2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μία από τις αγαπημένες συνταγές του Jacques Pepin, του οποίου το όνομα γνωρίζουν όλοι, είναι για ζυμαρικά penne pasta με Ratatouille. Αυτό είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που παρασκευάζεται εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα, αρκεί να ακολουθείτε αυστηρά τις συμβουλές του υπέροχου Γάλλου σεφ.
Είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι στην προετοιμασία του, ο ίδιος ο Jacques Pepin δεν ξεφλουδίζει τις μελιτζάνες και, σε αντίθεση με την κλασική συνταγή για το Ratatouille, βάζει όλα τα λαχανικά μαζί, όχι διαδοχικά. Αλλά ας προσεγγίσουμε άμεσα την ερώτηση και να σας παρουσιάσουμε τον τρόπο με τον οποίο ο Jacques Pepin ετοιμάζει ζυμαρικά με πέντα:
Απαραίτητα προϊόντα για το Ratatouille: 1 μελιτζάνα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους περίπου 2,5 cm, 2 μακριές κόκκινες πιπεριές, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους περίπου 2,5 cm, 2 κολοκύθια, κομμένα σε κύβους μεγέθους περίπου 2 cm, 2 κουταλιές της σούπας. κρεμμύδι σε κύβους, 1 μικρό δοχείο ψιλοκομμένο ντομάτα σε σάλτσα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένο σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. σολ
Απαραίτητα προϊόντα για ζυμαρικά penne: 350 γραμμάρια πέννες, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρες ελιές, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι για γεύση, μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για διακόσμηση
Πώς να προετοιμάσετε το Ratatouille: Βράζουμε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στο πιάτο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Εάν δεν έχετε καταφέρει να αλατίσετε τα κολοκύθια για να τα αφυδατώσετε, μπορεί να πάρετε πολύ υγρό. Σε αυτήν την περίπτωση, αυξήστε τη φωτιά για λίγα λεπτά έτσι ώστε το νερό να βράσει. Το Ratatouille που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατίθεται για να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να προετοιμάσετε ζυμαρικά penne: Σε ένα μεγάλο μπολ, βράστε περίπου 3,5 λίτρα αλατισμένου νερού, στο οποίο χύνονται τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά και όταν βράσουν ξανά, επαναλάβετε τη διαδικασία ανάδευσης. Βράζονται ανάλογα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους, αλλά αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 10-12 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ρατατούιγ, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ελαιόλαδο και πιπέρι. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 λεπτά για να ζεσταθεί. Η τελική αποστραγγισμένη πάστα αναμιγνύεται με Ratatouille, πασπαλίζεται με τυρί και όλα ανακατεύονται ξανά.
Το πιάτο που προκύπτει χωρίζεται σε 4 μπολ, προσθέστε περισσότερο παρμεζάνα και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Συνιστάται:
Η πιο νόστιμη παέγια είναι του Jacques Pepin: Paella με κοτόπουλο και θαλασσινά
Δεν υπάρχει σχεδόν ένας γαστρονομικός εραστής που δεν έχει ακούσει το όνομα του Jacques Pepin, διάσημου στη Βουλγαρία για τη γαστρονομική του εκπομπή, το οποίο μεταδίδεται στο Fiesta TV. Ιδιαίτερα χρήσιμο για κάθε νοικοκυρά είναι το βιβλίο του Κάθε μέρα με τον Jacques Pepin:
Η ειδικότητα του Jacques Pepin: Σπαράγγια με σάλτσα μουστάρδας
Δυστυχώς, τα σπαράγγια είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν στους Βούλγαρους, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Είναι γνωστοί για τον πλούτο των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών τους, αλλά είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για τις έγκυες γυναίκες επειδή είναι από τα πιο πλούσια σε φυλλικό οξύ λαχανικά.
Η αγαπημένη συνταγή του Jacques Pepin για ελιές με αρωματικά βότανα
Ο Jacques Pepin, ένας από τους πιο διάσημους γαστρονομικούς φακίρς, εντυπωσιάζει τους θαυμαστές του κυρίως με το λεγόμενο fast food. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μιλάμε καθόλου για την παρασκευή μπιφτέκια ή τηγανητές πατάτες, οι οποίες είναι γνωστό ότι είναι επιβλαβείς, αλλά απλώς για τέτοιες συνταγές που μπορούν εύκολα να βρουν εφαρμογή στην έντονη καθημερινή μας ζωή.
Καλοκαιρινό μενού κατά της χοληστερόλης και του βάρους
Είναι πολύ φυσικό να τρώτε λιγότερο το καλοκαίρι. Αρκεί να ακολουθείτε τον κανόνα των τεσσεράμισι μπολ φρούτων και λαχανικών την ημέρα, καθώς και τρία αποβουτυρωμένο γάλα. Αυτό θα σας προσφέρει πολύτιμες ίνες, ασβέστιο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Εξοικονομήστε χρόνο στην κουζίνα με τις συμβουλές του Jacques Pepin
Συχνά συμβαίνει ότι ένα άτομο πηγαίνει στο σπίτι πεινασμένο και δεν έχει ακόμη προετοιμάσει ένα γεύμα για την οικογένειά του. Ταυτόχρονα, θέλει αυτό το πιάτο να είναι κάτι ιδιαίτερο και εντυπωσιακό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι συμβουλές και συνταγές του Jacques Pepin έχουν μεγάλο όφελος.
