Τρεις σαλάτες με ζυμαρικά για τους πεινασμένους

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Αν και τα ζυμαρικά είναι ιταλική σπεσιαλιτέ, έχει γίνει τόσο δημοφιλές στο παραδοσιακό μενού των ευρωπαϊκών χωρών που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την καθημερινή ζωή χωρίς διαφορετικούς τύπους μακαρονιών, ζυμαρικών, fusilli και πολλά άλλα. Γι 'αυτό εδώ επιλέξαμε 3 ακόμη ασυνήθιστες ιδέες για το πώς να προετοιμάσετε σαλάτες με ζυμαρικά:

Ζυμαρικά με λαχανικά και αρωματικά βότανα

Απαραίτητα προϊόντα: 1 πακέτο ζυμαρικά, 1 κολοκύθι, 1 καρότο, 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 10 μανιτάρια, 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι, ένα κομμάτι τζίντζερ, ένα λίγα κλαδάκια φρέσκια ρίγανη και φύλλα βασιλικού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα τριμμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, ρίξτε κρύο νερό πάνω τους και στραγγίξτε. Σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίστε τα λεπτά κομμένα λαχανικά και το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε λίγο λίπος. Όταν μαγειρεύονται τα πάντα, αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν και όταν είναι έτοιμα, ρίξτε μια προετοιμασμένη σάλτσα από ξύδι, ελαιόλαδο, βασιλικό και ρίγανη.

Ανακατέψτε τα καλά, ανακατέψτε τα με τα ζυμαρικά, αφήστε τα για 30 λεπτά έως ότου απορροφήσουν τα μπαχαρικά και σερβίρετε τη σαλάτα, προαναμείξτε με τη μισή παρμεζάνα και πασπαλίστε το άλλο μισό στην κορυφή.

Fusilli με μπρόκολο, ντοματίνια και καρύδια

Απαραίτητα προϊόντα: 1 πακέτο fusilli, 1 μικρή κεφαλή μπρόκολου, 400 g ντοματίνια, 1/2 κουταλάκι αλεσμένα καρύδια, σάλτσα 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, μερικά φύλλα φρέσκο βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ξεχωριστά πιάτα, μαγειρέψτε το fusilli σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και το μπρόκολο για λεύκανση. Όταν τα fusilli είναι έτοιμα, ρίξτε κρύο νερό πάνω τους, στραγγίξτε τα και ρίξτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε το μπρόκολο χωρισμένο στα μισά, τις μισές ντοματίνια και τα μισά από τα καρύδια. Ρίχνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλισμένα με τα υπόλοιπα καρύδια.

Fusilli με μπέικον και αβοκάντο

Απαραίτητα προϊόντα: 1 πακέτο fusilli, 400 g μπέικον λίπους, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 τεμ. αβοκάντο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, σάλτσα 4 κουταλιών της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε το μύλο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους, γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο μπέικον και το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο και τέλος προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου, επίσης ψιλοκομμένα. Κόψτε το αποφλοιωμένο αβοκάντο, ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω του. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα φουσιγιέ, τηγανητά προϊόντα, αβοκάντο, ρίχνουμε το σάλτσα και ανακατεύουμε.