2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι τροφικές αλλεργίες στα παιδιά εμφανίζονται συχνότερα έως και τριών ετών. Οι πιο συνηθισμένες αλλεργικές αντιδράσεις σχετίζονται με το αγελαδινό γάλα, το ασπράδι, τα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς και ιδίως τα φυστίκια και τα κάσιους, τα ψάρια, τα καρκινοειδή, τη σόγια, το σιτάρι, τις φράουλες, τα εσπεριδοειδή και άλλα.
Η αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται εντός 48 ωρών μετά το φαγητό. Εκφράζεται σε ερυθρότητα, κνησμό, εξάνθημα, διάρροια, καταρροή, φτέρνισμα, βήχα, δύσπνοια.
Η δυσανεξία στα τρόφιμα περιλαμβάνει επίσης περιπτώσεις συγγενών και αποκτηθέντων ενζύμων, όπως ανεπάρκεια λακτάσης - ανεπάρκεια του ενζύμου λακτάσης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή κατανομή του σακχάρου στο γάλα.
Υπάρχουν επίσης οι λεγόμενες διασταυρούμενες αλλεργίες στα παιδιά - για παράδειγμα, μια αλλεργία στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος και την πρωτεΐνη σόγιας ταυτόχρονα. στα φιστίκια και τη σόγια δημητριακά και γύρη · ντομάτα και μπιζέλια ταυτόχρονα στο σέλινο, τα καρότα, το πεπόνι, τις μπανάνες, τα μήλα, τις ντομάτες, τα ροδάκινα και τα βερίκοκα ή στο ακτινίδιο, το πεπόνι, το σπανάκι, τις μπανάνες.
Σε παιδιά που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, η περιεκτικότητα σε οποιαδήποτε ποσότητα γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν πρέπει να επιτρέπεται στα τρόφιμα. Οι σούπες πρέπει να είναι μη χτισμένες, τα επιδόρπια γαλακτοκομικών προϊόντων πρέπει να αντικαθίστανται με τουρσιά, κομπόστες ή να παρασκευάζονται με νερό ή νέκταρ ως υποκατάστατο του γάλακτος.
Και αν το παιδί παίρνει γάλα διατροφής, κατόπιν αιτήματός σας θα μπορούσατε να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού στο επιδόρπιο του.
Το βόειο κρέας, το οποίο μεταφέρει πρωτεΐνες παρόμοιες με εκείνες του αγελαδινού γάλακτος, αντικαθίσταται από κοτόπουλο, κουνέλι και χοιρινό. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο κρέας, διότι κατά τη διαδικασία της κατάψυξης συσσωρεύει ουσίες που μπορούν πιο εύκολα να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
Οι τροφικές αλλεργίες στα περισσότερα παιδιά ξεπερνιούνται με την ηλικία. Ανάλογα με την ατομική ανοχή κάθε παιδιού μετά την ηλικία του ενάμισι έως δύο ετών ή δυόμισι χρόνια μπορεί να αρχίσει σταδιακά να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα με τη σειρά του τυριού, του γιαουρτιού και στη συνέχεια του φρέσκου γάλακτος, των λαχανικών, των φρούτων, των δημητριακών.
Σε περίπτωση προδιάθεσης ή ήδη ανεπτυγμένης αλλεργίας, εισαγάγετε σταδιακά μόνο ένα προϊόν εντός μίας ή δύο εβδομάδων. Στη συνέχεια, αυξήστε σταδιακά τον αριθμό και την ποσότητα των προϊόντων, αλλά προσέξτε το παιδί προσεκτικά, επειδή ορισμένες εκφράσεις αλλεργικών αντιδράσεων στα παιδιά δεν είναι τόσο έντονες. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα, περιμένετε μερικούς ακόμη μήνες με τη συμπερίληψη του αντίστοιχου προϊόντος, έχοντας κατά νου τα προϊόντα που δίνουν διασταυρούμενες αλλεργίες.
Σε περίπτωση αλλεργίας, είναι καλό για τους γονείς να διατηρούν ημερολόγιο διατροφής του παιδιού, στο οποίο να σημειώνεται η ημερομηνία εισαγωγής κάθε νέου φαγητού, η ποσότητα, ο τύπος, ο χρόνος και εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση - η ώρα της εμφάνισης και της ακριβούς περιγραφής.
Όταν ορισμένες διατροφικές τροφές μπορούν να εισαχθούν σε παιδικές δίαιτες:
Ροδάκινα και ακτινίδια 12 μήνες
Φράουλες και σμέουρα 18 - 24 μήνες
Γιαούρτι Μετά από 12 μήνες
Βόειο κρέας Μετά από 12 μήνες
Φρέσκο γάλα Μετά από 14 μήνες
Τυρί cottage Μετά από 14 μήνες
Αυγά Μετά από 14 μήνες
Μέλι Μετά από 24 μήνες
Ψάρια μετά από 18 - 24 μήνες
Φασόλια Μετά από 24 μήνες
Τσάι από βότανα Μετά από 18 μήνες
Σοκολάτα, κακάο Μετά από 36 μήνες
Φυστίκια Μετά από 36 μήνες
Την ημέρα της εισαγωγής ενός νέου προϊόντος, δεν πρέπει να περιλαμβάνονται μεγάλες ποσότητες του ίδιου προϊόντος, δεν πρέπει να επαναλαμβάνεται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα και πρέπει να αποφεύγονται ισχυρά μπαχαρικά.
Με επαρκή θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα αλλεργιογόνα απενεργοποιούνται.
Συνιστάται:
Καλα ΝΕΑ! Ο αριθμός των υπέρβαρων παιδιών στη χώρα μας έχει μειωθεί
Ο αριθμός των υπέρβαρων παιδιών στη Βουλγαρία είναι περίπου 30 τοις εκατό, δηλαδή λιγότερο από ό, τι τα τελευταία χρόνια, δήλωσε η Δρ. Veselka Duleva, εθνική σύμβουλος στο Υπουργείο Υγείας. Σε μια στρογγυλή τράπεζα για την υγιεινή διατροφή, ο ειδικός είπε επίσης ότι τα παιδιά που πάσχουν από παχυσαρκία στη χώρα μας είναι μεταξύ 12 και 15%.
Χαρούμενα σάντουιτς για τα γενέθλια των παιδιών
Προετοιμαζόμαστε σωστά για τα γενέθλια του παιδιού, ειδικά αν έχουμε πάρτι στο σπίτι. Πρέπει πάντα να υπάρχει φαγητό και ποτό για τα παιδιά, γιατί η ενέργεια που ξοδεύουν σε παιχνίδια και ψυχαγωγία πρέπει να επιστρέψει στη στιγμή. Είναι καλύτερα τα πράγματα που κάνουμε για το παιδικό πάρτι να είναι σύμφωνα με τα μικρά - δηλαδή, να ρωτήσουμε εάν κάποιο από τα παιδιά δεν πάσχει από αλλεργίες και εάν υπάρχει δυσανεξία σε κάποια από τις τροφές που έχουμε παράσχει.
Τα χάμπουργκερ φταίνε για το άσθμα των παιδιών
Δεν χρειάζεται να επαναλάβουμε για άλλη μια φορά ποιες είναι οι βλάβες στην υγεία και το βάρος μας από την υπερβολική κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών. Και παρόλο που κατά καιρούς ο καθένας μας τείνει να τρώει χάμπουργκερ με τα πόδια λόγω έλλειψης χρόνου, ίσως οι ακόλουθες πληροφορίες θα σας κάνουν να προτιμάτε τα μήλα.
Ο ρόλος των ψαριών στη διατροφή των παιδιών
Το ψάρι είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο προϊόν, το οποίο δυστυχώς στη χώρα μας χρησιμοποιείται πολύ με φειδώ στη διατροφή των παιδιών. Ο λόγος για αυτό είναι κυρίως στη συγκεκριμένη μυρωδιά, στην οποία δεν είναι όλοι συνηθισμένοι, καθώς και στην παρουσία μικρών οστών.
Προσοχή! Ο ρόλος της ζάχαρης στη διατροφή των παιδιών
Η ανάγκη για αυξημένη προσοχή στην ποσότητα και την ποιότητα καταναλώθηκε ζάχαρη είναι υψηλή στην παιδική ηλικία. Η ζάχαρη δεν μπορεί να είναι εξαιρούνται από το παιδικό μενού γιατί χρειάζεται πολύ ως πηγή ενέργειας - σημαντικό για την υγεία του παιδιού και την ποιότητα ζωής του ατόμου.
