2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην αρχή, οι πατάτες θεωρούνταν δηλητηριώδεις και χρησιμοποιήθηκαν κυρίως ως λουλούδι για διακόσμηση. Μια μέρα, ο σεφ ενός τυραννικού ηγεμόνα αποφάσισε να τον δηλητηριάσει, χρησιμοποιώντας τις ρίζες του φυτού και προετοιμάζοντας ένα νόστιμο πιάτο.
Το παρουσίασε στον αφέντη του και περίμενε ήσυχα τον θάνατό του. Μετά από ένα πλούσιο γεύμα, κλήθηκε στα δωμάτια του τυράννου, επαινέθηκε μπροστά σε όλους, κέρδισε πολλά προνόμια και ανακήρυξε τον πιο εξειδικευμένο τεχνίτη Έτσι όλοι καταλάβαιναν ότι το εν λόγω δηλητηριώδες φυτό ήταν στην πραγματικότητα περισσότερο από νόστιμο και χρήσιμο.
Παρόλο πατάτες είναι γνωστοί στον σύγχρονο κόσμο πριν από 10.000 χρόνια, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά ερωτήματα σχετικά με τη διατήρησή τους.
Εδώ είναι οι χρυσοί κανόνες για να έχετε υγιή και ποιοτικές πατάτες στο σπίτι:
1. Προσέξτε τη θερμοκρασία
Αποθηκεύστε τις πατάτες σε αεριζόμενα και δροσερά δωμάτια, αλλά όχι πολύ κρύα για να μην παγώσει. Όταν φυλάσσονται μεταξύ 6-10 ° C, οι πρώτες πατάτες θα παραμείνουν φρέσκες για μήνες χωρίς να χαλάσουν. Αποθήκευση πατάτας υπό αυτές τις συνθήκες μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση του σχηματισμού βλαστών στο δέρμα, το οποίο είναι ένα από τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης. Η αποθήκευση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες βοηθά επίσης στη διατήρηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Μελέτες δείχνουν ότι οι πατάτες που αποθηκεύονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες περιείχαν 4 μήνες περιεκτικότητα σε βιταμίνη C έως και 90%, ενώ εκείνες που αποθηκεύτηκαν σε περισσότερα θερμά δωμάτια έχουν χάσει σχεδόν το 20% των βιταμίνη C.
2. Κρατήστε τις πατάτες μακριά από άμεσο φως
Όταν οι πατάτες εκτίθενται στο φως, το δέρμα τους γίνεται πράσινο και ιδιαίτερα τοξικό. Εάν παρατηρήσετε ότι το πράσινο χρώμα έχει καλύψει ολόκληρο το προϊόν - απορρίψτε το αμέσως. Η ουσία που προκαλεί αυτό το χρώμα ονομάζεται σολανίνη. Είναι επικίνδυνο για την υγεία, είναι δηλητηριώδες ακόμη και όταν κόβουμε βαθιά σε πατάτες.
3. Μην αποθηκεύετε τις πατάτες στον καταψύκτη ή στο ψυγείο
Οι εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν τις λεγόμενες. γλυκαντικό που προκαλείται από το κρύο. Αυτό συμβαίνει όταν μέρος του αμύλου μετατρέπεται σε αναγωγικά σάκχαρα. Η μείωση των σακχάρων μπορεί να σχηματίσει καρκινογόνα, γνωστά ως ακρυλαμίδια, όταν τηγανίζονται ή εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος, οπότε είναι καλύτερο να διατηρείτε τα επίπεδα χαμηλά.
4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ανοιχτό μπολ ή χάρτινη σακούλα
Οι πατάτες χρειάζονται ροή αέρα για να αποτρέψουν τη συσσώρευση υγρασίας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση. Ο καλύτερος τρόπος για να επιτρέψετε την ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα είναι να το αποθηκεύσετε σε ανοιχτό μπολ ή χάρτινη σακούλα.
Μην τα φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο χωρίς εξαερισμό, όπως πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή γυάλινο καπάκι. Χωρίς κυκλοφορία αέρα, η υγρασία που απελευθερώνεται από τις πατάτες θα συλλέγεται στο δοχείο και θα διεγείρει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων. Για να αποθηκεύσετε πατάτες περισσότερο, μπορείτε να τις βάλετε σε νερό σε ανοιχτό μπολ ή σε χάρτινη σακούλα ή άλλο δοχείο με αεραγωγούς. Αυτό βοηθά στην αποτροπή της συσσώρευσης υγρασίας, η οποία οδηγεί σε αλλοίωση.
5. Μην πλένετε τις πατάτες πριν τις ξεφλουδίσετε
Όσο δελεαστικό φαίνεται να αφαιρεί τη συσσωρευμένη λάσπη, μπορείτε να τα βουρτσίζετε ελαφρά με μια στεγνή βούρτσα. Το πλύσιμο πρέπει να γίνεται μόνο μετά το ξεφλούδισμα του δέρματος. Για να αποφευχθούν τα μαύρα ενώ τα μαγειρεύετε, αφήστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα μπολ γεμάτο νερό για να τις καλύψετε εντελώς.
6. Καθαρίζετε τακτικά τις βλαστημένες πατάτες
Σε μεγαλύτερες ποσότητες, οι πατάτες συχνά βλασταίνουν. Ελέγχετε τακτικά για ανάπτυξη και αφαιρέστε τα. Ένα άλλο αποδεδειγμένο κόλπο είναι να τοποθετήσετε ένα μήλο κοντά στο δίχτυ με πατάτες. Θα τους βοηθήσει να παραμείνουν φρέσκοι και να χαλάσουν πιο αργά.
Συνιστάται:
Ο καλύτερος τρόπος για τον καθαρισμό των πνευμόνων
Με κάθε τσιγάρο που καπνίζεται, καταστρέφετε τα όργανα του αναπνευστικού σας συστήματος και γίνετε πιο ευάλωτοι σε ασθένειες. Αλλά εάν είστε έτοιμοι να τους σταματήσετε και να αποκαταστήσετε την υγεία των πνευμόνων σας το συντομότερο δυνατό, αυτή η θεραπευτική συνταγή θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να τρώτε αυγά
Πολλά σχόλια και γραπτά σχετικά με το ερώτημα αν τα αυγά είναι επιβλαβή ή ευεργετικά για την υγεία μας και αν, αν θέλουμε να τα φάμε, πρέπει να προσέξουμε να μην υπερδοσολογήσουμε τις ποσότητες τους. Και αυτό το θέμα είναι ιδιαίτερα σχετικό όχι μόνο το Πάσχα, αλλά συζητείται όλο το χρόνο.
Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φράουλες
Φράουλες μπορεί να διαρκέσει έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο, εάν φυλάσσεται σωστά, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να πεις πόσο καιρό έχει σκιστεί πριν φτάσει στο κατάστημα. Αυτές οι συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε φρέσκες φράουλες για μερικές ημέρες περισσότερο από ό, τι νομίζετε δυνατό.
Μίξερ ή μπλέντερ - ποιος είναι καλύτερος βοηθός στην κουζίνα
Οι αναμικτήρες ήταν από καιρό σταθερός βοηθός στην κουζίνα. Είναι στην πραγματικότητα μικρές οικιακές μηχανές με τις οποίες σπάζουμε αυγά, ποτά, μους, ανακατεύουμε τη ζύμη. Οι αναμικτήρες είναι συνήθως χειροκίνητοι και σταθεροί. Η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι στην εξουσία.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε ξανά την πίτσα χθες το βράδυ
Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων. Σχεδόν δεν υπάρχει άτομο που δεν θα έριχνε φρεσκοψημένα μαργαρίτα, Capricciosa, Neapolitan, Calzone ή Quatro Formaggi. Και πώς αλλιώς; Κάθε ένας από αυτούς τους πειρασμούς ζυμαρικών είναι αρωματικός, απαλός και λιώνει στο στόμα σου.
