2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Roquefort είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά τυριά. Παράγεται σε σπηλιές με μια πολύ περίπλοκη τεχνολογία και διαρκεί εβδομάδες.
Το πιο σημαντικό πράγμα όταν σερβίρετε το Roquefort είναι να το κόψετε. Ακόμη και το λεπτότερο και κοφτερό μαχαίρι μπορεί να καταστρέψει την ευαίσθητη δομή του τυριού και να το σπάσει.
Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται μια ειδική συσκευή για την κοπή Roquefort - μια μικρή μαρμάρινη σανίδα στην οποία είναι προσαρτημένο ένα βραχίονα με κορδόνι. Αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε το τυρί με ένα μαχαίρι, σκουπίζοντας τη λεπίδα πολύ καλά αφού κόψετε κάθε κομμάτι, ώστε να μην καταστρέψετε το επόμενο κομμάτι.
Το Roquefort σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως επιδόρπιο. Οι Γάλλοι τρώνε συχνά το Roquefort χτυπώντας το σε μια ζεστή μπαγκέτα μακράς κοπής. Η ζεστασιά του ψωμιού δίνει στο τυρί την ευκαιρία να αποκαλύψει το άρωμά του.
Το Roquefort συνδυάζεται με διαφορετικούς τύπους ξηρών καρπών και φρούτων. Πριν σερβίρετε το Roquefort, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο και να το αφήσετε σε μια ξύλινη σανίδα κοπής για να ζεσταθεί.
Εάν είναι κρύο, το Roquefort δεν αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση και το άρωμά του. Αυτό το εξαιρετικό τυρί σερβίρεται στο ταμπλό, που περιβάλλεται από σταφύλια, ημερομηνίες, καρύδια, μήλα σε φέτες ή αχλάδια. Τέλος, χύνεται λίγο υγρό μέλι στο Roquefort.
Το μέλι απαλύνει την υπερβολικά έντονη γεύση και το άρωμα του Roquefort, χωρίς το τυρί να χάσει τη γοητεία του από αυτόν τον συνδυασμό. Ο συνδυασμός Roquefort με ολόκληρα καρύδια είναι κλασικός.
Το Roquefort ταιριάζει καλά με λευκό κρασί. Εάν σερβίρετε Roquefort με κόκκινο κρασί, το έντονο άρωμα και η γεύση του θα κυριαρχήσουν στο ποτό αντί να το συμπληρώνουν. Αλλά αν επιλέξετε ένα επιδόρπιο κόκκινο κρασί με ένα πολύ λεπτό μπουκέτο αρωμάτων, ο συνδυασμός με το Roquefort θα είναι καλός.
Το Roquefort σερβίρεται με κρασί που έχει ωριμάσει καλά. Το νεαρό κρασί δεν είναι κατάλληλο για συνδυασμό με αυτό το τυρί. Τα επιδόρπια λευκά κρασιά συνδυάζονται επίσης καλά με το Roquefort.
Το Roquefort σερβίρεται με κόκκινα σταφύλια, λιγότερο συχνά σε συνδυασμό με πράσινο. Οι λάτρεις των πιο μη παραδοσιακών συνδυασμών μπορούν να δοκιμάσουν έναν συνδυασμό Roquefort με σοκολάτα γάλακτος.
Συνιστάται:
Με ποια φαγητά και πιάτα να σερβίρετε
Με χρώμα ροζέτα είναι πιο κοντά στο κόκκινο και στη γεύση - στο λευκό κρασί. Στη Γαλλία ονομάζεται τριαντάφυλλο, στην Αμερική - blanche και στην Ισπανία rosado. Ό, τι το λένε, όλοι συμφωνούν ότι ροζέ κρασί είναι ιδανικό για ρομαντικά δείπνα, καθώς και για φιλικές συγκεντρώσεις και επίσημες εκδηλώσεις.
Πώς να σερβίρετε μάνγκο
Το μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή ως βασικό συστατικό σε σάλτσες φρούτων ή σάλτσες. Το μάνγκο είναι γνωστό ότι προέρχεται από την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία πριν από 4.000 χρόνια. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C και φυτικές ίνες.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Gris
Το κρασί Pinot Gris έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα φρούτων, μια ελαφριά νότα μελιού και μια πολύ πλούσια γεύση. Το Pinot Gris είναι ένα από τα λεγόμενα ευγενή κρασιά, τα οποία θεωρούνται ένα από τα πιο αριστοκρατικά ποτά. Το Pinot Gris σερβίρεται με ψύξη σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Pinot Noir
Η βασική αρχή του συνδυασμού φαγητού και κρασιού είναι να τονίσουμε τις γεύσεις των προϊόντων, καθώς και τη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Το κρασί δεν πρέπει να κυριαρχεί στα τρόφιμα ως προς το άρωμα και τη γεύση, και αντίστροφα - το φαγητό δεν πρέπει να καταστέλλει τη γεύση και το άρωμα του κρασιού.
Με ποια τρόφιμα και πιάτα να σερβίρετε το Sauvignon Blanc
Όταν πρόκειται για ποιο φαγητό να συνδυαστεί με ποιο κρασί, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες. Ένα από αυτά είναι ότι το άρωμα του κρασιού δεν πρέπει να καταστέλλεται από το υπερβολικό άρωμα των πιάτων. Όταν σερβίρετε ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε με τέτοια πιάτα και τρόφιμα που δεν θα μειώσουν τις ιδιότητές του, αλλά αντίθετα - θα τονίσει και θα συμπληρώσει τη γεύση και το άρωμά του.
