2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ψητό χοιρινό είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ελκυστικά πιάτα που διακοσμούν κάθε τραπέζι διακοπών. Για να κάνετε το ψητό χοιρινό τρυφερό και αρωματικό, πρέπει να το προετοιμάσετε καλά.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το χοιρίδιο, σκουπίζουμε με μια πετσέτα και πασπαλίζουμε με αλεύρι όπου μένουν μερικές τρίχες. Είναι φωτιά για να το αφαιρέσετε.
Εάν το χοιρίδιο δεν καθαριστεί, κόβεται στη μέση μέσω της κοιλιάς και του στήθους, τα σπλάχνα αφαιρούνται και το χοιρίδιο πλένεται σε κρύο νερό.
Το χοιρίδιο αλατίζεται στο εσωτερικό, τρίβεται καλά με αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο τηγάνι με το πίσω μέρος και απλώστε με υγρή ή ξινή κρέμα.
Ρίχνουμε 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι και ψήστε για περίπου 1 ώρα και μισό στους 220 βαθμούς.
Για να σχηματίσει μια τραγανή χρυσή κρούστα, το χοιρίδιο ψεκάζεται με λίπος από το τηγάνι αρκετές φορές κατά το ψήσιμο. Μόλις το χοιρίδιο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το τηγάνι και ετοιμάστε τη σάλτσα.
Ένα φλιτζάνι ζεστό ζωμό κρέατος βράζεται και φιλτράρεται μέσω ενός παχύ κόσκινου. Το χοιρινό ψιλοκομμένο με λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρισμα, και το καθένα σερβίρεται ένα κομμάτι ψιλοκομμένο με σάλτσα.
Το χοιρίδιο γίνεται πολύ νόστιμο με την προσθήκη πολλών μπαχαρικών. Γι 'αυτό σας προσφέρουμε μια συνταγή για αρωματικό χοιρινό ψητό:
Απαραίτητα προϊόντα: 5-6 κιλά χοιρίδιο, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κρεμμύδια, 2 αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές, 5 φύλλα δάφνης, 2 λεμόνια, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Το χοιρίδιο υγραίνεται με βρεγμένη πετσέτα. Κόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι, συνθλίψτε τις πιπεριές και το δάφνη. Ανακατέψτε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το χοιρίδιο μέσα και έξω με αυτό το μείγμα. Καλύψτε το χοιρίδιο με φέτες λεμονιού και αφήστε για 8 ώρες.
Εάν το χοιρίδιο είναι μεγάλο, κόψτε το στη μέση. Το ταψί λερώνεται με ελαιόλαδο, το χοιρίδιο ψεκάζεται με μερικές σταγόνες νερό και αλείφεται στο εξωτερικό με ελαιόλαδο.
Η ουρά και τα αυτιά είναι τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο. Γίνονται ελαφρές τομές κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Μετά το ψήσιμο για μισή ώρα, ρίξτε το χυμό ψησίματος ή το ελαιόλαδο.
Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνουμε για άλλη μιάμιση ώρα, ποτίζοντας περιοδικά με το χυμό από το ψητό.
Συνιστάται:
Κατάλληλες γαρνιτούρες για αρνί ψητού
Ψητό αρνί είναι ένα κλασικό στο είδος. Αλλά δεν λειτουργεί μόνο με ψίχα. Χρειάζεστε επίσης ένα πρασινοπωλείο. Σας ενημερώνουμε αποκλειστικά 5 κατάλληλες γαρνιτούρες για ψητό αρνί . Είναι εξαιρετικά σχετικές με το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου και τον υπόλοιπο χρόνο που τρώτε ψητό αρνί.
Μαρινάδες ψητού κοτόπουλου
Όταν μαρινάρετε το κοτόπουλο, πρέπει να παραμείνει με τη μαρινάδα στο ψυγείο μεταξύ 30 λεπτών και 5-6 ωρών, και σε ορισμένες περιπτώσεις - όλη τη νύχτα. Οι περισσότερες μαρινάδες προορίζονται για άμεση χρήση, αλλά αν θέλετε να επαναχρησιμοποιήσετε το μείγμα, πρέπει να το βράσετε, να το κρυώσετε και να το διατηρήσετε στο ψυγείο.
Τύποι καφέ σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής
Το αρωματικό φλιτζάνι ζεστό καφέ είναι το πρώτο πράγμα που οι περισσότεροι άνθρωποι φτάνουν το πρωί. Ο καφές είναι ένα αγαπημένο ποτό όχι μόνο λόγω του αντίκτυπου που έχει, αλλά και λόγω της ευχάριστης γεύσης του και ακόμη πιο ευχάριστου αρώματος.
Τύποι καφέ σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής τους
Σύμφωνα με το μύθο, ο καφές ήρθε στην Ευρώπη το 1615 χάρη στους Ενετούς εμπόρους που διατηρούσαν ενεργούς δεσμούς με τη Μέση Ανατολή. Σήμερα, κάθε τρίτο άτομο στον κόσμο δεν μπορεί να ξεκινήσει τη μέρα του χωρίς να πίνει το αρωματικό πικρό υγρό.
Τα μυστικά του νόστιμου ψητού κρέατος
Ο πιο σημαντικός κανόνας για να κάνετε το ψητό και τηγανητό κρέας τρυφερό και νόστιμο είναι να επιλέξετε ποιοτικό κρέας που είναι κατάλληλο για το πιάτο που ετοιμάζετε. Πριν ψήσετε το κρέας, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε. Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος είναι να το πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και να το τρίβετε με σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι πάνω του.
