2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να ξοδεύουμε ώρες μαγειρεύοντας ένα ψητό κοτόπουλο και τελικά να το στεγνώνουμε Τόσο στεγνό που ο καθένας πρέπει να φτάσει για ένα ποτήρι νερό.
Το να κάνεις τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Αν και τα πόδια και τα φτερά είναι γενικά παχύτερα, η μεγάλη δυσκολία οφείλεται στο να φτιάξουμε τα στήθη, τα οποία έχουν συγκεκριμένη ξηρότητα, επίσης ζουμερά και ορεκτικά.
Οδηγίες:
1. Υπάρχουν δύο επιλογές για την προετοιμασία του κοτόπουλου πριν από το μαγείρεμα. Το πρώτο είναι να προετοιμάσετε αλατόνερο από αλάτι και νερό και να το βάλετε το κοτόπουλο για μερικές ώρες. Το αλάτι θα κάνει το κοτόπουλο πολύ πιο τρυφερό καθώς θα επιτρέψει στο νερό να απορροφηθεί από το κρέας.
Η άλλη επιλογή είναι να το μαρινάρετε σε βούτυρο / ελαιόλαδο και μπαχαρικά, κάτι που προσθέτει επίσης χυμό στο κοτόπουλο. Αυτή η επιλογή συνιστάται για μικρότερα κοτόπουλα (ή μέρη αυτού). Τα βότανα που θα επιλέξετε θα καρυκεύσουν το πιάτο με μοναδικό τρόπο.
2. Μην αφαιρείτε το δέρμα. Όποια από τις επιλογές για την προετοιμασία του κοτόπουλου επιλέγετε, είναι σημαντικό το εμποτισμένο κρέας να μην στεγνώσει γρήγορα κατά το ψήσιμο. Αυτό βοηθάται από το δέρμα, το οποίο σε κάποιο βαθμό διατηρεί την υγρασία και την υγρασία του. Εάν δεν είστε οπαδός του δέρματος - αφαιρέστε το, αλλά μόνο μετά την αφαίρεση του κοτόπουλου από το φούρνο.
3. Ένα σημαντικό μέρος του ψησίματος είναι ο τρόπος με τον οποίο γυρίζετε το κοτόπουλο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαχαιρώσετε το κοτόπουλο με ένα πιρούνι ή μαχαίρι κατά το ψήσιμο, καθώς αυτό θα επιτρέψει στην μαρινάδα και την απορροφημένη υγρασία να εξατμιστεί γρήγορα. Αναποδογυρίστε το με επίπεδη σκεύη.
4. Η άλλη επιλογή για ψήσιμο είναι να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Αυτή είναι μια γαλλική τεχνική μαγειρέματος κρέατος κάτω από αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Η μέθοδος είναι κατάλληλη για το ψήσιμο μικρότερων μερών του κοτόπουλου και δεν είναι πολύ βολική για ένα ολόκληρο κοτόπουλο.
Πριν τοποθετήσετε τα κομμάτια κρέατος στο φύλλο, δοκιμάστε τα καλά. Τότε πρέπει να τα συσκευάσετε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά. Ψήνουμε στους 230 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
Ολόκληρο το κοτόπουλο μπορεί επίσης να ψηθεί κάτω από αλουμινόχαρτο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί 20 λεπτά πριν αφαιρεθεί από το φούρνο.
5. Αφού αφαιρέσετε το κοτόπουλο, οι κύριοι σεφ προτείνουν να το αφήσετε "ανάποδα" για περίπου 15 λεπτά - τα στήθη ακουμπά στο οροπέδιο. Με αυτόν τον τρόπο, οι χυμοί θα πάνε στο στήθος και θα τους κάνουν επιπλέον ζουμερούς και νόστιμους.
Συνιστάται:
Συμβουλές για ζουμερό κοτόπουλο ψητό
Ολόκληρο το κοτόπουλο ψητό είναι ένα φανταστικό υγιεινό οικογενειακό δείπνο. Δεν είναι ακριβό και μπορείτε να το καρυκεύσετε με βότανα και μπαχαρικά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στην πραγματικότητα, το ψήσιμο κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φανταζόσασταν ποτέ.
Κάντε κάθε σκληρό κρέας τρυφερό και ζουμερό με αυτά τα μυστικά συστατικά
Πολύ συχνά πρέπει να δίνεις Κομμάτι κρέας χυμώδης και απαλότητα. Πώς να μαγειρέψετε σκληρό χοιρινό ή μοσχάρι πιο μαλακό και νόστιμο; Τώρα θα αποκαλύψουμε το μυστικό συστατικό! Υπάρχουν ορισμένα βοηθητικά προϊόντα που μπορούν να μαλακώσουν ακόμη και τα πιο σκληρά και σκληρό κρέας προσθέτοντας ζουμερές και πικάντικες νότες.
Πώς να κάνετε τρυφερό κοτόπουλο
Για να μαγειρέψετε ένα τρυφερό μέρος κοτόπουλου, είναι σημαντικό αν το κοτόπουλο είναι σπιτικό ή από το κατάστημα. Τα κοτόπουλα πρέπει να μαγειρευτούν πριν τα ψήνετε στο φούρνο. Αυτό θα κάνει το κρέας τρυφερό. Μια άλλη επιλογή είναι να ψητό το κοτόπουλο με αλκοόλ - μπύρα ή κρασί.
Αυτό είναι το πιο μοναδικό και ζουμερό κέικ που θα δοκιμάσετε ποτέ
Το κεικ είναι τα αγαπημένα γλυκά ζυμαρικά όλων. Είναι ένα από τα ευκολότερα και ταχύτερα επιδόρπια που μπορούμε να σκεφτούμε. Τα βασικά συστατικά της κλασικής συνταγής κέικ είναι αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, λάδι, βανίλια, μαγειρική σόδα, ζάχαρη άχνη και άλλα.
Πώς να φτιάξετε ένα ζουμερό κέικ - έναν οδηγό για αρχάριους
Το κέικ προκαλεί συλλόγους για μια Κυριακή γεμάτη με άρωμα βανίλιας και καφέ που μεταφέρεται από την κουζίνα. Με έναν ευχάριστο ελεύθερο χρόνο μεταξύ συγγενών και φίλων για ένα κομμάτι κέικ και αρωματικό καφέ. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή αρτοσκευάσματα.
