2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πρόσφατα, η φαντασία των κατασκευαστών να φέρουν το σκούρο χρώμα των προϊόντων αρτοποιίας έχει γίνει αρκετά ταραχώδης. Ήρθε στην προσθήκη καφέ, καραμέλας και όλων των ειδών άλλων χρωμάτων. Μερικοί έχουν περάσει ακόμη και την οργανική γραμμή και άρχισαν να βάζουν απαγορευμένες ουσίες στο ψωμί, δίνοντας το επιθυμητό χρώμα.
Ωστόσο, αυτή η πρακτική έχει ήδη σταματήσει. Η μη κυβερνητική οργάνωση Active Consumers μας διαβεβαιώνει για αυτό, η οποία μαζί με το Πανεπιστήμιο Εθνικής και Παγκόσμιας Οικονομίας διεξήγαγαν πρόσφατα μια άλλη μελέτη μεγάλης κλίμακας.
Τώρα τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το πιο σκούρο χρώμα της ζύμης οφείλεται στην πραγματικότητα στο ότι παρασκευάζεται με τυποποιημένο αλεύρι. Ελέγχθηκαν 10 τύποι μαύρου ψωμιού, που αποτελούν αντικείμενο διαπραγμάτευσης στα καταστήματα για 1-1,20 BGN. Ο οργανισμός επιμένει ότι το ψωμί πληροί όλο και περισσότερο τις απαιτήσεις.
Ωστόσο, οι κατασκευαστές παραμένουν υπερβολικά ορισμένα από τα συστατικά. Αυτό ισχύει για την περιεκτικότητα σε αλάτι, το μέγιστο των οποίων πρέπει να είναι 1,2%. Στα βουλγαρικά προϊόντα βρέθηκαν επίπεδα χλωριούχου νατρίου 1,3-1,5%.
Ωστόσο, όλα αυτά τα αποτελέσματα ισχύουν για προϊόντα στο καθορισμένο τμήμα τιμών. Gotvach.bg σας συμβουλεύει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες του ψωμιού, να μην πηγαίνετε σε καταστήματα με κακή υγιεινή και να μην αγοράζετε ψωμί χωρίς συσκευασία. Μην αγοράζετε ψωμί που περιγράφεται ως "αλεύρι σίτου, αλεύρι σίκαλης." Αναζητήστε τα ονόματα αλεύρι τύπου 1000 (σίκαλη), τύπου 1150 (τύπος), τύπου 1750 (ολικής αλέσεως). Αυτοί είναι τύποι σύμφωνα με το παλιό πρότυπο BDS, το οποίο γράφουν οι περισσότεροι κατασκευαστές στην ετικέτα.
Υπάρχουν τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ελέγξετε αν υπάρχουν χρώματα στο μαύρο ψωμί που έχετε επιλέξει. Βάλτε ένα μικρό καρβέλι ψωμί σε ένα ποτήρι νερό, μετά από λίγα λεπτά, εάν το ψωμί παρασκευάζεται εκτός των προδιαγραφών, τότε το υγρό θα χρωματιστεί.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι το πραγματικό ψωμί δεν πρέπει να «ανοίγει» όταν πιέζεται και να μοιάζει με αφρό. Και για το μαύρο ψωμί, είναι προτιμότερο να είναι σκληρό, ακόμη και άκαμπτο. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι φτιαγμένο από αλεσμένο αλεύρι. Ωστόσο, δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Συνιστάται:
Πόση καφεΐνη είναι στον καφέ χωρίς καφεΐνη
Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Ενώ πολλοί άνθρωποι πίνουν καφέ για να ξυπνήσουν, να αυξήσουν τη συγκέντρωσή τους ή απλά επειδή τους αρέσει, ορισμένοι προτιμούν να αποφεύγουν την καφεΐνη. Για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη ή θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη καφεΐνης, καφές χωρίς καφείνη μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση.
Υγιεινό τοστ χωρίς ψωμί - τώρα δυνατό
Όλοι αγαπούν νόστιμα τοστ. Για πρωινό, για σνακ ή ως κύριο γεύμα - τα σάντουιτς είναι πάντα μια καλή επιλογή. Ωστόσο, όταν κάνουμε δίαιτα ή προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά, έχουμε συνηθίσει να αποκλείουμε το νόστιμο τοστ από το καθημερινό μας μενού.
Καρότα με μόλυβδο και κρέας με ορμόνες στη χώρα μας χωρίς να μας ειδοποιεί η BFSA
Τα καρότα με μόλυβδο, πλιγούρι βρώμης με δηλητηριώδη μύκητες και λαζάνια με κρέας με ορμόνη εντοπίστηκαν από τους επιθεωρητές της Βουλγαρικής Υπηρεσίας Ασφάλειας Τροφίμων, αλλά δεν ενημέρωσαν τους Βούλγαρους για τα επικίνδυνα τρόφιμα. Ο επικεφαλής της Εθνικής Υπηρεσίας Ελέγχου, Tsvetan Tsvetkov, είπε στο btv ότι εντοπίστηκαν κενά στις δραστηριότητες του BFSA μετά τον τελευταίο έλεγχο του ιδρύματος.
Η υπερθέρμανση θα μας αφήσει χωρίς καφέ και μπύρα
Εμπειρογνώμονες από τη Διακυβερνητική Ομάδα για την Κλιματική Αλλαγή έχουν υπολογίσει ότι μέχρι το τέλος του 2020 υπάρχει πραγματικός κίνδυνος εξαφάνισης της μπύρας και του καφέ. Ο λόγος για αυτό είναι η κλιματική αλλαγή, η οποία επηρεάζει την απόδοση δύο από τα πιο καταναλωθέντα ποτά.
Ο κακός καιρός στη Βραζιλία μπορεί να μας αφήσει χωρίς καφέ και πορτοκάλια
Το φετινό ξηρό καλοκαίρι στη Βραζιλία θα μπορούσε να είναι καταστροφικό για την παραγωγή καφέ Arabica και Robusta, που είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες στον κόσμο. Οι χώρες της χώρας που καλλιεργούν εσπεριδοειδή, από την άλλη πλευρά, διαμαρτύρονται για τις έντονες βροχές κατά τη διάρκεια του έτους, οι οποίες είχαν αρνητικές επιπτώσεις στη συγκομιδή τους.
