2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Η τουρκική ψησταριά προσφέρει μια πλούσια ποικιλία από σπεσιαλιτέ κρέατος. Διάφορα κεφτεδάκια, σουβλάκια κρέατος, κεφτεδάκια λαχανικών, νιφάδες κοτόπουλου, ψητό συκώτι και ακόμη και κεμπάπ. Χαρακτηριστικό της τουρκικής ψησταριάς είναι ότι όλα είναι πικάντικα, αρωματισμένα με πολλά μπαχαρικά και πολύ νόστιμα.
Πρέπει να δοκιμάσετε τα κεμπάπ. Παρασκευάζονται από κιμά και στη συνέχεια ψήνονται σε σουβλάκι. Υπάρχουν δύο επιλογές - ζεστό με περισσότερα μπαχαρικά και χωρίς ζεστό. Αν είναι ζεστό ονομάζεται Adana kebab, αν δεν είναι ζεστό ονομάζεται Urfa. Το κεμπάπ μπορεί να φτιαχτεί από αρνί ή βόειο κρέας και σερβίρεται με διάφορες σαλάτες.
Κατάλληλο είναι μαρούλι, κρεμμύδια, πλιγούρι, ντομάτες ή καυτερή πιπεριά. Επιπλέον, μπορείτε να παραγγείλετε ένα λεπτό τουρκικό ψωμί, το οποίο μοιάζει με τηγανίτα, αλλά είναι τραγανό.
Μια άλλη δημοφιλής τουρκική ψητή σπεσιαλιτέ είναι το kokorech. Αντιπροσωπεύει εντόσθια που είναι τυλιγμένα σε ένα σφιχτό ρολό στο έντερο. Ψήνεται στη σχάρα σε σουβλάκι και είναι πολύ πικάντικο και νόστιμο. Κατάλληλες γαρνιτούρες είναι πιπέρι και ντομάτα. Και τα μπαχαρικά είναι καυτή κόκκινη πιπεριά και ρίγανη.
Φροντίστε να δοκιμάσετε το ψημένο ήπαρ, το λεγόμενο ήπαρ. Παρασκευάζεται σε κάρβουνο έχει πολύ έντονη και ενδιαφέρουσα γεύση.
Δεν πρέπει να χάσετε κεφτεδάκια από την τουρκική ψησταριά. Είναι κατασκευασμένα από βόειο κρέας ή αρνί με πολλά αρωματικά και ζεστά μπαχαρικά. Προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο, καυτερή πιπεριά και κόκκινο και πιπεριά. Τα κεφτεδάκια είναι πολύ αρωματικά και νόστιμα.
Το τουρκικό γκριλ προσφέρει επίσης κεμπάπ. Ο κιμάς παρασκευάζεται με πολλά διαφορετικά μπαχαρικά. Κατάλληλα είναι το κόλιανδρο, το μπαχάρι, το κύμινο, το σουμάκ, το μοσχοκάρυδο, η σκόνη τσίλι, καθώς και τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μαϊντανό. Το κιμά παραμένει για να απορροφήσει το άρωμα και τη γεύση των μπαχαρικών και στη συνέχεια ψητά νόστιμα, αρωματικά κεμπάπ στα σουβλάκια.
Η τουρκική ψησταριά προσφέρει επίσης πειρασμούς λαχανικών. Παραδείγματα είναι κολοκυθάκια και κεφτεδάκια μελιτζάνας. Επιπλέον, προσθέστε τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι.
Τα τουρκικά ψητά σουβλάκια παρασκευάζονται με διάφορα λαχανικά όπως κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και αρωματισμένα με διάφορα μπαχαρικά και μαρινάδες.
Δοκιμάστε τις νόστιμες ψητές νιφάδες κοτόπουλου, αρωματισμένες με σκόρδο, αλμυρό και χυμό λεμονιού. Πολύ ζουμερό και απίστευτα νόστιμο.
Συνιστάται:
Ας κάνουμε σπιτική τουρκική απόλαυση
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη δική σας τουρκική απόλαυση και να περιποιηθείτε τους επισκέπτες σας με αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Μπορείτε να φτιάξετε λιχουδιές με διαφορετικές γεύσεις και γεύσεις. Τουρκική απόλαυση εσπεριδοειδών είναι φτιαγμένο από 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, μισό φλιτζάνι άμυλο, τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού, 3 σταγόνες λεμόνι ή πορτοκάλι, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
Πώς θα μετατραπεί το αρνί σε τουρκική απόλαυση στο φούρνο σας
Παραδοσιακά, η άνοιξη και η ατμόσφαιρα γύρω από το Πάσχα συνδέονται πάντα με τη γεύση του ορεκτικού αρνιού. Στη χώρα μας, η βουλγαρική κουζίνα λατρεύει εδώ και πολύ καιρό τις συνταγές για αρνί ψητό ή γεμιστές με τα αγαπημένα μας γεμίσματα ρυζιού, πλιγούρι, λαχανικά και αρνί γεμιστό αρνί.
Τουρκική κουζίνα και οι μαγικές γεύσεις της Ανατολής
Τουρκική κουζίνα είναι γεμάτο αρώματα και γεύσεις και είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο στη Βουλγαρία που εκπλήσσεται από τις ειδικότητές της ή δεν έχει δοκιμάσει καμία από αυτές. Λόγω της αλληλένδετης ιστορίας των Βαλκανίων, πολλά από τα τουρκικά πιάτα αποτελούν μέρος του βουλγαρικού πίνακα εδώ και αιώνες.
Ετοιμάστε μια τέλεια ψησταριά με τη βοήθεια αυτών των λεπτών αποχρώσεων
Αν και το ψήσιμο φαίνεται εύκολο, υπάρχουν και μερικές λεπτές αποχρώσεις. Το πιο σημαντικό βήμα για την προετοιμασία της ψησταριάς είναι η σωστή ανάφλεξη του άνθρακα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε αναμμένα, εφημερίδες, κώνους, λεπτά κλαδιά δέντρων.
Εύθραυστη ψησταριά τα καλοκαιρινά βράδια
Μόλις ο καιρός ζεσταθεί και το θερμόμετρο δείξει 30 μοίρες, ξεκινά η εποχή των ορεκτικών ψίχουλων που ψήνονται στη σχάρα έξω. Το ψήσιμο κρέατος σε ανοιχτή φωτιά είναι ο παλαιότερος τρόπος μαγειρέματος. Οι πρόγονοί μας τελειοποίησαν αυτήν την τεχνική και την χρησιμοποίησαν σε άλλες περιπτώσεις: