2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θρεπτικά και εξαιρετικά νόστιμα όταν μαγειρεύονται σωστά, οι φακές έχουν πολλά χαρακτηριστικά που μπορεί να μην γνωρίζετε. Όπως οι περισσότεροι από εσάς κάνετε με φασόλια - το μουλιάστε για μερικές ώρες και μετά ρίξτε το νερό, μπορείτε να το εφαρμόσετε στις φακές. Με αυτόν τον τρόπο θα μαλακώσει, θα αυξήσει το μέγεθός του και δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο για το μαγείρεμα. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι μόνο τα φασόλια δεν μπορούν να μαγειρευτούν πεισματικά, αλλά συχνά διαφορετικές ποικιλίες φακών απαιτούν περισσότερο χρόνο, κάτι που μπορεί γρήγορα να μπερδέψει τα σχέδια της οικοδέσποινας.
Το πώς ακριβώς θα μαγειρέψετε είναι αποκλειστικά θέμα προσωπικής επιλογής - μπορεί να μαγειρευτεί, μπορείτε να το τηγανίσετε αργότερα ή μπορείτε να φτιάξετε στιφάδο. Ανεξάρτητα από την επιλογή που θα επιλέξετε για να προετοιμάσετε τις νόστιμες φακές, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά πράγματα - ένα από τα πιο σημαντικά είναι ότι δεν πρέπει να βάζετε αλάτι στην αρχή του μαγειρέματος, επειδή σταματάτε ή μάλλον επιβραδύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Τα μπαχαρικά είναι μια προσθήκη στις φακές σας, αλλά μόνο αν επιλέξετε τα σωστά. Δεν θα πάει στραβά αν προσθέσετε αλμυρό - δίνει πολύ ευχάριστο άρωμα και προστίθεται αφού βράσει το πιάτο. Η ποσότητα είναι θέμα γεύσης και εξαρτάται επίσης από πόσες φακές θέλετε να μαγειρέψετε.
Ένα άλλο μπαχαρικό που είναι κατάλληλο για φακές είναι το φύλλο δάφνης - έχει πολύ έντονη μυρωδιά και καλό είναι να μην το παρακάνετε, ειδικά αν δεν ξέρετε αν θα σας αρέσει. Βάλτε ένα φύλλο και πριν το προσθέσετε στο πιάτο πρέπει να το σπάσετε στα δύο - για να απελευθερώσετε το άρωμά του.
Η κόκκινη πιπεριά είναι μέρος των φακών - όπως στο τηγανητό φασολιών, προσθέστε το σε θερμαινόμενο λάδι και βάλτε το πίσω γύρω από ένα κουταλάκι του γλυκού. Ένα άλλο πρόσθετο που μπορείτε να προσθέσετε στις φακές είναι ο ζωμός λαχανικών, αλλά όπως γνωρίζετε γνωρίζετε ότι έχει αλάτι σε αυτό, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην υπερβάλλετε το πιάτο.
Όταν φτιάχνετε φακές plakia, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο χυμό λεμονιού και μια πρέζα κύμινο στο τέλος της διαδικασίας.
Ανεξάρτητα από το πόσες μυρωδιές προσθέτετε σε αυτό, αυτό που οι φακές δεν μπορούν να κάνουν χωρίς είναι μερικές σκελίδες σκόρδου - δίνουν ένα εντελώς ακαταμάχητο άρωμα στο πιάτο.
Συνιστάται:
Μπαχαρικά κατάλληλα για ρεβίθια
Τα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Μπορείτε να βάλετε ρεβίθια σε διάφορες σούπες και πιάτα. Τα ρεβίθια συνδυάζονται επίσης με μερικά όσπρια. Διαφορετικά μπαχαρικά είναι κατάλληλα όταν χρησιμοποιείτε ρεβίθια. Τα μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε ρεβίθια είναι:
Κατάλληλα μπαχαρικά για βόειο κρέας
Γνωρίζουμε ότι το βόειο κρέας είναι ένας από τους πιο χρήσιμους και υγιεινούς τύπους κρέατος και παρόλο που είναι πολύ πιο ακριβό από το κοτόπουλο και το χοιρινό, για παράδειγμα, συχνά πρέπει να έρχεται στο τραπέζι μας τουλάχιστον λόγω του πλούτου του σε πρωτεΐνες, σίδηρο, Β βιταμίνες, ψευδάργυρο, φώσφορο και τι όχι.
Μπαχαρικά κατάλληλα για κατσαρόλα
Η κατσαρόλα είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά για το τραπέζι μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών για να του δώσετε μια καλύτερη γεύση και άρωμα. Η παραδοσιακή κατσαρόλα παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μπαχαρικά - θυμάρι, ρίγανη, αλμυρή, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Μπαχαρικά κατάλληλα για ψάρια
Σκάψαμε τα παχιά βιβλία μαγειρικής για να βρούμε μια απάντηση στο ερώτημα ποια μπαχαρικά συμπληρώνουν καλύτερα τη γεύση και το άρωμα των ψαριών. Αποδεικνύεται ότι έξω από το παραδοσιακό αλάτι, πιπέρι, λευκό πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό, κατάλληλο για αρωματικά ψάρια είναι επίσης:
Μπαχαρικά κατάλληλα για κνήμη
Χοιρινό σφιγκτήρα μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο, σε κατσαρόλα, κάτω από αλουμινόχαρτο, σε κατσαρόλα ή βραστά. Τα σετ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά και ποικίλα. Μπορείτε να συνδυάσετε χοιρινό κότσι με πατάτες, μανιτάρια, φασόλια, λάχανο τουρσί, ρύζι, καρότα ή μπιζέλια.
