2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γνωρίζατε ότι τα ωμά καρύδια είναι πολύ πιο χρήσιμα από αυτά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Αυτό συμβαίνει επειδή στην πρώτη του μορφή, ο πλούτος των ακόρεστων λιπαρών οξέων είναι άθικτος. Ωστόσο, όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία, αυτό το επίπεδο μειώνεται απότομα.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν μεγάλη σημασία για την ορθή λειτουργία πολλών διεργασιών στο σώμα. Προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, διατηρούν ορμονική ισορροπία στο σώμα και ενισχύουν την ανοσία.
Ένα άλλο δημοφιλές πλεονέκτημα των ωμών ξηρών καρπών είναι ότι υποστηρίζουν τη μνήμη και εμπλουτίζουν τον εγκέφαλο. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται και πάλι στα ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους, κολοκύθα και ηλιόσποροι - θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα στο μενού σας. Η ηρεμία που φέρνουν στα νεύρα προστατεύει από το άγχος και μειώνει την κατάθλιψη.
Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό των ακατέργαστων ξηρών καρπών είναι ότι περιέχουν λίγες θερμίδες. Όχι μόνο δεν γεμίζουν, αλλά αντίθετα - τα ωμά καρύδια είναι ένα συνιστώμενο φαγητό για τους αθλητές. Αυτό συμβαίνει επειδή επιταχύνουν την ανάπτυξη των μυών και έτσι βοηθούν στη διαμόρφωση του σχήματος.
Επιπλέον, παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια. Μπορούν εύκολα να συμπεριληφθούν ακόμη και στην πιο αυστηρή δίαιτα, αλλά σε μικρές ποσότητες, περίπου 30 g.
Τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς είναι πολύ λιγότερο κοινά σε άλλα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν ψευδάργυρο, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μαγγάνιο και σελήνιο, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές επιδράσεις, μαγνήσιο, το οποίο ενισχύει τα οστά και βοηθά στην ημικρανία και την κατάθλιψη, και ο χαλκός, ο οποίος εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών.
Οι ωμοί ξηροί καρποί έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε στη σύνθεσή τους. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Ένα άλλο πολύτιμο συστατικό στα καρύδια είναι το φολικό οξύ.
Απαιτείται για τη διαίρεση των κυττάρων και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι έγκυες γυναίκες το χρειάζονται περισσότερο, καθώς είναι σημαντικό για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.
Η ημερήσια δόση ξηρών καρπών είναι μια χούφτα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί. Εκτός από τα φιστίκια, τα οποία περιέχουν πάρα πολύ λίπος.
Συνιστάται:
Γιατί τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα από τα ωμά
Τα ωμά λαχανικά δεν είναι πάντα πιο χρήσιμα από αυτά που έχουν υποστεί μαγειρική επεξεργασία. Για παράδειγμα, τα βραστά καρότα μπορούν να απορροφήσουν πέντε φορές περισσότερα καροτενοειδή από τα ωμά καρότα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τέλειες πηγές καλίου, βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C, καθώς και άλλων βιταμινών.
Τα πιο χρήσιμα καρύδια και οι ιδιότητές τους
Τα καρύδια είναι εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η κατανάλωση μιας χούφτας ξηρών καρπών την ημέρα ενισχύει τη δραστηριότητα του σώματος στο σύνολό του, αλλά κυρίως ενισχύει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Τα καρύδια μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία και την καρδιακή προσβολή.
Τα αχλάδια είναι πολύ πιο χρήσιμα από ό, τι νομίζετε! Δείτε γιατί
Αχλάδια είναι πιο αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των παθήσεων του στομάχου από ό, τι πιστεύαμε ποτέ. Οι επιστήμονες εξεπλάγησαν από μια νέα ανακάλυψη σχετικά με τα οφέλη αυτών των φρούτων. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Ντακότας έχουν αποδείξει κατηγορηματικά ότι το αχλάδι καταστρέφει το βακτήριο Helicobacter pylori, το οποίο αποικίζει το στομάχι μετά τη ζύμωση.
Μαγειρεμένα ή ωμά λαχανικά - ποια είναι πιο χρήσιμα
Το γεγονός οτι τα λαχανικά είναι καλά για την υγεία είναι αδιαμφισβήτητη. Ο καθένας τα τρώει, μόνο οι προτιμήσεις γεύσης μπορεί να είναι διαφορετικές: ορισμένοι προτιμούν φρέσκο από σαλάτα, κάποιοι λατρεύουν τη βινεγκρέτ, άλλοι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς σούπες λαχανικών ή τουρσί κ.
Γιατί τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο χρήσιμα
Τα βιολογικά προϊόντα είναι προϊόντα που παράγονται, υποβάλλονται σε επεξεργασία και αποθηκεύονται χωρίς τη χρήση ανόργανων λιπασμάτων, ορμονών, αντιβιοτικών και ουσιών που προάγουν την ανάπτυξη. Προκειμένου ένα προϊόν να θεωρηθεί ως οργανική διαδικασία παραγωγής και αποθήκευσης, πρέπει να πιστοποιηθεί.
