2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Wasabi και το σούσι συμβαδίζουν. Ένα δάγκωμα από πράσινη μπιζέλια πάστα χτυπά την στοματική κοιλότητα με καυτή θερμότητα σε λίγα δευτερόλεπτα και δίνει στον ουρανίσκο πόνο και ευχαρίστηση. Χαρακτηρίζεται από ένα πικάντικο άρωμα και γεύση, αλλά σίγουρα διαφορετικό από το μαύρο πιπέρι, το οποίο είναι δημοφιλές στη χώρα μας.
Το Wasabi μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως σούσι, αλλά και ως προσθήκη σε πολλές άλλες σπεσιαλιτέ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην παρασκευή μαγιονέζας wasabi, πουρέ, μαρινάδων για κρέας, πατάτες και άλλα λαχανικά. Τα γεγονότα που αναφέρονται μέχρι στιγμής είναι γνωστά σε περισσότερους σεφ. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά λιγότερο δημοφιλή δεδομένα για το wasabi που λίγοι γνωρίζουν. Δείτε μερικά από αυτά στις ακόλουθες γραμμές!
- Το φυτό Wasabi Wasabi Japanica, που χρονολογείται από τον δέκατο αιώνα και βρίσκεται στην Ιαπωνία, μέχρι σήμερα καλλιεργεί το φυτό από το οποίο παρασκευάζεται το πράσινο προϊόν. Αναπτύσσεται σε δροσερές, σκιερές, ορεινές και ποτάμι περιοχές στη χώρα του ανατέλλοντος ήλιου, αλλά αναπτύσσεται επιτυχώς στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ταϊβάν και την Κίνα. Η κουλτούρα αναπτύσσεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αλλά δεν ανέχεται το άμεσο ηλιακό φως και γι 'αυτό είναι δύσκολο να αναπαραχθεί. Εξ ου και η υψηλότερη τιμή αγοράς της.
- Λόγω ελλείψεων και αυξημένης ζήτησης, οι περισσότερες πάστες και σκόνες wasabi που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ περιέχουν άρωμα που μοιάζει με wasabi, αλλά στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση με τη γεύση του. Το άρωμα δημιουργείται σε συνδυασμό χρένου, κινεζικής μουστάρδας, χρωστικών τροφίμων και άλλων συστατικών. Όταν αγοράζετε wasabi, διαβάστε τα περιεχόμενα που περιγράφονται στη συσκευασία του. Εάν δεν λέει ότι περιέχει wasabi ή wasabi japonica, τότε πιθανότατα θα δώσετε τα χρήματά σας στον άνεμο.
- Ο Wasabi είναι μέλος της οικογένειας των σταυρών, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου, του χρένου και της μουστάρδας. Για το λόγο αυτό, συχνά ονομάζεται ιαπωνικό χρένο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι σωστό, καθώς τα δύο φυτά είναι πολύ διαφορετικά. Το wasabi μεγαλώνει στο νερό και το μέρος που βυθίζεται μοιάζει με ρίζα, αλλά αυτό είναι στην πραγματικότητα το στέλεχος του.
- Λόγω των μικρών ποσοτήτων που καταναλώνουμε από το προϊόν, δεν μπορούμε να έχουμε πολύ θρεπτικό όφελος από αυτό, αλλά είναι καλό να γνωρίζουμε ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Περιέχει επίσης ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη C.
- Η πάστα Wasabi χάνει γρήγορα τη γεύση της. Υπάρχει κίνδυνος να χάσετε τη γεύση του, εάν το αφήσετε ακάλυπτο για ακόμη και 15 λεπτά. Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να καταναλωθεί αμέσως.
- Το Wasabi τρίβεται παραδοσιακά σε τρίφτη από δέρμα καρχαρία, που έχει τη δομή του λεπτού γυαλόχαρτου.
Συνιστάται:
Trivia για την κανέλα που δεν ξέρετε
Το υπέροχο άρωμα της κανέλας είναι καταπληκτικό και προκαλεί ζεστασιά και άνεση σε όλους μας. Μία φορά ήταν τόσο πολύτιμη που οι μάχες μάχονταν για αυτήν. Χρησιμοποιήθηκε ως νόμισμα και εκτιμήθηκε ως ένα ισχυρό αφροδισιακό. Κάτοικος της Κεϋλάνης (Σρι Λάνκα), η πραγματική κανέλα χρονολογείται από τα κινέζικα γραπτά έως το 2800 π.
Trivia για τα λεμόνια που δεν ξέρετε
Όλοι γνωρίζουν ότι τα λεμόνια είναι χρήσιμα. Πολύ συχνά κάνουμε τα παιδιά σας τσάι με λεμόνι, χρησιμοποιούμε λεμόνια για να καθαρίσουμε το σώμα μας, ή να χάσουμε βάρος με λεμόνια, αλλά και για να ενισχύσουμε την ανοσία. Όλοι έχουμε κάνει τουλάχιστον ένα από τα πράγματα που αναφέρονται, αλλά μπορούν τα λεμόνια να χρησιμοποιηθούν για οτιδήποτε άλλο;
Trivia για τον φακό που δεν γνωρίζετε
Οι φακές είναι ένα από τα γνωστά τρόφιμα στο βουλγαρικό τραπέζι. Αυτό το νόστιμο όσπριο υπάρχει σε πολλές σούπες, στιφάδο και σαλάτες. Εκτός από τα ορεκτικά τρόφιμα, οι φακές είναι επίσης ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β4, βιταμίνη C και άλλα.
Σίγουρα δεν ξέρετε αυτά τα 10 περίεργα γεγονότα για τα φρούτα
1. Το λουλούδι ονομάζεται από τον καρπό και όχι το αντίστροφο Πριν από την εφεύρεση της λέξης πορτοκαλί, πορτοκαλί πράγματα περιγράφηκαν ως σαφράν ή κόκκινο, πράγμα που εξηγεί γιατί λέμε κοκκινομάλλα αντί για πορτοκαλί κεφάλια, κάτι που θα ήταν πιο ακριβές.
Σοκαριστικά γεγονότα για τρόφιμα που σίγουρα δεν γνωρίζετε
Ξέρουμε τι φαγητό θέλουμε να φάμε. Ποιο είναι χρήσιμο και ποιο είναι επιβλαβές. Είμαστε επίσης εξοικειωμένοι με την αξία των τροφίμων. Υπάρχουν όμως κάποια γεγονότα για αυτό που σίγουρα μπορούν να μας εκπλήξουν. Δείτε τα πιο περίεργα: - Μερικά χρώματα και βερνίκια κατασκευάζονται από φρέσκο γάλα.
