Τυπικά αλβανικά γλυκά που θα σας γλείψουν

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Αλβανία, μια από τις μικρότερες βαλκανικές χώρες, η οποία μέχρι πρόσφατα δεν θεωρήθηκε παράδειγμα φιλοξενίας, είναι στην πραγματικότητα ένας πραγματικός παράδεισος για τους λάτρεις του μαγειρικού τουρισμού. Οι ντόπιοι χαμογελούν και είναι φιλικοί και θα χαρούν να σας γνωρίσουν την παραδοσιακή αλβανική κουζίνα.

Θα εκπλαγείτε όταν ανακαλύπτετε ότι τα περισσότερα από τα πιάτα που ετοιμάζονται και καταναλώνονται στην Αλβανία μοιάζουν πολύ με τα δικά μας όχι μόνο στην προετοιμασία αλλά και στο όνομα.

Εδώ είναι μερικά από τυπικά αλβανικά αρτοσκευάσματα και μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ανάλογο με τη μητρική μας κουζίνα:

Το εθνικό επιδόρπιο Trileche, το οποίο παρασκευάζεται με ψητά marshmallows

Απαραίτητα προϊόντα: 6 αυγά, 320 g ζάχαρη, 400 g αλεύρι, 320 g γάλα σε σκόνη, 250 g σιρόπι καραμέλας, 1,8 l γάλα, 380 g γλυκιά κρέμα, 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια τους κρόκους ένα-ένα. Χτυπάμε τα πάντα καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ψήνουμε το μείγμα για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς και ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί. Το βάλτο διαπερνιέται σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, ώστε να μπορεί να αναπνέει. Ξεχωριστά, ζεσταίνετε την κρέμα σε ένα ζεστό πιάτο και ρίξτε το στο τηγάνι στο οποίο ψήθηκε το καρβέλι και τοποθετείται πάνω του. Ζεσταίνουμε 500 ml γάλακτος και προσθέτουμε το γάλα σε σκόνη με συνεχή ανάδευση. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και μετά τη θέρμανση, αλλά χωρίς βρασμό, ρίξτε το μείγμα γάλακτος πάνω στο έλος. Αφήστε να κρυώσει, απλώστε με σιρόπι καραμέλας και το κέικ Trileche είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Αλβανικό γραφείο

Απαραίτητα προϊόντα: 1 πακέτο σφολιάτας, 500 γραμμάρια σπανάκι, 1/2 γιαούρτι, 3 κουταλιές της σούπας. τυρί cottage, 200 g τεμαχισμένου τυριού, 5 αυγά, 1 κρόκο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπάμε το γάλα και τα αυγά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, το τυρί, το τυρί cottage, το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Όλα αναμιγνύονται πολύ καλά. Βάλτε 1 ή 2 φύλλα ζαχαροπλαστικής σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το γέμισμα πάνω τους και μετά καλύψτε το με το επόμενο φύλλο ζύμης, σφραγίζοντας προσεκτικά τις άκρες των φύλλων έτσι ώστε η γέμιση να μην τελειώσει. Εναλλακτικά ένα φύλλο ζύμης και γέμιση, και στην κορυφή θα πρέπει να παραμείνει ένα φύλλο ζύμης, το οποίο ποτίζεται με τον κτυπημένο κρόκο με λίγο νερό. Τα πάντα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.