2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν μιλάμε για ρετρό κέικ, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μοντέρνα κέικ που χρησιμοποιούν κάθε είδους καινοτομίες στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, αλλά είναι διακοσμημένα με ρετρό αυτοκίνητα, με άτομα ντυμένα με ρετρό στιλ ή οποιαδήποτε άλλη διακόσμηση που θυμίζει κάπως το όρος "ρετρό".
Σε αυτήν την περίπτωση μιλάμε για αυτό το είδος κέικ, τα οποία οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας ετοίμασαν με αγάπη για τις πιο επίσημες περιστάσεις και τα οποία συνεχίζουμε να καταναλώνουμε με ευχαρίστηση, αρκεί να τα προετοιμάζουμε μόνοι μας. Εδώ είναι 2 συνταγές για ρετρό κέικ που έχουν γίνει ένα πραγματικό κλασικό:
Το κέικ Dobush, ένα από τα αγαπημένα της Αυστροουγγρικής αυτοκράτειρας Ελισάβετ
Απαραίτητα προϊόντα: 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 350 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, 1 τεμ. μπέικιν πάουντερ, 3 αυγά, 500 ml γάλα, 4 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 2 κρόκους αυγού.
Προετοιμασία: Από 100 g λιωμένου βουτύρου, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αυγά, αλάτι και περίπου 1 1/2 του αλευριού, το οποίο αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ, σχηματίστε μια λεία ζύμη. Χωρίστε σε πέντε μπάλες, από τις οποίες ξεδιπλώστε τους δίσκους κέικ και ψήστε για περίπου 5 λεπτά, καθεμία σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ξεχωριστά, καραμελώστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό σε αυτό. Βάλτε το ξανά στη σόμπα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η καραμέλα. Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το γάλα να βράσει με 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Προστίθεται κρέμα καραμέλας και όλα αναμιγνύονται και αφήνονται να κρυώσουν. Η κρέμα βουτύρου παρασκευάζεται από σαντιγί 250 g βούτυρο με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και κρόκους αυγού. Οι δύο κρέμες αναμιγνύονται και χωρίζονται έτσι ώστε να υπάρχει κρέμα στο κέικ.
Κάθε καρβέλι απλώνεται και τοποθετείται ένα όμορφο κέικ, το οποίο τελικά καλύπτεται με κρέμα και διακοσμείται με θρυμματισμένη καραμελωμένη ζάχαρη.
Η τούρτα του Marquise
Συστατικά: 250 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 3 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και λευκά, 150 γραμμάρια λιωμένη και δροσερή σοκολάτα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα φρούτων αν θέλετε, 1 συσκευασία μπισκότων, σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.
Προετοιμασία: Χτυπάμε το φρέσκο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τους κρόκους αυγού έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Σοκολάτα και κτυπημένα ασπράδια αυγών προστίθενται σε αυτά. Απλώστε τα μπισκότα με μαρμελάδα και καλύψτε το κάτω μέρος του δοχείου κέικ με ένα μέρος από αυτά.
Τα υπόλοιπα μπισκότα τοποθετούνται όρθια και τοποθετημένα γύρω από την περιφέρεια του πιάτου και η κρέμα χύνεται στη μέση. Το κέικ μένει στο ψυγείο για 1 νύχτα, αναποδογυρίζεται και διακοσμείται με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.
Συνιστάται:
Ιδέες για ρετρό επιδόρπια και κέικ με κεράσια
Στην εποχή των κερασιών, συχνά σκεφτόμαστε μερικά ξεχασμένα κέικ φτιαγμένα με κεράσια. Γι 'αυτό σας υπενθυμίζουμε μερικά εδώ κλασικά επιδόρπια κερασιών το οποίο μπορούμε να καλέσουμε με ασφάλεια ρετρό . Αυτά τα ρετρό επιδόρπια είναι ένα πραγματικά κλασικό, αποδεδειγμένο με την πάροδο του χρόνου.
Νόστιμες ιδέες για Πασχαλινά κέικ
Απολαύστε την οικογένειά σας με ένα σπιτικό κέικ στις φωτεινές διακοπές του Πάσχα. Δείτε τις προτάσεις μας για νόστιμα σπιτικά κέικ. Απαραίτητα προϊόντα για την πρώτη τούρτα: 1 κιλό κοσκινισμένο αλεύρι, 1 γιαούρτι, 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας.
Ρετρό συνταγές από βουλγαρική κουζίνα
Οι ρετρό συνταγές στη βουλγαρική κουζίνα είναι εκείνες που είναι ήδη παλιές γεύσεις που θυμόμαστε από την παιδική ηλικία, τις οποίες φαίνεται να νιώθουμε στο στόμα μας κάθε φορά που αναφέρονται. Η γεύση του παρελθόντος και μια υπέροχη παιδική ηλικία, που μας θυμίζει χιλιάδες άλλα πράγματα εκτός από τις ίδιες τις συνταγές.
Ιδέες για γαμήλια κέικ και κέικ
Ο γάμος είναι αδιανόητος χωρίς το πανέμορφο νυφικό, τα δαχτυλίδια των νεόνυμφων και, φυσικά, την παραδοσιακή γαμήλια τούρτα. Γαμήλια τούρτα είναι παράδοση από την αρχαιότητα. Διακοσμήθηκαν με διάφορες μορφές ζύμης, που συμβόλιζαν την ευτυχία και την αφθονία.
Νόστιμες συνταγές Smoothie για πρωινό, σπορ ή για διασκέδαση
Τα υγιή φρούτα σε αυτά τα ενεργειακά ποτά είναι γεμάτα από τα θρεπτικά συστατικά και τις πρωτεΐνες που χρειάζεστε. Τα Smoothies είναι ουσιαστικό μέρος ενός μενού υγιεινής διατροφής και όλοι πρέπει να συμφωνήσουμε ότι είναι παράλογα εύκολο να γίνουν, χρήσιμο και πολύ νόστιμο
