2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και το Babinden είναι μια από τις πιο όμορφες γιορτές των γυναικών, γνωρίζουμε καλά ότι πολλές από τις βουλγαρικές παραδόσεις και έθιμα χάνεται σταδιακά με την πάροδο του χρόνου.
Είμαστε πεπεισμένοι ότι δεν γνωρίζουν όλα τα παιδιά τι ακριβώς γιορτάζεται Μπάμπιντεν και το θεωρούμε γιορτή όλων των γιαγιάδων. Και δεν μπορούμε να τους κατηγορήσουμε αν δεν τους έχουμε εξηγήσει το νόημα αυτών των διακοπών, δηλαδή ότι ο Μπάμπιντεν λατρεύτηκε από εκείνες τις γιαγιάδες-γυναίκες που «γιαγιάδες» κατά τη γέννηση των παιδιών και τις φρόντιζαν μέχρι τη 40η ημέρα από τότε που ήρθαν στον κόσμο. Ήταν θεραπευτές, μάντισσες και μάντισσες ταυτόχρονα.
Σήμερα το Babinden, το οποίο γιορτάζεται επίσημα στις 8 Ιανουαρίου (σε πολλά μέρη της Βουλγαρίας συνεχίζει να γιορτάζεται στις 21 Ιανουαρίου με το παλιό στυλ) είναι μια γιορτή όλων των μαιευτήρων και γυναικολόγων.
Αλλά πριν σας δείξουμε τι πρέπει να παρευρεθείτε Το τραπέζι του Μπάμπιντεν, ας πάμε πίσω στο χρόνο λίγο. Εκείνη την ημερομηνία, για λόγους υγείας, οι γιαγιάδες έπρεπε να επισκεφθούν όλες τις γυναίκες που είχαν γεννήσει κατά τη διάρκεια του έτους, για να πλύνουν το παιδί τους, για τις οποίες οι ίδιοι βοήθησαν να γεννηθούν ζωντανά και καλά, και στη συνέχεια να καλέσουν όλους στο σπίτι για μια γιορτή.
Οι γιαγιάδες, που έπαιξαν το ρόλο των μαιών, σερβίρουν στους καλεσμένους τους ψωμί, καρναβάλι, τοξότη, πίτα ή μπέρικ. Σε διάφορα μέρη της Βουλγαρίας υπάρχουν διαφορετικά έθιμα Το τραπέζι του Μπάμπιντεν, αλλά ήταν υποχρεωτικό το μέλι να είναι παρών στο τραπέζι. Μερικές "γιαγιάδες" έφτιαξαν επίσης ψωμάκια, μπισκότα ή άλλα μικρά κέικ.
Από την πλευρά τους, οι επισκέπτες που επισκέφτηκαν ετοίμασαν το υπόλοιπο τραπέζι ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. Το ήμισυ του φαγητού που ετοίμασαν θα πρέπει να είναι για τη «γιαγιά» και το άλλο μισό για μια κοινή γιορτή.
Κάθε γυναίκα έφερε αυτό που μαγειρεύει και δεν υπήρχαν αυστηροί κανόνες. Σερβίρονται επίσης πιάτα με άπαχο και κρέας. Συχνά γέμισε κοτόπουλο ή παρασκευάστηκε καβάρμα. Αλλά το άπαχο sarma ή το φασόλι είναι επίσης τυπικό.
Σας τα είπαμε όλα αυτά για να καταλάβετε ότι εκτός από το ψωμί, το καρναβάλι ή την πίτα που ετοίμασε η οικοδέσποινα, καθώς και το σερβιρισμένο μέλι, δεν υπάρχουν άλλα βασικά κανόνες για το τραπέζι του Babinden. Ήταν σημαντικό μόνο για όλους να έχουν νόστιμο και εορταστικό!
Συνιστάται:
Έτσι προετοιμάζεται μια παραδοσιακή ιαπωνική πάπια
ιαπωνική κουζίνα φημίζεται όχι μόνο για την εκλεπτυσμένη του, αλλά και για την αίσθηση του συνδυασμού διαφορετικών ασιατικών μπαχαρικών, σαλτσών και γεύσεων. Μαζί με το σούσι, το οποίο έχει ήδη κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο, μπορεί να προσφέρει μια σειρά από άλλα πιάτα που θα μπορούσατε να ετοιμάσετε στο σπίτι.
Έτσι προετοιμάζεται ο κιμάς για τέλεια κεφτεδάκια
Το κιμά είναι το πιο κοινό προϊόν στην κουζίνα μας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να προετοιμάζουμε, να δοκιμάζουμε και να μαγειρεύουμε μια συνταγή μαζί της. Εάν ακολουθήσετε ορισμένα κόλπα, θα είστε σε θέση να φτιάξετε τέλεια νόστιμα πιάτα με κιμά.
Mizu Yokan - τι είναι και πώς προετοιμάζεται
Το Mizu Yokan είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό επιδόρπιο. Το Yokan είναι ένας γενικός όρος που αναφέρεται σε αυτό το επιδόρπιο που μοιάζει με ζελέ, φτιαγμένο από κόκκινα φασόλια, άγαρ και ζάχαρη. Τα κόκκινα φασόλια Azuki έχουν τη μορφή tsubuan (λεία κόκκινη κόλλα φασολιών) ή koshian (χονδροειδής πάστα κόκκινων φασολιών).
Το ψητό κρέας προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο! Ακολουθήστε τις συμβουλές των σεφ
Πουλερικά και θηράματα Ολόκληρα πουλερικά και ζουμερά κομμάτια κρέατος όπως τα άνω πόδια και τα φτερά είναι οι καλύτερες επιλογές. Εάν η σχάρα δεν είναι καλυμμένη, ολόκληρο το μεγάλο πουλί δεν θα ψηθεί καλά αν δεν κοπεί στα μισά ή κομμένα σε μερίδες.
Έτσι προετοιμάζεται το τέλειο κοτόπουλο Σουβλάκι
Αυτά τα σουβλάκια με κοτόπουλο είναι γεμάτα πρωτεΐνες, εξαιρετικά νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή. Ναι, είναι το αγαπημένο μας Σουβλάκι ! Μην χάσετε τις ντομάτες σε αυτήν τη συνταγή - είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά, όπως λυκοπένιο και λουτεΐνη, τα οποία βοηθούν στην προστασία των ματιών σας από βλάβες που προκαλούνται από το φως.
