2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Η κύρια πηγή πρωτεϊνών και ένας ευνοϊκός συνδυασμός ενός συνόλου βασικών και μη απαραίτητων αμινοξέων είναι το κρέας για όλους.
Το κρέας είναι απαραίτητο μέρος του μενού των περισσότερων ανθρώπων, με αυτό έχουμε βιταμίνες και πολλά πολύτιμα μέταλλα. Οι κύριοι παράγοντες που καθορίζουν το βαθμό στον οποίο ένα κρέας μπορεί να είναι χρήσιμο για εμάς είναι ο τύπος και η ηλικία του ζώου από το οποίο προέρχεται, ο τύπος της τροφής του και αν έχει φάει αρκετά.
Το κρέας είναι μυϊκός ιστός που περιέχει περίπου 70 - 80% νερό, 4 - 30% λίπος, 10 - 20% πρωτεΐνη, 1,6% μη πρωτεϊνικά αζωτούχα συστατικά και έως 1% υδατάνθρακες και τα παράγωγά τους, περιέχει επίσης εξαιρετικά σημαντικά στοιχεία για τον άνθρωπο όπως σίδηρος, φώσφορος, χαλκός, ψευδάργυρος, βιταμίνες κ.λπ.
Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι εξαιρετικά σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν μπορούν να τα παράγουν. Ευτυχώς, το κρέας περιέχει όλα αυτά τα αμινοξέα και μπορεί κανείς να τα πάρει εύκολα καταναλώνοντας αγνά προϊόντα κρέατος.
Το ζωικό κρέας χαρακτηρίζεται επίσης από την υψηλή περιεκτικότητά του σε αργινίνη, λυσίνη και τρυπτοφάνη - αμινοξέα που είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος. Επομένως, η κατανάλωση κρέατος από νεαρή ηλικία είναι εξαιρετικά σημαντική.
Τα λίπη στο κρέας έχουν κυρίως κορεσμένα λιπαρά οξέα, αυξάνονται με την ηλικία του ζώου και ενέχουν κίνδυνο συσσώρευσης πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, είναι σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωσή τους σε επίπεδα που μπορεί να απορροφήσει το ανθρώπινο σώμα.
Το κρέας δεν περιέχει υδατάνθρακες, ελάχιστες δόσεις γλυκογόνου βρίσκονται μόνο στο ήπαρ.
Οι βιταμίνες Β και ειδικά το Β12 και το φολικό οξύ είναι εξαιρετικά σημαντικές για την ανθρώπινη ζωή και υγεία και η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας και από αυτό το ανθρώπινο σώμα μπορεί να τα αφομοιώσει πιο εύκολα.
Η μέτρια κατανάλωση κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι εξαιρετικά σημαντική για την ανάπτυξη του εμβρύου ακριβώς λόγω του φολικού οξέος και του Β12, επειδή η έλλειψη αυτών των δύο βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε δυσπλασίες στο μωρό.
Η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου είναι επίσης μια κατάσταση που μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
Τα λευκά κρέατα είναι πιο εύπεπτα, περιέχουν λιγότερο λίπος και είναι εξαιρετικά κατάλληλα από διατροφική άποψη. Επίσης, στο βόειο κρέας και ενήλικα ζώα, ο ζωμός που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τα άτομα με γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος, ενώ στο λευκό κρέας αυτό το πρόβλημα είναι εξαιρετικά σπάνιο.
Σε ορισμένες ασθένειες των νεφρών και της καρδιάς, συνιστάται να αποφεύγετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος επειδή είναι δύσκολο να αφομοιωθείτε και περιέχει υψηλότερες ποσότητες χοληστερόλης.
Το κρέας είναι εξαιρετικά σημαντικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος - ελέγξτε την προέλευσή του και καταναλώστε το με μέτρο, σύμφωνα με την υγεία σας, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο.
Συνιστάται:
Ποιο κρασί είναι κατάλληλο για ποιο τυρί
Ο συνδυασμός κρασιού και τυριού είναι ένα πραγματικό αριστούργημα. Τα λευκά κρασιά επιλέγονται συχνότερα για το τυρί, καθώς το άρωμα και η γεύση τους είναι πιο κατάλληλα για συνδυασμό με διαφορετικούς τύπους τυριών. Τα νεαρά κόκκινα κρασιά δεν ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα τυριά λόγω των τανινών που περιέχουν, τα οποία είναι σε μεγάλες ποσότητες.
Ποιο μέρος του χοίρου είναι κατάλληλο για τι
Δεν υπάρχουν δύο απόψεις σχετικά με το θέμα ότι το χοιρινό κρέας προτιμάται από όλους τους Βούλγαρους. Παρά το τυπικό βουλγαρικό παραμύθι, με το οποίο χαρακτηρίζουμε συχνά το χειμερινό τραπέζι με "χοιρινό με κρασί", αυτό δεν μας εμποδίζει να το προετοιμάσουμε το καλοκαίρι.
Αποτρέπουν την εισαγωγή τόνων λαθραίου κρέατος στη χώρα μας
Η Εθνική Υπηρεσία Εσόδων σταμάτησε την εισαγωγή 64 τόνων κατεψυγμένου χοιρινού και βοείου κρέατος, τα οποία επρόκειτο να πωληθούν στις αγορές μας. Το κρέας προήλθε από τη Ρουμανία και μεταφέρθηκε σε τρία φορτηγά. Κατά τον έλεγχο των συνόρων, οι οδηγοί παρείχαν έγγραφα στους επιθεωρητές για τη μεταφορά της ζύμης, αλλά κατά την επιθεώρηση των εμπορευμάτων διαπιστώθηκε ότι το κρέας ήταν κατεψυγμένο.
Ένα μέρος των κηλίδων στη θάλασσα αυτό το καλοκαίρι είναι χρυσό
Στην αρχή της θερινής περιόδου, τα τηγανητά σαρδελόρεγγα δίπλα στη θάλασσα είναι το πιο ορεκτικό ορεκτικό. Μια επιθεώρηση της εφημερίδας Monitor έδειξε ότι το αγαπημένο καλοκαιρινό ορεκτικό Βουλγάρων και αλλοδαπών θα είναι σε υψηλότερες τιμές.
Το αγελαδινό βούτυρο στη χώρα μας είναι διπλάσιο από το κόστος της ΕΕ. Θα αυξηθεί περαιτέρω η τιμή του
Το βούτυρο αγελάδας στη Βουλγαρία είναι διπλάσιο από τις μέσες τιμές στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Γεωργικών Οικονομικών (SARA). Σύμφωνα με ειδικούς, δραστική διαφορές στις τιμές του πετρελαίου οφείλονται στο γεγονός ότι η Βουλγαρία βασίζεται κυρίως στις εισαγωγές, οι οποίες έχουν αυξηθεί στις τιμές λόγω δυσκολιών στον εφοδιασμό στο πλαίσιο της πανδημίας του κοροναϊού.