2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κουρκούμη, που ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ, περιέχει αιθέρια έλαια και την κίτρινη βαφή κουρκουμίνη. Καλλιεργείται ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό.
Το πιο διάσημο κουρκούμη είναι η εγχώρια ποικιλία, επίσης γνωστή ως κουρκούμη. Η ρίζα αυτού του φυτού αλέθεται σε σκόνη αφού στεγνώσει και μετατραπεί σε κουρκούμη μπαχαρικών.
Το κουρκούμη χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε αρωματική ινδική κουζίνα, αλλά έξω από αυτό προτιμάται ως φθηνό υποκατάστατο του διάσημου σαφράν μπαχαρικών, το οποίο χρωματίζει πιάτα σε ένα ευχάριστο κίτρινο χρώμα.
Το κουρκούμη είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το κάρυ, καθώς είναι σημαντικό χρώμα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό του δημοφιλούς μπαχαρικού. Το κουρκούμη δίνει χρώμα σε πολλά άλλα μπαχαρικά, όπως η μουστάρδα.
Η ρίζα του κουρκουμά είναι μια εξαιρετική αντίσταση στις ακτίνες του ήλιου, γεγονός που κάνει τους κατασκευαστές να το προσθέσουν σε πολλά μπαχαρικά, ώστε να μην χάσουν την εμφάνισή του.
Το κουρκούμη χρησιμοποιείται επίσης για φυσικό χρωματισμό τυριών, κίτρινων τυριών, γιαουρτιού και σαλάτας. Η πατρίδα του κουρκούμη θεωρείται νοτιοανατολική Ινδία, από όπου το μπαχαρικό εξαπλώθηκε σταδιακά στα δυτικά.
Το κουρκούμη έχει πικάντικη γεύση και δίνει σε κάθε πιάτο ένα όμορφο κίτρινο χρώμα. Βελτιώνει την όρεξη και προκαλεί άφθονη έκκριση του γαστρικού χυμού.
Οι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι εάν χρησιμοποιείτε τακτικά κουρκούμη στη διατροφή σας, θα κάνει το σώμα σας να κάψει λίπος γρηγορότερα. Το κουρκούμη δεν έχει όρια στην ποσότητα που καταναλώνεται ανά ημέρα.
Ωστόσο, συνιστάται να μην υπερβαίνετε τη δόση των δώδεκα γραμμαρίων την ημέρα. Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά άνω των έξι ετών. Απαγορεύεται για πολύ μικρά παιδιά και για γυναίκες που είναι έγκυες, επειδή ο αριθμητικός στη σύνθεσή του έχει ιδιότητες αραίωσης του αίματος.
Σε αντίθεση με τα φάρμακα, ο κουρκούμη σκοτώνει βακτήρια, αλλά δεν βλάπτει το συκώτι και δεν καταστρέφει το στομάχι. Αυτό το μπαχαρικό έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Συνιστάται:
Αποδεδειγμένα οφέλη από τη λήψη κουρκούμη και μαύρο πιπέρι
Με μπαχαρικά αλλάζουμε τη γεύση του φαγητού. Το κάνουμε πιο χρήσιμο, διαφορετικό και πιο ενδιαφέρον. Η επίδραση των μπαχαρικών στα τρόφιμα είναι τόσο έντονη που έχει εξαπλωθεί σε άλλους τομείς της ζωής. Μιλάμε για παραποίηση της γεύσης της ζωής γενικά, των σχέσεων μεταξύ ανθρώπων.
Η συνταγή με κουρκούμη μας προστατεύει από όλες τις ασθένειες
Η αμερικανίδα γιατρός Carolyn Anderson ισχυρίζεται ότι μια συνταγή που περιέχει μόνο τρία συστατικά μπορεί να μας προστατεύσει από πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Πιστεύει ότι το μαύρο πιπέρι, το κουρκούμη και το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά χρήσιμο και ότι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να μάθουν για τα οφέλη τους.
Ξεχάστε τη χορτοφαγία εάν είστε έγκυος
Εάν έχετε αποφασίσει να ακολουθήσετε το δημοφιλές μονοπάτι του χορτοφάγου στην εποχή μας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κρύβει όχι μόνο τα πλεονεκτήματα αλλά και τα μειονεκτήματα. Ειδικά αν πρόκειται να γίνεις μητέρα. Ωστόσο, τα φυτικά τρόφιμα μπορούν να οδηγήσουν σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη ανεπάρκεια μικρο-θρεπτικών συστατικών και σε πολλές βιταμίνες.
Μην το παρακάνετε με κουρκούμη, ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τα σχεδόν θαυμαστά οφέλη για την υγεία του κουρκουμά. Το μπαχαρικό, που είναι σε θέση να δώσει μια μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο, έχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το οποίο το καθιστά ένα από τα καλύτερα μέσα για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και των περισσότερων ασθενειών που προκαλούνται από αυτά.
Τα λουκάνικα από μολυσμένη από άνθρακα αγελάδα καταναλώθηκαν από 15 άτομα
Δεκαοκτώ άνθρωποι έτρωγαν κρέας από μια αγελάδα που είχε αρρωστήσει άνθρακας , αναφέρθηκε από το Υπουργείο Υγείας σε σχέση με την περίπτωση του ανθρώπου που πέθανε από άνθρακα από το χωριό Μλάδα Γκαρδία, περιοχή της Βάρνας. Οι εξετάσεις του ασθενούς επιβεβαιώθηκαν από το Εθνικό Εργαστήριο και η ασθένεια αποδείχθηκε σίγουρα.
