2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μετά το τέλος του καλοκαιριού, ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τουρσιά. Το χειμώνα, αυτά τα νόστιμα βάζα είναι μια καλή πηγή βιταμινών και έχουν γίνει κλασικό για κάθε τραπέζι στη Βουλγαρία - από Νοέμβριο έως Μάρτιο και Απρίλιο. Τους κρύους μήνες, ο χειμώνας μας προσφέρει το τέλειο ορεκτικό για μπράντι και κόκκινα κρασιά.
Εδώ έχουμε συλλέξει τρεις κλασικές συνταγές για την παρασκευή τουρσιών. Εδώ είναι:
Βασιλικό τουρσί
Απαραίτητα προϊόντα για ένα βάζο: 1 κουτ αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 θρυμματισμένη ασπιρίνη, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι μήλου μηλίτη, κουνουπίδι, κάμπι ή κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, καρότα, σέλινο, λάχανο (προαιρετικά)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το αλάτι, η ζάχαρη, η ασπιρίνη και το ξύδι αναμιγνύονται και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου. Γεμίστε καλά με κουνουπίδι, ψιλοκομμένο κάμπι, καρότα, σέλινο, κομμένο σε τέσσερις πράσινες ντομάτες, σέλινο και ψιλοκομμένο λάχανο της επιλογής σας. Γεμίστε το βάζο με κρύο νερό, κλείστε και ανακινήστε καλά. Τα βασιλικά τουρσιά δεν αποστειρώνονται.
Ορεκτικό
Απαραίτητα προϊόντα: 6 κιλά πιπεριές, 6 κιλά ντομάτες / 2 βάζα τοματοπολτού, 400 g πιπεριές chorbadji, 2 τσαμπιά μαϊντανό, 3-4 κεφάλια σκόρδου.
Για τη μαρινάδα: 2 κουτ λάδι, 3 κουτ. ξίδι, 3 κουτ. ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας. σολ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψήνουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε. Οι ντομάτες βράζονται και πολτοποιούνται και οι πιπεριές κόβονται σε κύκλους. Τα προϊόντα μαρινάρισμα αναμιγνύονται και βράζονται. Βάλτε τις ψητές πιπεριές σε αυτό, μετά από 15 λεπτά τις πιπεριές και μετά από άλλα 15 λεπτά - τον πουρέ ντομάτας. Τελευταία προσθέστε το σκόρδο και το μαϊντανό μετά από άλλα 10 λεπτά. Το ορεκτικό χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται για 15 λεπτά.
Τουρσιά
Απαραίτητα προϊόντα: 600 γραμμάρια αγγούρια, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 50 ml ξύδι, 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1/4 κρεμμύδι, άνηθο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες και τακτοποιήστε τα μαζί με τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου. Πλύνετε τα αγγούρια και τα τακτοποιήστε καλά στο βάζο. Προσθέστε το ξίδι και προσθέστε νερό στο χείλος του βάζου. Τα βάζα κλείνουν και αποστειρώνονται για 5 λεπτά. Ψύξτε και φυλάξτε σε σκοτεινό και αεριζόμενο μέρος.
Μεταξύ των άλλων κλασικών συνταγών για χειμερινά φαγητά μπορείτε να στοιχηματίσετε σε λάχανο τουρσί, πιπεριές, γεμιστές κάμπι με σταφύλια και καρότα και άλλα.
Συνιστάται:
Κλασικά ρετρό κοκτέιλ
Το ρετρό Πολλοί δεν τους αρέσει πολύ, ειδικά αν δεν είναι μοντέρνο. Αλλά όταν πρόκειται για κοκτέιλ, το ρετρό παραμένει σχετικό. Επιλέξαμε μερικά υπέροχα ρετρό κοκτέιλ που είναι τα αγαπημένα ποτά μέχρι σήμερα. Και η ημερομηνία 13 Μαΐου έχει οριστεί για παγκόσμια μέρα κοκτέιλ , ας πούμε Cheers και ευχαριστώ όλους τους bartenders που έχουν αφήσει τη συμβολή τους στον κόσμο ιστορία των κοκτέιλ .
Κλασικά πιάτα με κουνέλι
Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα κουνελιών σύμφωνα με κλασικές συνταγές γνωστές σε όλο τον κόσμο. Μία από αυτές τις συνταγές είναι κουνέλι άξονα . Απαραίτητα προϊόντα : 1 κιλό φιλέτο κουνελιού, αλάτι, πιπέρι, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες σε ελαιόλαδο, 1 κλαδάκι δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξηρό κρασί, 6 κομμάτια μπέικον, 1 μαϊντανό .
Μαγειρικά κλασικά: Cake Μαυροβούνιο
Την ημερομηνία 28 Μαρτίου ο κόσμος σημειώνει την ημέρα του το αγαπημένο πολλών Schwarzwälder Kirschtorte, επίσης γνωστό ως Black Forest Cake. Απαλό, ελαφρύ, εκλεπτυσμένο… Κέικ Μαυροβουνίου είναι το τέλειο τέλος για κάθε δείπνο, είτε με ή χωρίς περίσταση.
Κλασικά λάθη απώλειας βάρους
Όταν παλεύετε με υπερβολικό βάρος, θα πρέπει να αποφύγετε κάποια κλασικά λάθη που αποτρέπουν την απώλεια βάρους. Το πρώτο κλασικό λάθος είναι να αποκλείσετε μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων από το μενού. Αυτό οδηγεί αυτόματα σε έλλειψη θρεπτικών ουσιών και προκαλεί έντονη επιθυμία να τρώτε ακριβώς αυτά τα προϊόντα που είναι κορεσμένα με αυτές τις ουσίες.
Γαλλικά κλασικά: Hachis Parmentier
Hachis Parmentier (Γαλλικά: Hachis Parmentier) είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο. Είναι η γαλλική εκδοχή του Shepherd's Pie και αποτελείται από ζαμπόν (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κιμάς), πουρέ πατάτας και τυρί (και όταν λέω τυρί εννοώ ελβετικό τυρί κ.
