2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα είναι τα αυγά. Χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους με κάθε γεύμα: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
Επομένως, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι:
- Το κέλυφος του αυγού έχει πολλούς πόρους μέσω των οποίων πολλοί μικροοργανισμοί μπορούν να διεισδύσουν στο αυγό και να του δώσουν μια δυσάρεστη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αυγά δεν πρέπει να αγγίζονται με βρώμικα χέρια και πριν βράσουν, καλό είναι να τα πλένετε προσεκτικά.
- Τα αυγά δεν πρέπει να φυλάσσονται σε δωμάτια χωρίς αερισμό.
- Μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών ελέγχοντάς τα μπροστά από μια λάμπα. Σκοτεινά σημεία βρίσκονται στα σάπια αυγά. Τέτοια αυγά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό.
- Το ασπράδι διαχωρίζεται ευκολότερα από τον κρόκο όταν το αυγό είναι κρύο.
- Εάν χρειάζεστε μόνο το ασπράδι αυγού και θέλετε να διατηρήσετε τον κρόκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να πιάσετε την κρούστα, τρυπήστε το αυγό με βελόνα και στα δύο αντίθετα άκρα, έτσι ώστε μόνο το ασπράδι να μπορεί να διαφύγει. Θα σπάσετε το κέλυφος όταν χρειάζεστε τον κρόκο.
- Για να μην στεγνώσει ο κρόκος, ρίξτε λίγο λάδι στο δοχείο στο οποίο το βάζετε.
- Τα αυγά χτυπάται καλύτερα σε πορσελάνη ή γυάλινο πιάτο. Χτυπάμε τα ασπράδια του αυγού στη φωτιά και τους κρόκους στο δροσερό.
- Όταν το κτυπημένο ασπράδι δεν μπορεί να πυκνώσει, προσθέστε λίγη ζάχαρη ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Εάν προσθέσετε λίγο μπέικιν πάουντερ στην άκρη του μαχαιριού, το ασπράδι αυγού σπάζει σε χνουδωτό χιόνι που δεν πέφτει.
Συνιστάται:
Μερικά κόλπα για τέλεια μαγειρεμένο ρύζι
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε την προετοιμασία του τέλειου αφράτου ρυζιού μαζευτήκαμε σε ένα μέρος. Το ρύζι είναι ένα από αυτά τα προϊόντα που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά ακόμη πιο εύκολο να συγχέεται. Μερικές φορές γίνεται παχύ, και μερικές φορές βήχει.
Γρήγορο και εύκολο: Μερικά πολύτιμα κόλπα πλυσίματος πιάτων
Έχετε περάσει ώρες προετοιμάζοντας μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Είστε κουρασμένοι και ανυπομονούμε να δοκιμάσετε τη δημιουργία σας. Σε τέτοιες στιγμές τα πιάτα που έχουν συσσωρευτεί για πλύσιμο , απέχουν πολύ από όλες τις γαστρονομικές απολαύσεις.
Μερικά κόλπα για να κρατήσετε μακριά τα μπαχαρικά και τα βότανα
Φρέσκα βότανα και μπαχαρικά και τα γευστικά αρώματά τους είναι από τις μοναδικές γεύσεις του καλοκαιριού. Ο καθένας λατρεύει την ακατάστατη μυρωδιά τους, αναμεμειγμένη με εκείνη των λαχανικών στη σαλάτα ή το ορεκτικό άρωμά τους στα πιάτα. Όταν είναι καλοκαίρι, είναι εύκολο να τα απολαύσετε, αλλά αν αποφασίσουμε για να διατηρήσουν το άρωμά τους και για τους ψυχρότερους μήνες, τα πράγματα γίνονται λίγο πιο περίπλοκα.
Μερικά κόλπα και κόλπα για το κρέας
Το κρέας είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής και είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά με μέτρο. Είναι πολύ σημαντικό για μια νοικοκυρά να αντιμετωπίσει το έργο - να κάνει τους συγγενείς της ευτυχείς και να τους σερβίρει καλό φαγητό.
Κόλπα μαγειρικής πατάτας που πρέπει να ξέρετε
Ένα από τα κύρια προϊόντα στη βουλγαρική κουζίνα είναι η πατάτα. Υπάρχουν πολλά πιάτα που χρησιμοποιούν πατάτες, αλλά υπάρχουν επίσης μικρά κόλπα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. - Γέρος πατάτες Μην μαυρίσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εάν προστεθεί λίγο νερό ξύδι ή χυμό λεμονιού.
