2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι κέδροι κέδρου είναι εξωτικοί ξηροί καρποί, κερδίζοντας όλο και περισσότερη δημοτικότητα στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Εκτιμούνται επίσης πολύ από τους οπαδούς των μαγειρικών τεχνών, καθώς έχουν πολλές εφαρμογές. Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, εκτιμώνται επίσης για τα πολλά οφέλη που προσφέρουν στο σώμα.
Οι κουκουνάρι είναι βρώσιμοι σπόροι που προέρχονται από ορισμένα είδη κωνοφόρων στην οικογένεια Pinaceae. Στην Ευρώπη, συγκομίζεται ξύλο κωνοφόρων, γνωστό ως ισπανικό πεύκο. Ωστόσο, η μεγαλύτερη παραγωγή είναι στη βόρεια Κίνα, όπου τα κουκουνάρια εξάγονται από κορεατικό πεύκο.
Οι εξωτικοί ξηροί καρποί και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες είναι γνωστοί στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στις εύπεπτες πρωτεΐνες που περιέχουν. Οι καρύδια κέδρου είναι οι πλουσιότεροι σε αυτούς, σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς.
Οι πρωτεΐνες σε αυτές, από την άλλη πλευρά, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε αμινοξέα, ειδικά αργινίνη. Αυτό το οξύ είναι από τα κύρια υπεύθυνα για τη σωστή ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, οι ξηροί καρποί συνιστώνται για εγκύους, παιδιά και εφήβους.
Η σύνθεση των κέδρων κέδρου περιλαμβάνει επίσης όλα τα είδη βιταμινών, πολλά μέταλλα, κυτταρίνη, φρουκτόζη, γλυκόζη, δεξτρίνη, σακχαρόζη, άμυλο, δεξτρίνη και άλλα. Το λάδι κέδρου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως λινολενικό.
Όλα αυτά τα συστατικά καθορίζουν τα οφέλη που φέρνουν οι ξηροί καρποί στο σώμα. Η πρόσληψή τους έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει το μεταβολισμό. Βελτιώνουν την εργασία των καρδιαγγειακών, νευρικών, πεπτικών και εκκριτικών συστημάτων. Ενισχύουν τους μύες, ενώ υποστηρίζουν τις διαδικασίες ανάπτυξης του σώματος και του οργανισμού. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Η κατανάλωσή τους έχει θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.
Τα κουκουνάρια είναι από τα πιο θερμιδικά καρύδια. Η εξωτική, μοναδική γεύση τους καθιστά μια προτιμώμενη προσθήκη σε μια σειρά από σάλτσες και πιάτα. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά της δημοφιλούς σάλτσας πέστο. Εφαρμόζονται ακόμη και στη ζαχαροπλαστική, στην παρασκευή διαφόρων επιδορπίων και σοκολατών.
Συνιστάται:
Γιατί τα ωμά καρύδια είναι πιο χρήσιμα
Γνωρίζατε ότι τα ωμά καρύδια είναι πολύ πιο χρήσιμα από αυτά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Αυτό συμβαίνει επειδή στην πρώτη του μορφή, ο πλούτος των ακόρεστων λιπαρών οξέων είναι άθικτος. Ωστόσο, όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία, αυτό το επίπεδο μειώνεται απότομα.
Physalis - λίγο γνωστό, αλλά πολύ χρήσιμο
Το Physalis είναι λίγο γνωστό φρούτο στη χώρα μας. Όμως η γεύση και τα οφέλη για την υγεία είναι από καιρό γνωστά στην Αμερική. Είναι επίσης γνωστή ως ντομάτα με κέλυφος, μεξικάνικη ντομάτα, εβραϊκή φράουλα, φραγκοστάφυλο, αλεσμένο κεράσι. Το Physalis βρίσκεται κυρίως στην Αμερική και λιγότερο συχνά στην Ασία και την Ευρώπη.
Amaranth - ένα μικρό αλλά πολύ χρήσιμο σιτάρι
Το Amarnt ήταν γνωστό στους Αζτέκους. Ωστόσο, δεν χρησιμοποίησαν δημητριακά για φαγητό. Αποδίδουν πολλές μαγικές ιδιότητες στο φυτό. Οι Ισπανοί εισβολείς φοβόταν το θεοποιημένο φυτό, βαμμένο στα χρώματα του ουράνιου τόξου, και προσπάθησαν να το καταστρέψουν ως καλλιέργεια.
Δώστε μαρμελάδα στα παιδιά πολύ, αλλά σπάνια
Από νεαρή ηλικία φοβόμαστε ότι τα γλυκά θα χαλάσουν τα δόντια μας, αλλά ένας διάσημος οδοντίατρος ισχυρίζεται ότι η απειλή της τερηδόνας δεν προέρχεται από την ποσότητα, αλλά από το πόσο συχνά τρώμε γλυκά. Οι παιδιατρικοί οδοντίατροι συμβουλεύουν ότι εάν θέλετε το παιδί να μην έχει τερηδόνα, δώστε του περισσότερο από τη γλυκιά περιποίηση, αλλά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μαγειρική χρήση καρύδια κέδρου
Οι κουκουνάρι δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμοι, αλλά και πολύ νόστιμοι, οπότε προστίθενται σε διάφορους τύπους σαλάτας, πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Περιέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε και βοηθούν στην ηρεμία των νεύρων, στην εξάλειψη του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
