμίζεται επίσης. Τα ανθεκτικά πλαστικά και μέταλλα χρησιμοποιούνται ως υλικά παραγωγής.

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε την άκρη, όχι τη μέση της φλόγας. Το άκρο της φωτιάς πρέπει να κινείται στην επιφάνεια του πιάτου αρκετά γρήγορα, έτσι ώστε το φαγητό να μην γεμίζει. Συνιστάται να μην μένετε σε μια περιοχή, οπότε όταν φτάσετε στο επιθυμητό χρώμα, μετακινηθείτε σε άλλη.

Η κλασική εφαρμογή αυτού του τύπου συσκευής κουζίνας είναι η προετοιμασία του creme brulle. Για τέλειο φινίρισμα, το τελικό επιδόρπιο πασπαλίζεται με ζάχαρη και στη συνέχεια λιώνει με καυστήρα μαγειρέματος. Το τζετ της φωτιάς θα καραμελοποιήσει τη ζάχαρη πολύ γρήγορα και ως αποτέλεσμα σχηματίζεται μια όμορφη γλυκιά και τραγανή επιφάνεια.

Κάτι άλλο εφαρμογή του καυστήρα μαγειρέματος είναι από το γλυκό φιλί. Για να δώσετε μια "καυτή" κορυφή στο επιδόρπιο, κατευθύνετε το τζετ από απόσταση για λίγα δευτερόλεπτα. Μην πλησιάζετε πολύ στην κορυφή, ώστε να μην λιώσουν τα γλυκά.

Συνιστάται: