Τυπικά πιάτα από το Μαυροβούνιο

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18

Η κουζίνα του Μαυροβουνίου είναι πολύ πρωτότυπη λόγω του συνδυασμού διαφορετικών εθνικών μαγειρικών παραδόσεων που την έχουν επηρεάσει.

Το Μαυροβούνιο χαρακτηρίζεται από πιάτα χοιρινού ή αρνιού σε συνδυασμό με λαχανικά. Διαφορετικοί τύποι κρέατος - αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο - ψήνονται και ψήνονται στη σχάρα. Γίνονται διάφορα είδη λιχουδιών κιμά.

Μεταξύ των σπεσιαλιτέ κρέατος είναι η βεζαλίτσα και το προσούτο. Το καλαμπόκι, γνωστό ως proya, είναι πολύ νόστιμο. Στο Μαυροβούνιο, ένα από τα παραδοσιακά πιάτα είναι γεμιστή κολοκύθα και διάφορα είδη θαλασσινών και ψαριών.

Το ψάρι μαγειρεύεται με δαμάσκηνα, κρέμα και άλλα ενδιαφέροντα συστατικά. Το ψάρι γκούλας είναι δημοφιλές στο Μαυροβούνιο.

Απαραίτητα προϊόντα: κιλό και μισό ψάρι - διαφορετικά είδη, 3 λεμόνια, 2 τσαμπιά άνηθο και μαϊντανό, 6 κρεμμύδια, 6 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα, πιπέρι και αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ψάρι καθαρίζεται και αφαιρείται, ψεκάζεται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και ο άνηθος αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φέτες φλούδας λεμονιού χωρίς τηγάνισμα μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και τα ψάρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

Μία από τις ενδιαφέρουσες συνταγές της κουζίνας του Μαυροβουνίου είναι ένας ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου. Το κοτόπουλο αλατίζεται και τοποθετείται σε ένα αρνί, το οποίο ψήνεται σε μπάρμπεκιου. Όταν το αρνί είναι έτοιμο, το κοτόπουλο γίνεται πολύ μαλακό και έχει εκπληκτική γεύση. Το κοτόπουλο σερβίρεται με μέλι.

Το συκώτι είναι ψητό ήπαρ. Σερβίρετε με λάχανο ή τηγανητές πράσινες πιπεριές. Τα μπιφτέκια είναι τυπικά για μεγάλα κεφτεδάκια του Μαυροβουνίου.

Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια κιμά γαρίδας ή αρνί, 2 αυγά, 4 σκελίδες σκόρδο, 70 γραμμάρια φρέσκο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και ψίχουλα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγάνισμα λίπους.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε τον κιμά με τα αυγά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το γάλα και 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα και σχηματίστε μεγάλα κεφτεδάκια. Ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ζεστό λίπος. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και καυτή σάλτσα ντομάτας.

Το Montenegrin burek είναι μια σφολιάτα στην οποία τυλίγεται κιμά με κρεμμύδι. Ο Πυθαγόρας είναι σαν δωρητής με κεφτεδάκια ή λουκάνικα σε συνδυασμό με λαχανικά και σάλτσες.