2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τυρί - ένα προϊόν που χρησιμοποιούμε καθημερινά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το χρησιμοποιούμε για την προετοιμασία σάντουιτς, κύριων πιάτων, σούπες, σαλάτες, ακόμη και σε επιδόρπια.
Υπάρχουν πολλοί μύθοι για την προέλευση του τυριού. Ένας από αυτούς λέει πώς ένα νωρίς το πρωί ένας Άραβας έμπορος με το όνομα Kanan ξεκίνησε σε ένα μακρύ ταξίδι στην έρημο, παίρνοντας μαζί του κάποια τρόφιμα και γάλα, τα οποία έβαλε σε ένα παραδοσιακό νομαδικό αγγείο (αποξηραμένο στομάχι προβάτου). Το απόγευμα ο έμπορος σταμάτησε και είπε για να ξεδιψάσει με γάλα, αλλά αντί για γάλα ένα κίτρινο υγρό έβγαινε από τη γούνα, και στο κάτω μέρος υπήρχε ένα παχύ λευκό μείγμα, αυτό ήταν το πρώτο τυρί σύμφωνα με αυτόν τον μύθο.
Η τεχνολογία της παρασκευής, η μέθοδος αποθήκευσης και ο τύπος του τυριού είναι πολύ διαφορετικές από εκείνες που ήταν στην αρχαιότητα. Σε ορισμένες χώρες, η παραγωγή τυριού έχει γίνει εθνική υπερηφάνεια, τέτοιες χώρες είναι η Ιταλία, η Ελβετία, η Γαλλία, η Δανία, οι Κάτω Χώρες, σε κάθε περιοχή και επαρχία παράγονται εκατοντάδες τύποι τυριών που διαφέρουν στην εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμα.
Τα τυριά ταξινομούνται σε διάφορες ομάδες: Ανάλογα με τον τύπο του γάλακτος: αγελάδα, πρόβατα, κατσίκια, βουβάλια ή μείγμα γάλακτος. Σε ορισμένες αραβικές χώρες, το τυρί γάλα καμήλας παρασκευάζεται, και το τυρί Ilvas Finnish είναι το μοναδικό του είδους του - είναι φτιαγμένο από γάλα αλκών.
Τα τυριά καθορίζονται επίσης από τη σκληρότητα: όσο πιο ώριμο είναι ένα τυρί, τόσο πιο δύσκολο είναι.
Φρέσκο τυρί - έχουν υψηλό ποσοστό νερού, δεν μπορούν να ωριμάσουν και δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια τυριά είναι λευκά φέτα, τυρί cottage και τυριά κρέμα. Λευκά βουλγαρικά τυριά εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία.
Μαλακά τυριά - αυτά τα τυριά ωριμάζουν σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και έχουν λιπαρή συνοχή: Camembert, Brie κ.λπ.
Ημίσκληρο τυρί - χαρακτηρίζονται από ελαστικότητα και μπορούν εύκολα να κοπούν σε φέτες: Roquefort, Gouda
Σκληρό τυρί - τα περισσότερα από αυτά δεν μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες, στις περισσότερες περιπτώσεις συνθλίβονται ή ξύνονται: Parmigiano Reggiano, Grana Padano και άλλα.
Σερβίροντας το τυρί
Το πιο όμορφο είδος που σερβίρεται η σειρήνα είναι σε ένα όμορφο ταμπλό, είναι τοποθετημένα δεξιόστροφα, βάζοντας πρώτα το πιο μαλακό τυρί και είναι στον αριθμό 6, στη συνέχεια το τυρί με πιο έντονο άρωμα και τέλος το πιο πικάντικο τυρί, τοποθετημένο σε απόσταση το ένα από την άλλη, για να μην αναμιχθούν τα αρώματα, οι ξηροί καρποί και τα φρούτα προστίθενται ανάλογα με τον τύπο του τυριού, τα καρύδια και τα αμύγδαλα είναι κατάλληλα για λιπαρά τυριά, τα σταφύλια και τα αχλάδια είναι κατάλληλα για ευαίσθητα μαλακά τυριά.
Συνδυάζοντας το τυρί με το κρασί
Συνήθως για τους περισσότερους ανθρώπους, το τυρί συμβαδίζει με το κρασί, όπως και το αλάτι με το πιπέρι ή το ψάρι με τηγανιτές πατάτες, σαλάτα Shopska με μπράντυ. Αλλά δεν ταιριάζει κάθε κρασί σε κάθε τυρί.
Τα πιο πικάντικα τυριά απαιτούν ισχυρότερο κρασί, τα τυριά με γλυκιά γεύση δεν πάνε καλά με φρέσκα κρασιά, όσο πιο ώριμο είναι ένα τυρί, τόσο πιο ώριμο είναι το κρασί.
Συνιστάται:
Σειρήνα Manchego
Είναι δυνατόν να έχουμε ένα τυρί γεύση από μακαδάμια με αποχρώσεις καραμέλας και το άρωμά της που θυμίζει αρνί ψητό; Και ταυτόχρονα να είστε ένα πραγματικό γαλακτοκομικό προϊόν. Η περιγραφή συμπίπτει πλήρως με Ισπανικό τυρί Manchego , το οποίο είναι από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά φαγητά στην πατρίδα του Don Quixote.
Λειτουργίες του σιδήρου και γιατί είναι σημαντικό για το σώμα
Ο σίδηρος αντιπροσωπεύει απαραίτητο μέταλλο και είναι απαραίτητο για τη γενική υγεία του ανθρώπινου σώματος. Ο σίδηρος στο σώμα μας είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Είναι αναπόσπαστο μέρος του μορίου της αιμοσφαιρίνης, το οποίο, με τη σειρά του, επιτρέπει στα ερυθρά αιμοσφαίρια στο ανθρώπινο σώμα να διατηρήσουν το σχήμα τους, να μεταφέρουν οξυγόνο και διοξείδιο του άνθρακα στο σώμα.
Γιατί το σελήνιο είναι σημαντικό για την υγεία μας
Για χρόνια, το σελήνιο θεωρείται δηλητήριο. Και είναι στην πραγματικότητα ένα δηλητήριο, αλλά σε μια συγκεκριμένη δόση. Αλλά εάν αυτό το στοιχείο λείπει από το σώμα σας, προκαλεί μόνο ζημιά. Για να είστε υγιείς, χρειάζεστε μόνο 0,00001 γραμμάρια σεληνίου την ημέρα.
Γιατί το ιχθυέλαιο είναι σημαντικό για την υγεία και την απώλεια βάρους
Ιχθυέλαιο για εμπορικούς σκοπούς παράγεται από το συκώτι φρέσκου ψαριού, κυρίως γάδου. Το ιχθυέλαιο περιέχει μεγάλη ποσότητα εύπεπτων ακόρεστων λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα εξαιρετικά πολύτιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 (EPA και DHA), τα οποία είναι «απαραίτητα» στην ανθρώπινη διατροφή, καθώς το σώμα μας δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει μόνα του.
Γιατί είναι σημαντικό για τα παιδιά να τρώνε τυρί Cottage
Η στάρπη είχε πάντα τη φήμη ως τροφή διατροφής. Το πλήθος Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση τυριού cottage σημαίνουν ότι αξίζει τον κόπο να το σερβίρετε στα παιδιά σας με έναν ενδιαφέρον και νόστιμο τρόπο για αυτά. Το τυρί cottage είναι σίγουρα ένα φαγητό που αξίζει μια θέση στη διατροφή κάθε οικογένειας.
